Lebensmittelunternehmer: Renzini SpA, Viale Indipendenza 28, 06010, Montecasteli di Umbertide, Italien Inhalt: 1, 30 kg Hinweis EAN: 8007965413960 MPN: 41396 Auf Lager: 1 Stk. Stand: 07. 05. 2022 06:30 Uhr Lagertemperatur: max. +7° C 29, 90 EUR / 1, 30 kg inkl. MwSt zzgl. Versand Grundpreis: 23, 00 € / kg Versandkosten Lieferfrist: ca. 1-3 Werktage Beschreibung Allergene / Hinweise Produktbewertungen EAN: 8007965413960 Lebensmittelunternehmer: Renzini SpA, Viale Indipendenza 28, 06010, Montecasteli di Umbertide, Italien Die 'Schweinebacke' ist eine original umbrische Spezialität, die auf traditioneller Weise aus einem besonders zarten Teilstück des Schweinenackens und des Schweinehalses unter Verwendung eines fein abgestimmten Rezeptes hergestellt wird. Schweinebacke schinken italien de. Die typische Dreiecksform wird auch heute noch von Hand zugeschnitten, bevor das Produkt leicht geräuchert wird und anschließend 2 Monate reift. Dieses besondere Produkt besticht durch seine cremig-feine Konsistenz und das pikant-pfeffrige Aroma, das süßlich nachschmeckt.
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Er kann also auch in anderen Regionen Italiens hergestellt und unter dem Namen Guanicale angeboten werden. Und in der Tat gibt es auch in anderen Regionen Italiens Schinken, die wie Guanicale aus Schweinebäckchen hergestellt werden. Diese haben mitunter andere Namen: In der Molise nennt man den Schinken aus Schweinebäckchen vrucculare oder vrucculeare, in der Toskana barbina und in Umbrien barbozzo. Außerdem stellt man n der Gemeinde Ploaghe auf Sardinien eine geräucherte Variante der Guanicale her. Dazu verwendet man Schweine, die aus einer Kreuzung aus Wildschweinen und frei laufenden Weideschweinen entstammen. Werbung Schweinebacke/Kinnbäckle)luftgetrocknetRenzini Guanciale Di Norciaca1, 6kg St Renzini Guanciale Di Norcia ca. 1, 6 kg Stücke luftgetrocknete Schweinewange, abgestimmt mit feinen Kräutern, kräftig gewürzt, halbe Stücke SOFORT BEI AMAZON KAUFEN! Schweinebacke schinken italien et. € Produktbeschreibung von AMAZON Letzte Aktualisierung: 09. 03. 2022. Alle Angaben ohne Gewähr! Irrtümer und Änderungen vorbehalten!
Dafür wird ein pauschaler Frischezuschlag von 3, 50 € berechnet. Produkte sind nicht kompatibel Gutscheine und Kochkurse können nicht gemeinsam mit Gewichtsartikeln gekauft werden. Bitte gib dafür eine separate Bestellung auf. Zahlungsmethode nicht kompatibel Gutscheine und Kochkurse können nicht auf Rechnung gekauft werden. Bitte gib dafür eine separate Bestellung auf.
Schweinsbäckchen lassen sich außerdem ähnlich wie Eisbein pökeln und kochen. Guanciale: Lufgetrocknete Schweinebäckchen aus Italien. Gepökelt und geräuchert kann man sie als herzhafte Einlage für Suppen und Eintöpfe verwenden. Sie eignen sich auch zur Herstellung von Sülzen, Pasteten oder Terrinen. In den italienischen Regionen Latium und Umbrien wird aus der gepökelten Schweinebacke ein luftgetrockneter Schinken namens Guanciale hergestellt. Er bildet eine der wichtigsten Zutaten zu Spaghetti all'amatriciana und Spaghetti alla carbonara.
Guanciale ist ein luftgetrockneter, ungeräucherter Speck aus dem Latium und den angrenzenden Regionen in Italien. Zur Herstellung von Guanciale verwendet man ausschließlich das Fleisch von Schweinebäckchen (italienisch guancia = die Backe). Guanicale ist die typische Zutat für die beiden Pastagericht Bucatini all'amatriciana und Spaghetti alla carbonara. Geschichte des Guanciale Das Pökeln und anschließende Lufttrocknen ist eine der ältesten Konservierungsmethoden der Menschheit. Guanciola - Schweinebacke mit Pfeffer, Montalcino Salumi, ca.1,3 kg | BOS FOOD Onlineshop. Bereits die alten Ägypter salzten Fleisch und andere Lebensmittel (Und ihre Mumien) ein, um sie lange lagern zu können. Auch die Chinesen salzten schon 2000 Jahre vor Christus ihren Fisch ein, um ihn zu konservieren. Die Kelten entwickelten dann später eine besondere Meisterschaft darin, Fleisch zu pökeln und ihn an der frischen Luft zu wahren Delikatessen zu trocknen. Mit ihren luftgetrockneten Schinken trieben sie Handel in weiten Teilen Europas und brachten diese auch nach Rom. Dort fanden die Römer rasch gefallen an den wohlschmeckenden gesalzenen und luftgetrockneten Schinken und Speck der Kelten.
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