Mrz 11 4 Minuten Lesedauer Am Rande des 14. Rheingau Gourmet & Wein Festival 2010 veranstaltete Josef Laufer (Bildmitte) wieder einmal eine seiner legendären Küchenpartys im Hotel Zum Krug in Hattenheim. Josef Laufer, gerade mal Mitte dreißig, zählt zu den besten Köchen der Region. Nach der Ausbildung im Hotel Nassauer Hof Wiesbaden und seinem langjährigen Sternelokal Ente, Stationen in Johann Lafers Stromburg und weiteren deutschen Spitzenbetrieben, einem Auslandsaufenthalt in Australien sowie dem Abschluss der Kuchenmeisterschule hat er die Leitung des eigenen Familienbetriebs übernommen. Koch des Jahres 2021: Wer holt sich den Titel?. Er gehört zu den Gründern des kulinarischen Rheingau-Netzwerks " Die Diktatur des Geschmacks ", das seit rund zwei Jahren regelmäßig spannende Veranstaltungen rund um das Thema unverfälschtes gutes Essen (und Trinken) organisiert. Einen Abend lang gab es hier die Gelegenheit, gemeinsam mit dem jungen Meisterkoch am Herd zu stehen, sich den in oder anderen Küchen-Kniff erklären zu lassen und ab und an auch selbst ein wenig helfend zur Hand zu gehen.
Unter den Augen führender Gastronomen und Spitzenköch:innen kämpfen sechs Finalisten um den Titel, der für den Sieger einen immensen Karrieresprung bedeutet. Zu den ehemaligen Titelträgern zählen unter anderen die bekannten Sterneköche Sebastian Frank (Horváth**, Berlin), Christian Sturm-Willms (Yunico*, Bonn) und Dominik Sato (dasRestaurant*, Thun (CH)). Die Finalisten kommen aus dem Fine Dining und der Sternegastronomie, sind Souschefs, Küchenchefs oder verteidigen bereits ihren eigenen Stern und haben die Messlatte für den Sieger weit nach oben gelegt. "Das Niveau war noch nie so hoch. Das wird das wohl stärkste Finale in der Geschichte von Kochs des Jahres", sagt Jurypräsident und Dreisterne-Legende Dieter Müller. Küchenparty – Nassauer Hof. Er begleitet den Wettbewerb schon seit Stunde Null. Sieben Stunden haben die Finalisten am Wettbewerbstag Zeit, gemeinsam mit ihren Assistent:innen ihre Drei-Gang-Menüs für fünf Personen zuzubereiten.
Dass man sich dabei trotzdem treu bleiben kann, sieht man am Beispiel der PFISTERMÜHLE. Das Restaurant wurde komplett renoviert, es gibt eine neue Speisekarte, die Gäste erfahren einen Besuch ganz anders als noch vor einigen Jahren, trotzdem sind die Werte und Traditionen, die das Haus seit jeher auszeichnen, intakt geblieben. Wenn dazu ein souveräner unaufdringlicher Service und eine ehrliche, frische Küche geboten werden, bin ich hellauf begeistert!
Außerdem erwartet die Besucher:innen eine Bühnenshow und Verköstigung mit Spitzenkoch Jürgen Kettner (Kamota, Essen), der Kaninchenfleisch zum Star in der Küche werden lässt. Kulinarisches Highlight – Die Küchenparty Gebührend gefeiert wird der neue Koch des Jahres in der Küchenparty Champions Edition, die im Anschluss an die Preisverleihung stattfindet. Diese steht ganz im Zeichen der Wertschätzung und Gemeinschaft und soll die Held:innen der Auflage nochmal ins Rampenlicht rücken. Küchenparty nassauer hof wiesbaden germany. Die Besucher:innen erwarten deshalb bekannte Gesichter der Koch des Jahres-Familie, wie beispielsweise Paul Decker (Restaurant Lumi im Seezeitlodge Hotel & Spa, Gonnesweiler), Christian Loos (Restaurant Philipp's by Schloss Reichmannsdorf, Schlüsselfeld), David Weigang (Restaurant Verbene, Koblenz) oder Peter Reithmayr (Restaurant Aqarium und den "Geinberg⁵ Private Spa Villas", Geinberg, Österreich), die sie mit ihren Kreationen verwöhnen werden. Mehr Informationen gibt es hier
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