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Der Kuchen wird in einer 26er Springform gebacken. Um also den Boden in solch einer Form zu backen, da wären dann grad mal 48g Kekse nicht genug um den kompletten Boden abzudecken. Bei einem vergleichbaren Rezept aus Deutschland sind es meistens zwischen 100-200g Kekse die benötigt werden. Dies wäre schon eher realistisch. So bin ich nun nach langem hin und her rechnen zu dem Ergebnis gekommen, dass ich bei 12 Graham´s zu jeh 17g, ca. 204g Kekse benötige. Ich habe auf meiner Suche auch noch ein anderes Rezept aus Amerika gefunden, was mich schließlich zur Erleuchtung brachte. Dort stand drinnen: 5 Graham Cracker und in Klammern (=85g) rechnen kann, muss nun nur 85:5 rechnen, also = 17 Lange Rede kurzer Sinn, trotzdem Allen einen großen Dank für die Mühe!!! !
Das Original ist so viel besser als alles andere, was ich bisher finden konnte. Dieser Cracker hat einfach einen besonderen Geschmack, den man mit nichts Anderem vergleichen kann, was wir derzeit in Deutschland kaufen können. Im Moment wird der Graham Cracker in keinem Supermarktregal in Deutschland geführt und auch beim großen amerikanischen Online-Händler ist derzeit eine Lieferzeit von 3 bis 4 Wochen zu erwarten. Da bleibt einem auch nicht viel anderes übrig, als das Original einmal nach zu backen. Allerdings ist meine Alternative nicht die ursprünglichste original Rezeptur. Diese war nämlich komplett zuckerfrei. Es ist mit Sicherheit löblich hier und da den Zuckerkonsum einzugrenzen Allerdings gleicht das Cracker Rezept aus dem 19. Jahrhundert, ohne Zucker und Honig, eher dem Geschmack eines aromatisierten Pappkartons. Ursprünglich entwickelt wurde der Graham Cracker von einem Prediger namens Sylvester Graham. Sylvester Graham lebte bis 1851 war Prediger in Amerika und vertrat die Meinung dass Zucker-, Fleisch- und Alkoholkonsum zu einem ungezügelten sexuellen Drang führten.
Happy Birthday Reverent Sylvester Graham (1794 – 1851). Zu seinen Ehren feiern die USA den 5. Juli als ihren nationalen Tag der Graham Cracker (engl. National Graham Cracker Day). Ein Food Holiday ganz im Zeichen der gesunden Ernährung. Grund genug, diesen Anlass in den Kalender der kuriosen Feiertage aus aller Welt aufzunehmen und seine Geschichte im vorliegenden Beitrag zu erzählen. Weshalb feiern wir heute also diesen amerikanischen Vollkorn-Butterkeks? National Graham Cracker Day – Tag des Graham Cracker in den USA. Kuriose Feiertage – 5. Juli © 2020 Sven Giese – Bild 1 Wann ist Tag der Graham Cracker? Die USA feiern ihren nationalen Tag der Graham Cracker (engl. National Graham Cracker Day) immer am 5. Juli. Wer hat den National Graham Cracker Day ins Leben gerufen? Wie bei so vielen kulinarischen Feiertagen aus den Vereinigten Staaten gilt aber leider auch im Falle des National Grahm Cracker Day, dass so gut wie nichts über seine Hintergründe bekannt zu sein scheint. So konnte ich im Zuge der Recherchen weder herausfinden, wer ihn ins Leben gerufen hat, noch seit wann genau man ihn in den USA feiert.