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Pin auf leckere Rezepte
1. Als erstes zerlegen wir den Blumenkohl in kleine Röschen. Den verbleibenden Strunk können wir für eine Blumenkohlsuppe verwenden. 2. Nun wird Wasser, Essig, Zucker, Salz und die Senfkörner aufgekocht und das alles lassen wir 10 Min. vor sich hin köcheln. 3. Jetzt wird diese Flüssigkeit durch ein feines Sieb gegossen und landet so in einem großen Topf. 4. Wir kochen das noch einmal kräftig auf, geben den Blumenkohl hinein und blanchieren ihn 2-3 Min., ganz nach der größe der Röschen. Er sollte dabei sehr bissfest bleiben. 5. 3 Blumenkohl Sauer Rezepte - kochbar.de. Der Blumenkohl wird nun mit einer Schaumkelle herausgehoben und in eine flache Schüssel gegeben. 6. Die Flüssigkeit schmecken wir ab, wer es mag gibt noch etwas Zucker dazu, wer es sauerer mag gibt noch mehr Essig dazu. 7. Diese Flüssigkeit lassen wir nun abkühlen und gießen sie dann in die Schüssel auf den sollte von der Flüssigkeit gut bedeckt sein! 8. Nun stellen wir alles in den Kühlschrank und lassen es 2-3 Tage durchziehen.
Abgießen und dicht in Weckgläser schichten. Es sollten nach oben hin etwa zwei Zentimeter Platz verbleiben. Wasser mit Balsamico, Zucker und den Gewürzen aufkochen. Flüssigkeit heiß über den Blumenkohl geben. Mit einem Löffelstiel eventuelle Bläschen im Glas lösen. Glasrand abwischen, Gummiring und Deckel auflegen und die Klammer aufsetzen. Auf einen Rost in den Einkochtopf stellen. So viel Wasser einfüllen, dass die Gläser zu drei Vierteln im Wasserbad stehen. 90 Minuten bei 100 Grad einkochen. Gläser erkalten lassen, Klammern abnehmen. Tipps Eingekochtes ist auch ein tolles Geschenk für liebe Menschen. Ausgesprochen hübsch sieht es aus, wenn Sie statt ausschließlich Blumenkohl abwechselnd Blumenkohl und Brokkoli einschichten. Alle weiteren Arbeitsschritte entsprechen jenen im obigen Rezept. Eingelegter blumenkohl sauer mit. Text: Artikelbild: KarinaKlachuk/Shutterstock
Blumenkohl putzen, grobe Stiele entfernen und in kleine Röschen zerteilen. Danach waschen, abtropfen lassen und in Gläser schichten. Darauf Senfkörner und Lorbeerblätter verteilen. Essig mit Wasser, Zucker und Salz aufkochen, vom Herd nehmen und langsam den Gurkendoktor unterrühren. Noch heiß über den Blumenkohl gießen, bis dieser gut bedeckt ist. Gläser verschließen und stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. 14 Tage kühl und dunkel ziehen lassen. Blumenkohl, süß - sauer eingelegt - Kochen Gut | kochengut.de. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
60 Min. pfiffig (0) Kartoffel-Gemüse-Apfel-Frikadellenpfanne für 2 Personen 15 Min. simpel 3, 83/5 (4) Thüringer Familienrezept 120 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Blumenkohl, Ingrijire, Pflegen, Pflanzen, Bewässerung, Düngung, Überwintern, Schneiden, Gießen, Ernte. Jetzt nachmachen und genießen. Eier Benedict Bunter Sommersalat Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Spaghetti alla Carbonara Veganer Maultaschenburger Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat
Kommentare Dein Kommentar wird gespeichert... Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert. Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. {{ dayTwoDigit}}. {{ monthTwoDigit}}. {{ year}} {{ hourTwoDigit}}:{{ minuteTwoDigit}} luxuszikade Sehr gutes Rezept!!! Ich nehmen den Sud auch für anderes Gemüse und experimentiere dann noch mit zusätzlichen Gewürzen 26. 10. 2021 19:16 nudelmary Ich hatte noch einen halben Blumenkohl übrig und es fiel mir war als Kind doch mal was mit süß-sauer. Hat ganz prima geschmeckt, eben wie früher, vielen Dank für das Rezept und lg von nudelmary 13. 06. 2020 15:17 henz05 Das erste mal überhaupt Gemüse sauer eingelegt, es schmeckt wunderbar. Das Rezept ist schön einfach ohne grossen schnick schnack. Lecker😋 26. 01. 2020 17:15 Androider Blöde Frage - muss der Sud dann den Blumenkohl bedecken? 22. 2018 22:01 flatterbiene sehr gutes rezept schmeckt lecker. habe nur eine frage welchen essig ich nehmen sollte. es gibt ja viele sorten. Eingelegter blumenkohl sauer full. bitte welchen für den blumenkohl süß sauer.
Gurke und Co. werden meist ganz kurz erhitzt, so lassen sie sich besser ins Glas bringen. Die sehr feste Rote Bete wird auch etwas länger mit Dampf bearbeitet, um die Struktur zu lockern. Dann wandert das Gemüse ins Glas und wird mit einem Aufguss aus Essig, Salz und Süßungsmittel sowie den "Sichtgewürzen" übergossen. Das sind Senf- und Pfefferkörner, Dill, Paprikastückchen und Zwiebeln. Sie sorgen für den typischen Geschmack und eine hübsche Optik. Das Glas wird verschlossen und das Ganze pasteurisiert. Eingelegter blumenkohl sauver les. So hat das Gemüse noch Biss, ist aber auch sehr lange haltbar. Das ist bei eingelegten Bio-Produkten anders Anders als konventionelles Sauergemüse enthält "Bio-Saures" in der Regel keine Zusatzstoffe. Farbstoffe wie das Gelb färbende Riboflavin oder auch schwefelhaltige Verbindungen, die das Verfärben von Perlzwiebeln und Blumenkohl verhindern sollen, sind tabu. Der unerwünschte Süß- und Dickmacher Glukose-Fruktose-Sirup ist in Bio-Sauergemüse ebenfalls nicht zu finden. Stattdessen setzen Bio-Hersteller beim Süßen auf Rohrohrzucker, Agavendicksaft und Honig.