Blini oder Blinis? Auch wenn man sehr oft in verschiedenen Rezepten auf den Begriff "Blinis" stößt, ist diese Bezeichnung für russische Pfannkuchen nicht richtig. Denn das Wort "Blini" oder auch "Bliny" ist bereits Plural und bezeichnet mehrere Pfannkuchen. Ein einziger Pfannkuchen heißt im Russischen Blin. Jetzt weißt du, was Blinis, Blini und Blin bedeuten. Blini Teig Die Hauptzutaten für den Bliny Teig sind Milch, Eier, Pflanzenöl, Mehl sowie kleine Mengen an Zucker und Salz. Weizenmehl ist am besten für die Zubereitung von Blini geeignet. Du kannst dafür auch andere Mehlsorten, zum Beispiel Buchweizenmehl, verwenden. Pin auf Pfannkuchen, Blinis,Crepes,Pankakes. Klassische Blini bereitet man mit Milch zu. Damit schmecken Blintschiki am besten. Du kannst aber die Hälfte von Milch durch die gleiche Menge von Wasser oder komplett Milch durch Wasser ersetzen. Der Blini Teig ist flüssig. Er hat etwa die Konsistenz von Sahne. Du solltest ihn in die Pfanne leicht gießen können. Damit dein Bliny Teig die richtige Konsistenz bekommt, solltest du Mehl portionsweise den restlichen Zutaten hinzufügen.
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Mit wenigen Handgriffen können Sie in Ihrer Küche ganz eigene russische Delikatessen zubereiten. Für die Blinis geben Sie zunächst 150g Buchweizenmmehl in eine Schüssel. Vermengen Sie dieses mit etwa 100g normalem Mehl und formen Sie anschließend mit Ihren Fingern eine kleine Mulde ins Mehl. Zerkrümeln Sie nun einen halben Würfel Hefe in der Mulde und gießen Sie 350ml lauwarme Milch in die Schüssel. Verrühren Sie alles ordentlich und achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen. Decken Sie den Teig jetzt ab und geben der Hefe etwa 30 Minuten Zeit zum Ziehen. Checken Sie nach einer halben Stunde, ob der Teig aufgegangen ist. Notfalls geben Sie noch etwas Milch, Mehl und lauwarmes Wasser nach. Geben Sie dann 50g geschmolzene Butter und zwei Eier hinzu. Mit einer Prise Salz können Sie den Teig nun verfeinern. Russische blini rezept ohne hefe mit. Lassen Sie ihn nun für etwa drei Stunden gehen. Nachdem der Teig genug Zeit zum Ziehen hatte, können Sie nun eine Pfanne erhitzen und etwas Butter schmelzen. Geben Sie mit einer kleinen Kelle einen Klecks Blini-Teig in die Pfanne.
In dieser Form schmecken die kleinen Pfannkuchen gut zu Hauptgerichten mit Geflügel, Fleisch oder Wild. Möchten Sie Blini ohne Hefe süß servieren, sollten Sie bei der Zubereitung das Salz weglassen. Zusätzlich können Sie auch ein wenig Zimt in den Teig geben.
Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Gericht Frühstück, Kleinigkeit, Nachspeise Land & Region Russisch 500 g Kefir (lauwarm) 1 Ei (Zimmertemperatur) 20 g Zucker 1/2 TL Salz 4 g Speisesoda (Natron) ca. 400 g Mehl Pflanzenöl zum Braten Gib lauwarmen Kefir in eine Rührschüssel, füge Ei, Zucker und Salz hinzu und verrühre es, zum Beispiel mit einem Schneebesen, zu einer homogenen Masse. Gib in mehreren Portionen nach und nach Mehl dazu und verrühre es zu einem zähflüssigen Teig. (Beachte dafür unbedingt die Tipps und Tricks zum Zubereiten der Oladji hier oben im Beitrag. ) Füge Speisesoda dem Teig hinzu und rühre den Teig zügig und gründlich nur einmal um (beim Braten der Oladi nicht mehr umrühren). Russische blini rezept ohne hefe meaning. Gib ausreichend Pflanzenöl in die Pfanne und erhitze sie. Stelle den Herd danach auf mittlere Hitze um, gib ca. 1 EL Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne (Du kannst dir dabei mit einem zweiten Löffel helfen, den Teig jedes Mal in die Pfanne zu schieben. ) und brate die Oladuschki von beiden Seiten goldgelb bis goldbraun an.
Die besten Energiebällchen mit Datteln, Mandeln und Möhre Für den Powersnack setze ich auf eine ganz bestimmte Zutatenkombination. Und die besteht aus Datteln für die Süße. Gefolgt von Möhre und zweierlei Nuss. Zum einen für den Geschmack sowie den gewissen Biss. Und zum anderen natürlich auch, weil jene Zutaten viele Vitamine, Ballaststoffe, Eiweiß und gesunde Fette mitbringen. Das stillt den Heißhunger und versorgt den Körper mit neuer Energie. Deswegen also auch Energy Balls. Ich greife übrigens am liebsten zu Mandeln und Walnüssen. Low Carb Energy Balls ohne Zucker - fertig in 10 Minuten!. Andere Nüsse gehen aber auch sehr gut. Ich denke da an: Cashews Haselnüsse Pistazien Macadamianüsse Erdnüsse Alternativ einfach zu Haferflocken greifen. Das geht auch. Fehlen nur noch Zimt, Ingwer und Vanille für den Feinschliff. Wer eine schokoladige Note mag, der kann auch ein bisschen Kakaopulver dazugeben. Hier aber unbedingt zu echtem Backkakao greifen. Energiekugeln mit Datteln formen und in Kokos wälzen Das ist übrigens das Schöne an den Energy Balls mit Datteln – die Zutaten sind nach Belieben austauschbar.
Anschließend lässt Du sie im Kühlschrank für 30 Minuten kühlen. Zutaten für Energy Balls Energy Balls können je nach Laune, Vorratsschrank und Gusto geschmacklich angepasst werden. Ein bisschen Experimentieren gehört hier auf jeden Fall dazu. Besonders beliebt für die Herstellung von Energy Balls sind Trockenfrüchte wie Datteln, Feigen, Aprikosen oder Pflaumen. Zuckerfreie Apfel Energy Balls mit nur 4 Zutaten (vegan & ohne Nüsse). Auch Trockenobst wie Cranberries, Mangostreifen, Apfelringe, Kirschen oder Rosinen können verwendet werden. Ich verwende am liebsten Datteln, da sie eine tolle Konsistenz haben. Besonders geeignet sind hier die großen Medjool Datteln, die von Natur aus eine tolle Süße besitzen. Auch Nüsse dürfen bei den Energy Balls nicht fehlen. Hier kannst Du selbst wählen, ob Du Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashews oder Erdnüsse wählst. Haferflocken nehme ich gerne als Zutaten dazu, wenn die Masse mir zu weich erscheint. Diese kannst Du nach Gefühl einfach dazu geben oder sie ersetzen die Nüsse ganz, wenn Du zum Beispiel eine Nussallergie hast.
Die Dattel ist somit um etwa ein Viertel kalorienärmer. Doch dies ist nicht der einzige Vorteil. Ich verwende Datteln gern als Zuckerersatz weil es eine natürliche Süße ist, die nicht verarbeitet wurde. Zusätzlich enthält die Dattel noch wesentlich mehr Nährstoffe für den Körper: Die Früchte enthalten nämlich noch Vitamine, Mineralstoffe und viele Ballaststoffe, die uns bei der Verdauung helfen. Außerdem sind sie reich an Antioxidantien und helfen damit, den Körper jung zu halten und Krankheiten vorzubeugen. Medjool Datteln sind besonders groß und schmackhaft und müssen vor dem Mixen nicht eingeweicht werden. Kakaopulver Seit Jahrhunderten ist Kakao der Grundbaustein für Schokolade. Deshalb schmecken die Bliss Balls auch wie gesunde Pralinen. Schätzungen zufolge sind im Kakao insgesamt etwa 300 verschiedene Inhaltsstoffe vorhanden, was die Kakaobohne zu einem der komplexesten Lebensmittel der Welt macht. Energy balls ohne datteln 1. Kakao ist reich an antioxidativen Flavanolen und übertrifft damit sogar Lebensmittel wie Blaubeeren und grünen Tee.