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Rote Bete – Salat mit Schafskäse
50 Sek. /Stufe 2 verquirlen, salzen und pfeffern. Für die Streusel die restlichen Walnüsse mit dem Schafskäse zu Krümeln verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen, die Quiche-Form mit Butter einfetten. Den Teig in die Form drücken, den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Die Rote-Bete-Mischung darauf verteilen, dann den Guss darübergießen und die Schafskäse-Streusel daraufstreuen. Auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten backen. Gebackene rote Beete mit Ziegenkäse und Walnüssen – André Jeworutzki. Nach ungefähr 35 Minuten die Quiche lose mit Alufolie abdecken, damit die Streusel nicht zu dunkel werden. Tipp: Servieren Sie zu dieser herbstlichen Quiche am besten einen aromatisch-nussigen Berglinsen-Salat, der mit Kürbiskernöl verfeinert wurde, und mischen Sie die in Streifen geschnittenen Blätter der Roten Bete unter.
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Es ist aber auch gut als Vorspeise geeignet, dann nur die Hälfte von allem pro Person rechnen. Genießen