für Arbeitszeit ca. 45 Minuten Ruhezeit ca. 1 Tag Gesamtzeit ca. 1 Tag 45 Minuten Das Fleisch klein schneiden und mit der Würzmischung vermengen und in einen geölten Bräter geben. Den Käse darüber legen. Dann den klein geschnittenen Porree darüber verteilen, hierüber die Lage Champignons. Die Zwiebeln werden mit dem in kleine Würfel geschnittenen Bauchspeck gedünstet. Dieses muss erkalten. Jägertopf von Flotte Lotte | Chefkoch. Anschließend über die Pilze geben. Die Jägersoße wird mit der Sahne verrührt und über den Fleischtopf verteilt. Der Topf soll 24 Std. in den Kühlschrank gestellt werden. Dann wird er bei 190°C ca. 2 Stunden bei geschlossenem Deckel in den Backofen zum garen gestellt. Dazu schmeckt Brot, Reis oder Nudeln. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle.
Bei einer schwäbischen Jägerpfanne mit Pfifferlingen handelt es sich um ein schnelles Pfannengericht mit Schweinefilet, frischen Pfifferlingen und natürlich selbst gemachten schwäbischen Spätzle. Wobei man bei diesem Gericht die Pfifferlinge auch mit anderen Waldpilzen mischen kann. 300 g Schweinefilet in Streifen Salz und Pfeffer 1 - 2 EL Mehl 2- 3 EL Pflanzenöl zum Braten 300 g frische Pfifferlinge 50g Frühstücksspeck (Bacon) 1 Zwiebel 1 Stück Butter (15 g) 200 ml Brühe 150 ml Schlagsahne Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 – 2 TL Preiselbeeren aus dem Glas oder 1 TL säuerliches Johannisbeerengelee 1 Bund frische Petersilie Außerdem für schwäbische Spätzle: ca. 300 g Mehl 4 Eier Gr. M 1 TL Salz Ca. Jägerpfanne hubertus rezept de la. 125 kaltes Wasser Nach Wunsch noch 1 EL Öl Für die Zubereitung von diesem Rezept Schwäbische Jägerpfanne mit Pfifferlingen sollten zuerst die vorgesehenen Pilze sauber geputzt und gereinigt werden. Dabei erleichtert es die Arbeit ungemein, wenn man schon beim Einkaufen darauf achtet, dass die Pfifferlinge oder andere Waldpilze schön trocken und nicht zu sehr mit Erde verschmutzt sind.
Zutaten Das Fleisch im Bratfett rundherum anbraten. In der Zwischenzeit die Pilze blättrig schneiden und die Zwiebeln fein würfeln. Dann die Pilze und die Zwiebeln zu dem Fleisch geben und mitschmoren. Die Gelatine in dem Bratenfond einweichen. Nun alles mit der Sahne und dem Bratenfond ablöschen. Alle Zutaten, bis auf den Thymian, die Petersilie und die Haferflocken zugeben und aufkochen lassen. 15 Minuten sanft schmurgeln lassen. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Petersilie fein hacken. Jägertopf - Rezept | Frag Mutti. Kräuter untermischen. Dann die Haferflocken zugeben, abschmecken und mit Spätzle servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Fleisch-Rezepte Nach oben
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