Wahlweise können Sie die Schoten auch kurz überbrühen und dann die Haut einfach abziehen, ohne Haut ist das Gemüse bekömmlicher. Eine weit über die Landesgrenzen hinaus bekannte französische Spezialität, die unter anderem mit Paprika zubereitet wird, ist Ratatouille. Das geschmorte Gemüsegericht passt sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch, kann aber auch hervorragend als Hauptgericht mit einem kleinen Beilagensalat gegessen werden. Vegetarische Paprika-Rezepte Dips, Aufstriche und Co. Paprika Rezepte | GuteKueche.at. – Paprika-Rezepte Das knackige Gemüse ist auch für allerlei Soßen und Aufstriche bestens geeignet, zum Beispiel für den griechischen Paprika-Aufstrich aus Kreta, der mit Feta zubereitet wird und zu Gemüsesticks, zu Grillfleisch oder aufs Brot gegessen werden kann. Weitere Ideen mit Feta finden Sie bei unseren Feta-Rezepten. Sehr gut zu Fisch und Fleisch passt auch unsere feurige spanische Tomaten-Paprika-Salsa mit Peperoni und Koriandergrün. Pikant und aromatisch ist sie in nur zwanzig Minuten zubereitet. Eine weitere köstliche Soße zu Nachos, Gemüsesticks und Co.
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