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Die Zwetschgen sind reif bei uns im Land und können jetzt zu Leckereien verarbeitet werden: Zwetschgenkuchen, Zwetschgenmus oder eine flüssige Köstlichkeit: Zwetschgenlikör. Zwetschgenlikör selber machen So funktioniert es: Wenn Sie Likör aus Früchten machen, sollten die Früchte dafür reif sein, aber auch nicht überreif oder vergoren. Desto besser die Frucht, desto besser der Likör. Entfernen Sie vor dem Einlegen der Steinfrüchte alle Steine. Sonst wird im Alkohol Blausäure freigesetzt und die ist in größeren Mengen gesundheitsschädlich. Für ein schönes Mandelaroma im Likör einfach ein bis maximal drei Steine ins Alkohol-Frucht-Gemisch geben und ziehen lassen. Zum Einlegen eignet sich neutraler Alkohol, also Alkohol ohne Eigengeschmack. Wodka ist eine gute Wahl, er darf auch preisgünstig sein. Zwetschgenlikör • einfach und schnell genießen • Altmühltaltipps. 40 Volumenprozent sollte ein Wodka als Likörbasis mindestens haben. Je höher die Volumenprozente, desto besser werden die Aroma- und Farbstoffe aus den Früchten gezogen. Eingelegt werden die Früchte etwa vier bis fünf Tage.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Früchte in eine große bauchige Flasche füllen. Kandis, Zimtstange und Orangenschale hinzufügen und alles mit Wodka und Korn aufgießen. 2. Den Likör gut verschlossen bei Zimmertemperatur etwa 6-8 Wochen reifen lassen, dann filtern und in eine schöne Flasche füllen. Likör nach dem Filtern nochmals mindestens 2 Wochen ruhen lassen.
4 Zutaten 400 g Wasser 800 g Zwetschgen 100 g Zucker 300 g Doppelkorn 1 Zimtstange 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Wasser in den "Mixtopf geschlossen" füllen und Zwetschgen in das Garkörbchen einwiegen. Die Zwetschgen 30 Minuten/Stufe 1/Varoma entsaften (Direkt in das Wasser, ohne Schüsselchen oder so). Garkörbchen inklusive Zwetschgen rausnehmen. (Können für Kuchen oder Marmelade noch weiterverwendet werden). In die verbleibende Flüssigkeit Zucker und Doppelkorn einwiegen und 6 Minuten/Stufe 2/90°C aufkochen. In eine vorher heiß ausgespülte Flasche die Zimtstange geben und den heißen Likör einfüllen. Erkalten lassen. Ist bereits am nächsten Tag zum Verzehr geeignet. Schmeckt eisgekühlt genauso lecker wie lauwarm zu einem Vanilleeis... Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Würziger Zwetschgenlikör Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zutaten für das Rezept Zwetschgen-Vanille-Likör Zutaten: 1750 g Zwetschgen oder Pflaumen 1 l Wasser 1 - 2 Zimtstange etwa 2 Gewürznelken 600 g Rohrzucker oder brauner Zucker 1 Fl. Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt 700 ml Korn oder Doppelkorn weißer Rum Zubereitung 1 Vorbereiten Zwetschgen waschen und entsteinen. 2 Sirup zubereiten Zwetschgen mit Wasser, Zimtstangen und Nelken in einem Kochtopf verrühren. Alles zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Min. bei mittlerer Hitze kochen. 3 Die Fruchtmasse durch ein Sieb passieren. Den Saft mit Zucker und Vanille-Extrakt verrühren und erneut erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Diesen Sirup einige Stunden, am besten über Nacht, durchziehen lassen. Selbstgemachter Zwetschgenlikör - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 4 Likör mischen und abfüllen Den Sirup mit Korn und Rum vermischen, in vorbereitete Flaschen abfüllen und verschließen. Den Likör etwa 2 Wochen an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Den Zwetschgenlikör im Winter leicht erwärmt servieren. Mit einem Sahnehäubchen und etwas Zimt schmeckt er köstlich und wärmt!
heute wieder welchen ansetzen. Vielen Dank für das Rezept! 😃 09. 2021 13:25 viechdoc Hallo Cavy, das Zwetschgeneis hat funktioniert - ich hab eine Thread eröffnet, wos Rezept drinsteht. LG viechdoc 31. 10. 2007 13:25 Cavy Hallihallo viechdoc, vielen Dank, schaus mir gleich an, bin schon neugierig! 02. 11. 2007 10:28 das Zeugs hat Suchtgefahr. Ich hab Weizenkorn anstatt weißem Rum genommen, und mit den besoffenen Pflaumen hab ich ein Zwetschgeneis angesetzt, wenns funktioniert, werd ich berichten. Danke für den edlen Tropfen sagt der viechdoc 28. 2007 16:04 SirFrankman Hab's inzwischen ausprobiert: der likör ist sehr lecker. und ich hab mir noch eine verwendung für die pflaumen ausgedacht: mit vollmilchschokolade überzogen schmecken sie besser als "Mon Cheri", sind aber nur sehr kurz haltbar, da die schokolade sich von dem alkohol wieder anlöst. 13. 2007 22:22 big_bi ich habe deinen Zwetschgenlikör gerade angesetzt. Ich habe so viele Früchte nur leider keine großen Gefäße mehr...... schnell welche besorgen, denn das Tröpfchen verspricht lecker zu werden!
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