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Die Speckwürfel und die Champignons darin bei starker Hitze 3–4 Min. anbraten. Den Portwein angießen und einkochen lassen. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und hinzufügen. 2–3 Min. bei mittlerer Hitze schmoren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Mit ddem Speck- Gemüse-Mix mischen, auf Teller verteilen und mit Basilikumblättchen bestreut servieren. Tipps zum Rezept Wer keinen Alkohol verwenden möchte, ersetzt den Portwein durch frisch gepressten Orangensaft. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept pro Portion Energie 2, 724 kJ 651 kcal Fett 24. 0 g Kohlehydrate 83. Pasta mit Champignon-Speck-Soße Rezept | EAT SMARTER. 0 g Eiweiß 22. 0 g
Die Zucchini in feine Würfel schneiden. Pilze in Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen, würfeln und im Olivenöl andünsten. Speck dazugeben und braten, bis er Farbe annimmt. Zucchini und Pilze dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Knoblauchpaste, Senf und Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Mit dem Noilly Prat ablöschen und kurz einkochen lassen. Gemüsefond, Kräutersalz und Steinpilzpulver zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Pasta mit champignons und speck de. Sahne und Estragon dazugeben. Weiter 5 Minuten einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit der Soße anrichten und mit geriebenem Parmesan oder Pecorino servieren. ♥♥♥ ♥♥♥
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