Ente im Römertopf (mit knuspriger Haut) als leckeres Gericht stilvoll zubereitet (4 Portionen). Dazu passt Rotkohl und Salzkartoffeln, sowie ein Gamay. Ein Rezept für die Zubereitung von Ente im Römertopf Zutaten Zubereitung 1 Ente (ca. 2, 5 kg) 1/2 Zwiebel 1/2 Apfel Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Majoran 1 Ltr. Geflügelbrühe 2 Zwiebeln 1 kl. Karotte 100 g Knollensellerie 1 EL Öl 2 TL Puderzucker 1 EL Tomatenmark 250 ml Rotwein 1 TL Speisestärke 2 EL Kalte Butter Fleur de Sel Melange Noir Den Backofen auf 140°C vorheizen. Die Zwiebel schälen, den Apfel waschen, beides in grobe Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Von der Ente die Flügelknochen abschneiden, alle Innereien entfernen, innen und außen waschen und trocken tupfen. Die Bauchhöhle mit dem Zwiebel-Apfelgemisch füllen. Die gefüllte Ente in einen gewässerten (mit heißem Wasser; dann kriegt er im Ofen keinen Hitzeschock) Römertopf setzen, die Flügelknochen daneben legen, die Geflügelbrühe angießen und mit Deckel bei 140°C im vorgeheizten Ofen etwa 3 1/2 Stunden zugedeckt garen.
Video von Galina Schlundt 2:06 Die Ente aus diesem Rezept wird asiatisch gewürzt und noch dazu im Römertopf zubereitet. So schmort sie toll im eigenen Saft und wird schön zart. Zutaten: 1 Ente (etwa 1, 5 kg Gewicht) 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Stück Ingwer, etwa 5 cm 150 ml Geflügelbrühe 3 EL Sojasoße 4 EL Reiswein (alternativ Sherry) 2 TL brauner Zucker 1 Prise Sternanis, gemahlen Bitte denken Sie unbedingt daran, Ihren Römertopf ausreichend zu wässern. Wie genau das bei Ihrem Römertopf funktioniert, können Sie in der Gebrauchsanweisung nachlesen. Ente im Römertopf garen - so wird es gemacht Waschen und putzen Sie zuerst die Frühlingszwiebel und schneiden Sie sie in sehr feine Ringe. Die Zwiebelringe werden auf den Boden des Römertopfs verteilt. Schälen Sie das Ingwerstück, reiben Sie dieses fein und geben es zu den Frühlingszwiebeln in den Römertopf. Die Ente wird nun gewaschen, trocken getupft und auf das Gemüse gelegt. Zucker, Geflügelbrühe, Sojasoße, Reiswein und Sternanis miteinander verrühren und die Ente damit begießen.
Weihnachtsente - Unser Rezept für die Ente im Ofen mit Füllung im Römertopf als Weihnachtsessen - YouTube
Oder bei 100 °C Dampf in den Dampfgarer für 2 ½ Stunden. Die Haut sollte dabei hell und das Fleisch weich sein. Die Ente heraus heben und die Brühe weitgehend entfetten und für die Sauce aufbewahren. Den Backofen anschließend auf 220°C umschalten. Von der Ente Brüste und Keulen auslösen. Die Füllung aus der Bauchhöhle entfernen. Entenkarkassen und Flügelknochen mit einer Geflügelschere oder einem Hackbeil zerkleinern, auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen in etwa 20 Minuten knusprig braun braten, ausgetretenes Fett entfernen. Das Gemüse schälen, in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne im Öl glasig anschwitzen. Für die Sauce in einem Topf bei milder Hitze den Puderzucker hell karamellisieren, das Tomatenmark hinein rühren, etwas anbräunen, mit der Hälfte des Rotweines ablöschen und sämig einköcheln lassen. Den übrigen Rotwein hinzufügen und ebenfalls einköcheln lassen. Die gebräunten Knochen mit Gemüse und der Geflügelbrühe hinein rühren. Gut 1 Stunde knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen, durch ein feines Sieb abgießen, nochmals entfetten und auf die Hälfte einköcheln lassen.
Dann das Tomatenmark hinzugeben und für 2 Minuten unter Rühren anrösten. Anschließend mit der Brühe ablöschen und direkt die Sahne und Creme Fraiche unterrühren. Mit dem Senf abschmecken und alles nochmal aufkochen. Die Blätter der Petersilie von den Blättern zupfen und diese fein hacken. Mit in die Soße geben und unterrühren. Diese dann in den Römertopf gießen und gut mit dem Speck und dem Fleisch vermischen. Den Römertopf verschließen und in den noch kalten Backofen stellen. Bei 200 °C Ober- / Unterhitze für 1 Stunde backen. Etwa 15 Minuten vor Ende der Backzeit die Spätzle zubereiten. Die Soße vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Teller mit frischer Petersilie garnieren. Rezept Video Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Notizen Dieses Rezept kann auch als "One Pot" Variante zubereitet werden. Dazu einfach fertige Spätzle mit in die Soße geben und mitbacken. September 23, 2021 Felix` Kochbook Auf dem Blog von Felix`Kochbook geht es generell ums Kochen, der Schwerpunkt liegt aber auf der Fotografie des Essens.
| 755 Views | 19. 02. 2016 | 13:59 Uhr geschrieben von Akhanda David von Bartels GmbH (Pr. Oldendorf) Schlechte Verarbeitung am Whirlpool Bestell-/Kundennummer: 16040 Sehr geehrte Damen und Herren, BILDER 2 Bilder die anfängliche Freude wurde schnell getrübt über die kurzen und absolut nicht hilfreichen E-Mails der Firma. Es wurde ein Whirlpool gekauft, dann aufgestellt und auf Dichtigkeit geprüft. Das ein eingebautes Radio nicht richtig funktioniert, wurde so abgetann das der Pool ja ohne verkauft wurde. Auf Anfrage, ob es einen anderen Ablaufschlauch gibt oder einen Adapter, da der vorhandene nirgends dran passt, kam auch nur eine kurze Antwort: Nein es gibt keine anderen Anschlüsse. Ok. Das Schlimme kommt nun, als alles montiert war, trat doch Wasser aus. Durch eine von Werk verklebte Düse hat es sich seinen Weg gesucht. Also angeschrieben und als Antwort bekommt man den Text man solle alles vor der Verwendung sorgfältig anziehen, steht auch so in der Anleitung (Auch es solle ein Fachmann die Montage durchführen).
Garantiebedingungen Wir gewähren eine Garantie auf unsere Produkte, wenn dieses für diesen Artikel angegeben ist. Wir leisten in dem angegebenen Zeitraum eine Garantie, durch kostenlose Behebung der Mängel. die innerhalb der Garantiezeit auf Material- und Fertigungsfehler zurückzuführen sind. Garantiegeber: von Bartels GmbH, Ravensberger Strasse 10, 32361 Pr. Oldendorf Alle unsere Produkte werden mit hoher Qualität geliefert. Es ist unser Bestreben unser Produkte fehlerfrei zu vertreiben. Verliert ein garantiertes Teil innerhalb der vereinbarten Garantiedauer unmittelbar seine Funktionsfähigkeit und wird dadurch eine Reparatur erforderlich, hat der Käufer Anspruch auf Behebung des garantiepflichten Schadens in dem nach diesen Bedingungen vorgehenden Umfang. Die Art der Mängelbeseitigung wird durch uns bestimmt und liegt im alleinigen Ermessen unsererseits ob wir den Mangel durch Reparatur oder durch Austausch beheben. Die Behebung der von uns anerkannten Mängel erfolgt in der Weise, dass wir die mangelfreien Teile nach unserer Wahl unentgeltlich instandsetzen oder durch einwandfreie Ware ersetzen.
Es sind alle die zum Zeitpunkt des Einbaus alle gültigen Richtlinien einzuhalten, insbesondere die VDI 2035. Alle Arbeiten müssen dokumentiert werden. Von der Garantie ausgenommen sind Teile, die einem natürlichen Verschleiß unterliegen, wie z. B. Anoden, Filter, Dichtungen, Batterien, Zündeinrichtungen, Elektroden, etc.. und im Rahmen von Wartungsarbeiten ausgetauscht werden müssen. Auch nicht gedeckt sind Schäden, die durch unsachgemäße Montage oder Verwendung, mangelhafter Wartung oder äußere Einflüsse entstehen, wie z. unsachgemäße Lagerung, Frost, äußere Gewalteinwirkung, ungeeignetes Heiz-/Brauchwasser, ungeeigneter/fehlender Brennstoff, Schäden die durch Umbauten entstanden sind, Schäden infolge normaler Abnutzung auch optische Mängel, kleine Unregelmäßigkeiten in den Abmessungen, Schäden durch Umwelteinflüsse, etc. Die Garantie erlischt auch beim Einbau oder Verbund von Teilen, die nicht von von Bartels zugelassen sind. Unter die Garantie fallen nicht Kosten für Test-, Mess- und Einstellarbeiten, soweit sie nicht im Zusammenhang mit einem garantie-pflichtigen Schaden anfallen sowie der der Ersatz von mittelbaren Schäden.
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