Ein Klassiker aus Süddeutschland sind Käsespätzle. Vegane Käsespätzle - cremig wie das Original | Simply Yummy. Diese kann man wunderbar und geschmacksecht vegan gestalten, und das ohne veganem "Fake"-Käse sondern mit rein natürlichen Lebensmitteln 😍 Zutaten für 3 Portionen: 50 g Hefeflocken 5 g Senf 1 EL Apfelessig 2 EL vegane Worcestershire Soße 30 g Cashew Mus 500 g vegane, frische Spätzle 250 ml Gemüsefond etwas Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe Nach Belieben kann man eine Zwiebel mit 1 EL Öl anbraten und über die Käsespätzle geben. (zum Binden der Soße falls gewünscht gerne 30 g Tapioka Mehl verwenden um die Soße noch Käseähnlicher zu gestalten. ) Nährwerte pro Portion (1/3 aller Zutaten): Kalorien: 364 KCal Kohlenhydrate: 42 g Fett: 11 g Protein: 19 g Hier geht's zum passenden Video auf Youtube: **hierbei handelt es sich um Affiliated Links und ich erhalte eine Provision für jeden Verkauf über diesen Link.
Das Angebot mich von einer waschechten Schwäbin mit 'Käse'-Spätzle bekochen zu lassen -nach dem veganisierten Rezept der noch viel waschechteren Schwaben-Oma- konnte ich natürlich nicht ausschlagen. Wie erwartet wusste sie was sie tut und das Essen war ebenso gut wie der Rest des Abends. Da ich die Dame quasi über diesen Blog (und andere Ecken) kennengelernt habe musste ich sie natürlich auch fragen ob ich sie, ihre Oma und der Rest der Schwabenwelt mit diesem (Gast)Rezept hier verewigen darf. Zum Glück möchte sie euch die Spätzle nicht vorenthalten und ich hoffe, dass euch das genauso freut wie mich. 500g Mehl Salz oder Gemüsebrühe 2 EL Sojamehl 500ml Wasser grobes Meersalz, Pfeffer 300- 400g veganer Käse Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Etwas Salz oder Gemüsebrühe in das kochende Wasser geben. Das Mehl in eine Schüssel geben. Etwas Salz (oder Gemüsebrühe) sowie Sojamehl hinzugeben. Käsespätzle vegan cashew cheese. Nun das Wasser nach und nach (damit es nicht klumpt) hinzugeben und einrühren/kneten. Den Ofen auf 170°C vorheizen.
Die Sauce dazu geben und bis zur gewünschten cremigkeit köcheln lassen (ca. 2 Minuten). Dabei gut umrühren! Mit den frischen Röstzwiebeln und Schnittlauchröllchen garnieren. Drucken E-Mail
Masse mit Knoblauchpulver, Hefeflocken, Zitronensaft und Salz mischen. Anschließend in ein Käsetuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und mindestens 8 h im Kühlschrank abtropfen lassen. Es kann sein, dass hier nur noch wenig Flüssigkeit austritt, das ist okay. Für die Pfefferkruste, schwarzen und weißen Pfeffer und Paprikapulver mischen. Für die Kräutertoppings jeweils getrocknete Blüten und Kräuter der Provence und gehackten Dill, Schnittlauch und Zitronenzesten vermischen. Käsemasse mit der Hand zu Laiben formen und mit den Gewürzen und Kräutern ummanteln. Mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank zum Festwerden kaltstellen. Mit Crackern servieren. Der Käse hält sich in Käse- oder Butterbrotpapier gewickelt im Kühlschrank 5 Tage. Werbung! Dieser Beitrag wurde von Wasa unterstützt. Käsespätzle vegan cashew rice. Gesponserte Beiträge helfen uns dabei, regelmäßig neue Rezepte für unsere Leser zu kreieren, Inhalte spiegeln aber immer unsere eigene Meinung wider.
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