In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Schmalzfleisch selber machen kannst. Die Zubereitung ist mega einfach und das Ergebnis köstlich. Eins vorweg, diese Wurst ist nichts für Kalorienzähler????. Wie der Name Schmalzfleisch schon verrät, ist sie eher im fettigeren Spektrum. Da Fett aber ja bekanntlich für Geschmack sorgt, schmeckt sie umso besser. Schmalzfleisch eignet sich super auf einem frisch gebackenen Brot oder zu einer Brotzeit. In diesem Beitrag findest du das komplette Schmalzfleisch Rezept als Video oder zum Durchlesen. Viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachmachen! Ich würde mich freuen, wenn du mir einen Kommentar da lässt, ob es dir gelungen ist???? Frühstücksfleisch selber machen/ Schmalzfleisch einfach herstellen/ Wurst ganz einfach selber machen - YouTube. Schmalzfleisch selber machen – das benötigst du dafür Zutaten pro 1 kg Schmalzfleisch 900 g fetter Schweinebauch 100 g Schweineschwarte Gewürze pro KG Fleisch 18 g Nitritpökelsalz oder normales 3 g Pfeffer 1 g Korianderpulver 1 g Pimentpulver 1 g Muskatpulver Für die Kochbrühe 10 Pfefferkörner 3 Pimentkörner 5 Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1L Wasser Diese Ausstattung benötigst du: Fleischwolf Du benötigst den Fleischwolf, auch Wolf genannt, um das Fleisch zu "wolfen", d. h. das Fleisch wird fein zerkleinert.
Die Grammeln habe ich nicht verarbeitet, sie wurden ausgesiebt. Von diesem Schmalz habe ich die benötigte Menge abgezweigt und der Rest eignet sich ebenfalls als Brotaufstrich oder aber auch hervorragend zum Braten, z. B. für Bratkartoffeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Den Knochen aus dem Schweinefleisch auslösen und das Fleisch mit der Schwarte in 2-cm-Würfel schneiden. Danach die Fleischwürfel wiegen, um die Menge an Gewürzen berechnen zu können. Pottsuse – eine Art Schmalzfleisch › SiMPELMEiER. In einem Topf etwas vom Schmalz erhitzen und darin bei mäßiger Hitze den Knoblauch und die Zwiebeln anschmoren. Danach das Fleisch dazugeben und etwas anbraten. Jetzt das restliche Schmalz hinzufügen und schmelzen lassen. Dann das heiße Wasser zugießen, sodass das Fleisch gerade eben bedeckt ist. Man kann auch den Knochen mitkochen lassen, was den Geschmack etwas verbessert. Darauf habe ich hier aber verzichtet. Die Gewürze und das Salz dazugeben und umrühren. Zugedeckt ca. 3 Stunden leicht vor sich hinköcheln lassen.
Ich habe die mittlere Lochscheibe verwendet. 8. Wolfe die Schweineschwarte zweimal durch die feinste Lochscheibe. Es sollte hier eine breiige Masse entstehen. Die Verarbeitung sollte möglichst zügig sein, da die Masse sonst sehr schnell andickt und hart wird. 9. Gebe die Gewürze und die Schwarte zum Fleisch hinzu und vermenge das Ganze. Im Anschluss für ein paar Minuten mit den Händen oder einer Maschine verrühren bis sich eine homogene Masse ergibt. 10. Du kannst die Masse nun in Gläser abfüllen. Achte dabei darauf, dass die Gläser sterilisiert sind und du die Masse nicht komplett bis oben einfüllst. Sie dehnt sich beim Kochen noch aus. 11. Koche die Gläser für 2 Stunden bei ca. 100 °C ein. 12. Lass die Gläser abkühlen und fertig ist dein Schmalzfleisch. Wie lange ist den das Schmalzfleisch haltbar? Das Schmalzfleisch ist mehrere Monate haltbar. Lager es am besten an einem kühlen und dunklen Ort. Beim Öffnen gilt: Sehen, riechen schmecken! Schmalz selbstgemacht Rezept - ichkoche.at. Das könnte dir auch gefallen
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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: Zoe Alcantara Zubereitung Für das selbstgemachte Schmalz den Speck in kleine Würfel (ca. 0. 5 - 1 cm) schneiden und in einen Topf geben. Vorsichtig erhitzen und immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Warten bis sich das flüssige Fett heraus gebraten hat. Die übrig geblieben Grammeln sollten leicht knusprig und viel kleiner als die ursprünglichen Speckwürfel sein. Das heisse Schmalz durch ein Sieb in Gläser füllen. Die Grammeln mit einem EL Schmalz wieder in den Topf geben und unter ständigem Rühren vorsichtig goldgelb rösten. Schmalzfleisch selber herstellen. (Dabei kann es leicht verbrannt riechen) Sowohl Grammeln als auch Schmalz im Kühlschrank aufbewahren. Tipp Ergibt ca. 3 Marmeladegläser Schmalz. Anzahl Zugriffe: 15297 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Blattsalat mit Schinken und Champignon Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Schmalz selbstgemacht
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Der Rasenmäher Hersteller King Craft fertigt Akkurasenmäher, Benzinrasenmäher, Elektrorasenmäher und Vertikutierer. Die Suche nach Rasenmäher Ersatzteile King Craft ist fast immer erfolgreich, wenn der Rasenmäher-Typ und das Baujahr bekannt sind. Für handwerklich versierte Gartenfreunde ist die Wartung der King Craft Rasenmäher problemfrei. Der Wechsel von Ersatzteilen bei den King Craft Rasenmäher problemfrei. Der Wechsel von Ersatzteilen bei den King Craft Rasenmähern ist schnell erledigt. Auch der Einbau neuer Messerklingen oder Messernaben ist leicht und schnell gemacht. Da bei einem kaputten Schneid- oder Mulchmesser meist auch Schrauben oder Messernaben beschädigt sind, bietet sich der Kauf eines kompletten Ersatzmesser-Sets an. Mit diesem Ersatzteil-Set ist eine zügige Reparatur ohne zeitliche Unterbrechung garantiert. King Craft Gartentechnik Ersatzteile online kaufen. Das Wechseln eines Keilriemens ist vielen Gartenfreunden vom Automotor bekannt, beim Rasenmäher geht es genauso einfach und schnell. Welche Rasenmäher Ersatzteile von King Craft suchen Sie?
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