Béchamel-Basis zubereiten Einen Topf mit einem Liter Pflanzenmilch aufsetzen und anschließend Lorbeerblätter, geschälte und in Achtel geschnittene Zwiebel, Muskat, Salz, Pfeffer sowie Gemüsebrühe hinzufügen. Danach alles auf mittlerer Stufe für mindestens 15 Minuten köcheln lassen. Nach etwa 20 Minuten die Béchamel-Basis durch ein Sieb in einen großen Messbecher abseihen, sodass nur die aromatisierte Milch übrig bleibt. Tomaten-Sauce zubereiten Zunächst die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in fein schneiden. Danach die Sellerie in Scheiben schneiden sowie die Aubergine und die Zucchini würfeln. Bechamelsoße für Lasagne - gesund und vegan. Im Folgenden Olivenöl in einer beschichten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch kurz anbraten. Nach ein paar Minuten die Selleriescheiben hinzugeben und kurz mitdünsten. Im Anschluss Aubergine und Zucchini sowie die angegebenen Kräuter dazugeben und alles für weitere 5 Minuten anbraten. Als Nächstes die Tomaten zur Mischung geben und die Hitze etwas reduzieren.
Eine originale Béchamelsauce besteht im Wesentlichen aus Milch, Butter und Mehl. Für eine vegane Version gilt es also, Milch und Butter zu ersetzen. Kochbuchautorin Nicole Just verwendet in diesem Rezept aus ihrem Buch LA VEGANISTA vegane Margarine, Pflanzenmilch und Pflanzensahne. Vegane bechamelsauce für lasagnes. Zusätzlich brauchen wir für die helle Sauce Salz, gemahlenen weißen Pfeffer, 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss, 4 EL Hefeflocken und natürlich Mehl. Auf Käse wird bei dieser veganen Lasagne natürlich auch verzichtet, die letzte Schicht bildet statt dessen die selbst gemachte Béchamelsauce. Statt Hack gibt es als Lasagnefüllung Sojaschnetzel und eine Tomatensauce voller frischem Gemüse wie Lauch, Knollensellerie, Zwiebeln und Möhren. Zutaten für 4 Personen FÜR DIE TOMATENSAUCE 1 Zwiebel 1/2 Stange Lauch 100 g Knollensellerie 1 Möhre 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 150 ml Rotwein (oder Gemüsebrühe) 1 Dose stückige Tomaten (à 400 g) 3 EL Sojasauce 1 EL Weißweinessig 1 EL Agavendicksaft 100 g feine Sojaschnetzel Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle FÜR DIE BÉCHAMELSAUCE 70 g vegane Margarine 70 g Weizenmehl 600 ml Pflanzenmilch 5 EL Pflanzensahne Salz, gemahlener weißer Pfeffer 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 4 EL Hefeflocken AUSSERDEM Auflaufform (ca.
Glutenfreie Linsenlasagne: Verwende glutenfreie Lasagneblätter und glutenfreies Mehl für die Béchamelsauce. Muss ich die Lasagneblätter vorher einweichen? Nein, da die Linsen Bolognese genug wässrig ist, solltest du die Lasagneblätter nicht einweichen, sonst werden sie zu weichgekocht. Ich verwende am liebsten die Lasagneblätter von Barilla (aus Hartweizengriess). Vegetarische Gemüselasagne Tomatensauce – Grundrezept Linsen Bolognese Spaghetti Pomodoro Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Spaghetti mit Ofentomaten Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über eine Sternebewertung ★ von Dir weiter unten freuen! Folge mir doch auch auf Instagram, Pinterest, und Facebook oder abonniere meinen kostenlosen Newsletter! Vegane bechamel sauce für lasagne substitute. So verpasst du keine Rezepte mehr. Ich freue mich auf dich & herzlichen Dank für deine Unterstützung! 💕 Vegane Lasagne mit Linsen Die beste vegane Lasagne mit Linsen und Béchamelsauce! Lerne, wie du diese fleischlose Linsenlasagne zu Hause zubereiten kannst! Zubereitungszeit 20 Min.
Das Schichten zweimal wiederholen (Lasagneblätter, Linsen-Bolognese, Béchamelsauce, veagner Käse). ➝ Falls die Lasagneblätter nicht ganz in die Form passen, kannst du sie brechen. Für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Vor dem Anschneiden am besten für 5-10 Minuten stehen lassen. Haltbarkeit: Bewahre die Lasagne direkt in der Auflaufform (z. mit Plastikfolie abgedeckt) oder in einer Tupperware im Kühlschrank auf. So bleibt sie für gut 3-4 Tage frisch. Aufwärmen: 20 Minuten im auf 200 °C (Umluft) vorgeheizten Ofen. Glutenfrei: Verwende glutenfreie Lasagneblätter und glutenfreies Mehl für die Béchamelsauce. Linsen: Puy Linsen, auch grüne Delikatess-Linsen genannt, sind französische Linsen, welche dunkelgrün und gesprenkelt sind. Sie sind nicht zu verwechseln mit den deutlich helleren grünen Linsen. Die meisten grünen Bio-Linsen (von Edeka, Migros Coop, Alnatura) sind ihnen verblüffend ähnlich! Vegane bechamel sauce für lasagne calories. Zur Not gelingt es auch mit Berglinsen. Nährwerte Nährwerte pro Portion Energie 546 Energie von Fett 198% Tagesbedarf* Fett 22g 34% davon gesättigte Fettsäuren 4g 25% Trans Fat 1g davon mehrfach ungesättigtes Fett 4g davon einfach ungesättigte Fettsäuren 9g Cholesterin 18mg 6% Natrium 646mg 28% Kalium 477mg 14% Kohlenhydrate 64g 21% davon Ballaststoffe 12g 50% davon Zucker 5g 6% Protein 17g 34% Vitamin A 5565IU 111% Vitamin C 22mg 27% Kalzium 212mg 21% Eisen 3mg 17% * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Du findest also jedes Thema schön für sich gegliedert vom 1.
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