[hl] doro Beiträge: 392 Registriert: 27. 07. 2005, 11:54 Wohnort: Kirke Helsinge von doro » 30. 2008, 19:51 ist doch ganz einfach: man kaufe Rinderfiletscheiben ca. 250 g stueck) und bauchspeck in wickele die Speckscheiben um die Filetscheiben drumrum und braet das ganze. pro Seite soviel Minuten, so dick wie die Scheiben sind! LG Doro PS. Bei Rinderfilet kann man nichts verkehrt machen, also supermarkt ist ok. Ochsenfilet Rezept | LECKER. Auch Seeland ist schoen. Også sjælland er dejlig.... breutigams Beiträge: 1654 Registriert: 24. 01. 2007, 22:23 Wohnort: Nordjylland von breutigams » 30. 2008, 19:59 Ochsen byw. Rinderfilet bekommst Du in jedem Fleischerladen oder im Supermarkt an der Fleischtheke Der Teufel ist nicht so schwarz, wie man ihn malt aki Beiträge: 265 Registriert: 13. 2007, 01:42 Wohnort: NRW von aki » 30. 2008, 20:07 Hej Pit, beim Rinderfilet = Ochsenfilet gibt es schon erhebliche Qualitätsunterschiede, wie Du ja auch selbst erfahren hast. Als erstklassige Handelskette kenne ich In Wuppertal müssten die Akzenta-Märkte von denen beliefert werden.
Danke nochmals für eure Hilfe. Zuletzt bearbeitet: 23. Dezember 2011 Ist das ochsenfilet das dry aged? weil bei uns in de rmetro bekommst nur dry aged ochsenfilet aus irland. hatten se aber keines mehr da heute. mit fleischigen grüßen firefrog Alles rund ums Fleisch
Das ist sehr mager, wird aber in der Regel trotzdem sehr gut. Fleisch muss zimmerwarm sein. Nicht zu viel Fleisch auf einmal braten. Sptestens wenn Saft austritt umdrehen. Nachdem man das Fleisch umgedreht hat, kann man die Hitze schon abschalten. Schlagworte: leicht Zubereitung ca. 15 min Hauptspeisen Fleisch, Rind deutsch
Bauchlappen Der Bauchlappen ist das dünne Muskelgewebe auf der Unterseite des Rinds. Er schützt die Bauchhöhle und die Innereien des Tiers. Der Bauchlappen wird auch Dünnung genannt. Man kann den Bauchlappen noch in weitere Teile zerlegen: Die Knochendünnung im vorderen Teil der Dünnung und der Fleischdünnung im hinteren Teil. Direkt daran anhängend ist das Schliem. Dieses ist aber häufig je nach Zerlegung Teil der Dünnung. Der Bauchlappen ist st eines der günstigsten Teile vom Rind und ist ein stark mit Sehnen und Fett durchwachsenes Fleisch. Ochsenfilet oder rinderfilet rezepte. Das Fleisch eignet sich sehr gut als Suppenfleisch und zum Schmoren. Er kommt aber nur selten in den Handel, sondern wird meistens zur Weiterverarbeitung in Wurst und ähnliche Produkte verwendet. In anderen Ländern sind Teile des Bauchlappens jedoch beliebte Steaks. Weiterlesen » Bauchlappen Fehlrippe Fehlrippe Die Fehlrippe, oft auch Siegelrippe, Mittelzungenstück, Zungengrat, Hinteres Ausgelöstes oder Vorschlag genannt, ist der vordere Teil der Rückenmuskulatur des Rinds.
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