(Versteht man dieses Gebrabbel?! ) Jaja, so isses… Einen entscheidenden Vorteil hat die Quiche allerdings: In kleinen Portionen gebacken ist sie durchaus präsentabel, gar fotogen. Da braucht's nich viele Requisiten (nur etwas nicht wirklich im Rezept untergebrachten Thymian, ähäm) und trotzdem kommen schicke Bildchen bei rum. Finde ich. Und bevor ich mich jetz noch mehr um Kopf und Kragen fasele, hier in Kürze und mit viel Würze das wirklich leckere (!!! ) Rezept. Habt ein kuscheliges, herbstliches und vor allem (kürbis)köstliches Wochenende, ihr Lieben! Kürbisquiche mit getrockneten Tomaten und Feta Zutaten (für eine 26er oder zwei 12er Springformen) Teig 200 g Mehl 1 Ei (Größe M) 4 EL Milch 1 große Prise Salz 80 g kalte Butter plus etwas mehr für die Form Hülsenfrüchte zum Blindbacken Füllung 500 g Hokkaido 100 g getrocknete Tomaten in Öl 4 Knoblauchzehen 100 g Schmand 100 g saure Sahne 3 Eier (M) 150 g zerbröckelter Fetakäse Salz, Pfeffer, Curry, Estragon (oder Thymian, höhö) Zubereitung Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Sommer, Sonne, Picknickzeit. Oder auch ein fröhliches get-together mit Freunden zum Fussballschauen, so wie das an diesen WM-Tagen häufiger mal stattfindet. Gerichte, die man sowohl warm, als auch kalt essen kann eignen sich dafür ganz besonders gut. Zum Beispiel eine Quiche. Eine Quiche finde ich genauso dankbar und vielseitig wie Risotto – man kann fast alle Zutaten dafür verwenden, die Kühlschrank oder Vorratskammer so her geben. Quiche Lorraine kennt jeder, bei uns gab es zuletzt jedoch diese vegetarische Variante. Schön würzig und saftig mit Paprika, Feta und Thymian. Ich backe eine Quiche entweder mit einem Mürbeteig oder, wenn es mal schnell gehen soll, mit einem Blätterteig aus dem Kühlregal. Wichtig bei Blätterteig – Blindbacken, bevor der Belag darauf kommt. Dafür legt man den Boden einer Quiche Form mit Blätterteig aus und sticht ihn mehrmals mit einer Gabel ein. Auf den Teig kommt Backpapier, welches man mit getrockneten Hülsenfrüchten beschwert. Nun kommt das Ganze in den vorgeheizten Ofen, am besten bei 200 Grad auf der 2.
Eine super leckere Eier-Quiche mit Gemüse und knusprig buttrigem Mürbeteig. Schmeckt warm sowie kalt zum Frühstück/Brunch als auch zum Mittag- oder Abendessen. Dieses Rezept ist besonders in der Osterzeit perfekt, wenn viele Eier vom Eier ausblasen übrig sind. Falls du also nach einem Rezept suchst, welches viele Eier enthalten soll. Hier ist es! Sozusagen ein Osterrezept z. B. für einen leckeren Osterbrunch mit der Familie. Für den Quiche-Teig: Mehl in eine Schüssel geben, kalte Butter in Flöckchen, Ei, Salz und eiskaltes Wasser hinzugeben und aus den Zutaten zügig einen glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1h im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf eine runde große Quiche-Form (28-30 cm) ausrollen, hierbei den Quiche-Rand (+ etwas mehr) mitberechnen. Die Quiche-Form mit dem Teig auskleiden und den Teig mit den Fingern nach oben zu einem Rand ziehen/drücken. Mit einer Gabel den Boden des Teiges mehrfach einpieksen.
Eine Quicheform, Durchmesser 28 cm, mit Butter ausfetten, mit dem Blätterteig auslegen, diesen mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Form bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen. Den Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und zuerst die Pinienkerne leicht anrösten und auf ein kleines Tellerchen legen. Danach die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen, die Knoblauchzehen dazupressen und bei kleiner Hitze auftauen lassen. Möglichst wenig Wasser ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Den Feta in kleine Würfel schneiden und mit den verquirlten Eiern - man kann etwas Sahne hinzufügen - dem Reibekäse und den Pinienkernen mischen. Danach nach Belieben ein klein wenig würzen. Den Spinat in die mit Blätterteig ausgelegte Form geben und die Eier-Feta-Pinienkern Mischung darüber schütten und gut glatt streichen. Am Schluss die halbierten Cocktailtomaten in die Mischung drücken. Auf der mittleren Schiene ca.
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