Und dann auch noch so schnell gemacht… Die Chili ist absolut wichtig, zumindest für mich… sie verleihen den Nudeln genau die richtige Portion Schärfe. Knoblauch passt ja generell immer und der Salbei ist gibt diesem Gericht seinen typischen Charakter und ist essenziell. Die Butter rundet die feine Salbeinote ab. Pasta mit Salbei und Butter: Jeder mag sie – jeder liebt sie Pasta mit Salbei und Butter finde ich eignet auch mega als kleine Vorspeise an einem italienischen Abend. Pasta mit salbeibutter die. Die Italiener selbst essen den Pastagang ja immer als Primi nach den Antipasti… und gerade weil er so einfach und so wahnsinnig schnell geht. Pasta mit Salbei und Butter …für 2 Hungrige 250 g Pasta, selbstgemacht oder fertige (Ich habe 100 g Butter 20-25 frische Salbeiblätter 1 Knoblauchzehe 1 frische Chili oder Chilliflocken Parmesankäse Salz und Pfeffer aus der Mühle So geht's Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen oder gerne auch selbst welche machen… Zwischenzeitlich kannst Du schon mal die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und die Salbeiblätter hineingeben.
Reichlich Butter mit ein paar Tropfen Öl in einer beschichteten Pfanne zerlassen und darin die Leber ungewürzt anbraten. Die Temperatur reduzieren und bei milder Hitze langsam rosa braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, einige Blätter frischen Salbei schneiden und kurz mit in die Pfanne geben. Pasta mit salbeibutter videos. Unterdessen die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Dazu passt frischer Kopfsalat. Fertig. Ein paar Fotos vom Gericht Die Zutaten: Hähnchenleber, Salbei, Parmesan Spaghetti mit Hähnchenleber Frischer Salbei im Garten schadet keinesfalls Spaghetti mit Hähnchenleber in Salbeibutter Neben den Spaghetti mit Hähnchenleber gibt es natürlich weitere Pasta-Gerichte in diesem Blog: – Feurige Spaghetti mit Garnelen – Spaghetti mit Lendenspitzen und rosa Pfeffer – Spaghetti mit Tomatensauce Asia – Pasta Asien-Style – Spaghetti mit Tomatenbutter. Die schnellste Tomatensoße überhaupt – Mediterrane Tomatensosse mit gebratenen Kapern – Das einfachste Spaghetti-Rezept ever!
Mehr über mediterrane Kräuter, ihre Verwendung und ihre Heilwirkung Siegbert Mattheis Das könnte Sie auch interessieren: Mediterrane Küche: Was macht sie so gesund? Der Mittelmeerraum ist unter anderem auch für seine kulinarischen Genüsse bekannt. Die mediterrane Küche gilt allerdings nicht nur als lecker, sondern auch als besonders gesund. […] Sardinen in Dosen, köstliche Luxus-Delikatessen in Öl Wie kam es dazu, dass innerhalb von nur wenigen Jahren die schnöde Ölsardine vom Notproviant zur Feinschmecker-Delikatesse avancierte? Was sind Jahrgangssardinen? Und warum gibt es […] Warum sind Blumentöpfe aus Terrakotta ideal für Pflanzen? Pflanzen, Blumen oder Kräuter in Terrakottatöpfen bringen mediterranes Lebensgefühl in den eigenen Garten oder Balkon. Pasta mit salbeibutter e. Gleichzeitig einen wunderschön erdigen, eben terracottafarbenen Farbtupfer in das Grün […] Teilen Sie diesen Beitrag: Beitrags-Navigation ← Was ist Suze? Und schmeckt der französische Likör auch süß, wie der Name suggeriert? Kolonialstil, ein Wohntrend, der Sehnsüchte weckt … →
Diese Zutaten brauchst du für ein Stück Salbeibutter: 1 Handvoll Salbei 1 Stück Butter (250g) oder vegane Butter Meersalz nach Geschmack etwas Pfeffer 1 kleine Knoblauchzehe So bereitest du deine Salbeibutter zu: Hacke zuerst den Salbei in feine Stücke. Zerlasse jetzt die Butter in einem Topf und gib, sobald sie geschmolzen ist, Salbei, Salz und Pfeffer hinzu. Presse jetzt den Knoblauch und rühre ihn unter die Buttermischung. Erhöhe die Temperatur der Herdplatte und "koche" die Butter, bis sie ganz leicht braun wird. Kürbis-Pasta mit Salbeibutter - Rezept - SZ Magazin. Hier musst du aufpassen: Die Butter soll nicht dunkel werden, dann kannst du sie nicht mehr verwenden. Sobald die Butter leicht braun ist, nimmst du sofort den Topf vom Herd, drehst die Hitze auf die kleinste Stufe und wartest, bis die Herdplatte sich abgekühlt hat. Stelle erst dann den Topf wieder auf die Platte. Die Butter kann bei geringer Hitze nicht mehr schlecht werden, aber die Wärme hilft dabei, das Salbeiaroma auf die Butter zu übertragen. Nach etwa fünf Minuten ist die Butter fertig und du kannst sie in verschließbare Gefäße füllen.
Gelegentlich umrühren, damit die Spaghetti nicht verkleben. Die genaue Kochzeit richtet sich nach den Angaben des Herstellers. Inzwischen wäschst Du 25-35 Salbeiblätter und entfernst alle Stile, die zu hart sind. Die Knoblauchzehe schälst und halbierst Du. Danach zerlässt Du bei mittlerer Hitze 120 g Butter in einer beschichteten Pfanne. Sie soll nicht anbräunen. Wenn Sie geschmolzen ist, gibst du die Salbeiblätter dazu und nimmst die Temperatur zurück. Salbei-Pasta Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Du lässt die Blätter in der Butter dünsten und wendest sie gelegentlich mit einem Pfannenwender. Nach 5 Minuten presst Du die Knoblauchstücke in die Pfanne und rührst sie unter. Wenn die Spaghetti fertig sind, gießt Du sie in ein Nudelsieb ab. Sie brauchen nicht völlig abzutropfen. Du gibst die Spaghetti in die Butter-Salbei-Mischung und vermengst alles vorsichtig. Zum Schluss schmeckst Du noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Vor dem Servieren reibst Du etwas Pecorino oder Parmesan über die Salbei-Spaghetti. Alternativ stellst Du ein Schüsselchen mit geriebenem Käse zur Selbstbedienung auf den Tisch.
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