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Maronenpüree zusammen mit dem Marzipan und dem Rum zu einem Teig verkneten. 4. Die Maronen-Marzipanmasse zwischen zwei Klarsichtfolien oder auf Puderzucker 20 cm auf 20 cm ausrollen. 5. Das Birnengelee glatt rühren und gleichmäßig auf der ausgerollten Maronen-Marzipanmasse verstreichen. Die Pralinenplatte drei bis vier Stunden trocknen lassen. 34 Pralinen mit Kaffee Rezepte - kochbar.de. 6. Nach der Trockenzeit die Pralinenplatte in Quadrate (2, 5 cm x 2, 5 cm) schneiden. 7. Zartbitterschokolade temperieren, indem man 2/3 der Schokolade auf einem Wasserbad unter ständigem Rühren über 40 Grad erhitzt und dann mit dem übrigen Drittel Schokolade unter Rühren auf 31 Grad temperiert. Unser Tipp: Um sicher zu gehen, dass die Schokolade richtig temperiert ist, die Temperatur mit einem Thermometer überprüfen. 8. Pralinen mit Hilfe einer Pralinengabel in die temperierte Schokolade tauchen und auf einem Abtropfgitter absetzen. Die Praline mit Hilfe einer Lochtülle oder einer Gabel verzieren und die Schokolade festwerden lassen. Übersicht aller SWR Rezepte
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Sollte dies dennoch der Fall sein, kann mit etwas Puderzucker und Stärke die Konsistenz angepasst werden. Das Espresso-Marzipan zu Kugeln formen. Die Schokolade schmelzen und die Kugeln in die Schokolade tauchen. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und dann auf ein Backpapier oder Rost setzen. Auf jede Praline eine Espressobohne setzen. Pralinen mit Whiskey und Kaffee Rezept | EAT SMARTER. Da Marzipan ursprünglich mit einem Schuss Rosenwasser hergestellt wurde, eignet sich an dieser Stelle ein blumiger Espresso. Aus diesem Grund empfehlen wir hier den Blasercafé Lilla e Rose. Mit Noten von Rosen, Honig, und Vanille verleiht dieser Espresso den Marzipan-Pralinen das gewisse Etwas. Das Tüpfelchen auf dem i Zwar sind die Pralinen an sich schon perfekt, aber zum Verschenken können sie natürlich noch schön eingepackt werden. Denn was ist schöner, als ein Geschenk zu öffnen, das ein Lächeln auf das Gesicht zaubert und sich mit den Lieben teilen lässt? Beitragsbild: © iStockphoto: knape Autor: Anika Ich bin Anika, angehende Ökotrophologin und habe einige Artikel für Aromatico geschrieben.
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