MTA > Branchen > Produktion > Weinherstellung & Lagerung Weinherstellung & Lagerung Menü Kälteanlagen zur Gärführung, Weinsteinstabilisierung und als Klimatisierung im Weinlager > Quick Link Referenzbericht: Kühlwasserversorgung für Qualitätsweine aus Besigheim Gärführung, Weinsteinstabilisierung und Lagerkühlung Die Temperaturkontrolle von Prozessen wie der Fermentation ist eine der wichtigsten Anforderungen in der modernen Weinbereitung. Dies gewährleistet eine hohe Produktivität und garantiert vor allem die einzigartige Qualität des Weins, der auf den Tisch des Verbrauchers gelangt. Kühlung in der Weinherstellung Gärführung durch Steuerung der Kühlwassertemperaturen in den Gärtanks Weißwein: der Gärprozess wird durch niedrige Temperaturen verlangsamt, um eine stürmische Gärung zu verhindern Rotwein: bei der Kaltmazeration die Maische über eine bestimmte Standzeit so kühl halten, dass keine Gärung einsetzt, um wertvolle Extrakte besser zu aus den Trauben zu lösen Weißwein vor der Abfüllung zur Weinsteinstabilisierung bis auf ca.
Datum: 28. 03. 2020 Standort: Franken, Deutschland Beschreibung: Dezentraler Gärtemperaturregler Clip mit Anschlußkabel, Kabellänge 5/6m, offenes Kabelende Heiz- und Kühlbetrieb, Anzeigen für Sollwert, Gärintensität und MOX (Zubehör erforderlich) Versorgung 24VAC, Bussystem für die Kommunikation mit dem PC (Zubehör Software WineMaker's Assistant) Montage am Tank mit Gewinde M12x1, 5 oder Stecksystem CLAMP Fühlerschaftlänge 170mm, Durchmesser 8mm Anbieter kontaktieren Teilen Angegebene Adresse: 63927, Deutschland
Weinherstellung kühlen mit mobilen Kälteanlagen von Delta-Temp Delta-Temp, Spezialist für Mietkälte, hält für Ihre Bedarfe eine große Mietflotte bereit. Wir statten unsere Anlagen mit internen Puffertanks und Pumpen aus. Unsere Kältetechnik steht für eine schnelle Installation und Inbetriebnahme zur Verfügung. Und sollen zusätzlich Weinkeller und Flaschenlager gekühlt werden, haben wir mit unseren mobilen Klimaanlagen auch dafür die passende Weinkühlung. Weinkühlung mieten für Weinproduktion Nutzen Sie unsere Erfahrung, unser Wissen und unsere große Mietflotte an Kältetechnik für einen stabilen Weinreifeprozess und die perfekte Lagerung. Anruf genügt. Gärsteuerung wein gebrauchtwagen. Wir beraten Sie gerne. JETZT ANFRAGEN 0800 40 48 120
Datum: 15. 01. 2021 Standort: Weinviertel, Österreich Beschreibung: Komplette Gärsteuerung (Deutsches Produkt) Inklusive Software Abzugeben! (ca. Gärsteuerung wein gebraucht in karlsruhe. 50 Tanks Kühlen/Heizen) 90€ pro Tank! Vorführung über Video gerne möglich! Bitte dazu Kontakt über Mobilnummer aufnehmen (WA) 002 iFerm_08E_XTwiFerm Twin - Regeleinheit für 8 Tanks* Stück Das iFerm Twin ist eine Regeleinheit, welche mit einer Anzeige ausgestattet ist. Für die Steuerung der iFerm Twin Regeleinheit benötigen Sie eine Bedieneinheit, welche mittels Software FermAssist oder dem iFerm Terminal erfolgen kann. * [8 Tanks Kühlen, 1 Pumpensteuerung] * [8 oder 4 Tanks Kühlen mit Motorventil, je nach Ansteuerung] * [4 Tanks Kühlen und Heizen, 2 Pumpensteuerungen] Technische Spezifikationen: Anzeigendiyplay: LED 7-Segement Betriebsarten: Kühlen, Heizen, Automatik Regeltypen: PI, PID, 2-Punkt-Regler Rampenfunktion: Begrenzung des Temperaturanstiegs pro Stunde SmartPuls-Kühlung: mit festen Öffnungszeiten [einstellbar von 30 bis 300 Sek. ]
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Der Alkohol soll sich langsam bilden, denn nur so entsteht ein fruchtiger und reintöniger Wein. Kaltvergärte Weine sind knackig, frisch und unkompliziert – Eigenschaften, die viele Weinfans befürworten, obwohl sie bei Experten und Sommeliers damit nicht unbedingt auf Verständnis stoßen. Wie funktioniert die Kaltvergärung? Lindner GmbH. Die Kaltmazeration dient dazu, Farben, Tannine und Aromastoffe aus den Trauben zu lösen und sie in die Flüssigkeit übergehen zu lassen. Das Extrahieren von Aromen spielt vor allem bei Weißweinen eine Rolle, bei Rotweinen hingegen wird das Verfahren in erster Linie eingesetzt, um die Farbausbeute zu erhöhen. Die Gärung bei niedrigen Temperaturen ist deshalb so wichtig, da sich bei höheren Temperaturen wertvolle Aromen verflüchtigen. Temperatur und Kühlungsoptionen Der Weinhersteller lässt weiße Trauben ein paar Tage lang bei einer Temperatur von rund 10 bis 15 °C mazerieren, rote Trauben hingegen bedürfen einer zweiwöchigen Gärung bei einer Temperatur von rund 4 bis 9 °C.
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