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Süßkartoffeln sind das süße Gegenstück zu den normalen Kartoffeln. Süßkartoffeln haben nur einen Bruchteil des Stärkeanteils einer normalen Kartoffel. Es gibt sie als orangefleischige und auch als weißfleischige Sorten. Braune Champignons haben einen guten Eigengeschmack und können sogar roh verzehrt werden. Beim Braten oder beim Gemüsesuppenherstellen entfernt man vorsichtig den Strunk und groben Schmutz. Herzhaft oder cremig? Um aus einer Gemüsesuppe eine Gemüsecremesuppe zu machen, nimmt man einfach mehr Sahne und weniger Gemüsefond. Fabios Kochtipps man kann die Schale vom Hokkaido-Kürbis mitessen und sich das Schälen sparen die Vanille nicht zu lange anbraten, sonst wird sie bitter die fertige Suppe mit etwas dunklem Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen garnieren Zum Rezept Fabio Haebel bereitet die Kürbissuppe mit Zwiebeln zu. © Ulf Miers
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für Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten Kürbis teilen, Kerne herauskratzen und in grobe Stücke schneiden. Möhre, Zwiebel und Ingwer schälen und klein schneiden. Alle Zutaten in der Butter anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen. Aufgeschlitzte Vanillestange und Chilischote dazugeben und alles 20 Minuten köcheln lassen. Suppe mit dem Mixstab pürieren und evtl. durch ein Sieb streichen. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren auf die Suppe einen Klecks Creme fraiche und Kürbiskernöl geben. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und mit Schale in 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und die Zwiebel in Würfel schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Den Ingwer mit Schale in etwa 8 dünne Scheiben schneiden. Die Zimtstange längs halbieren. Ein Gewürzsäckchen (oder Teebeutel) mit den Knoblauch- und Ingwerscheiben und der halben Zimtstange befüllen. Das Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen und die Kürbiswürfel danach kurz mitbraten. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles mit aufgelegtem Deckel 20 Minuten leicht köcheln lassen. Nach 10 Minuten das Gewürzsäcken sowie die Vanilleschote plus Mark in den Topf geben und die restlichen 10 Minuten der Kochzeit in der Suppe mitgaren. Im Anschluss das Gewürzsäcken und die Vanilleschote herausnehmen. Die Kokosmilch und die Gewürze hinzufügen und alles im Mixer und mit dem Pürierstab cremig pürieren. Am Ende evtl. nochmal mit Salz, Galgant-, Curry- und Zimtpulver abschmecken und evtl.
Honigrahm flaumig schlagen. Suppe in vorgewärmte Teller verteilen, mit dem Vanille-Honig-Schaum, den Kernen und Petersilie garnieren, sofort servieren. Kürbiskerne trocken und kühl in einem Glas aufbewahren. Mit knusprigem Brot servieren. Video-Tipps: Zubereitung Kürbissuppe und Kürbissorten Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Dieser Chivas Regal ist die jüngste Chivas-Abfüllung mit Altersangabe. Die Blends von Chivas weisen ein hohes Alter auf und beinhalten vorwiegend Speyside Whiskys. Der 12-jährige wird aus verschiedenen Malts und Grains kreiert. Als Leadmalt wird Whisky von der Brennerei Strathisla verwendet. Geschenkpackung mit 2 Gläsern!
Genau das wollen wir jetzt herausfinden: Glencairns gezückt und los geht's! Malt Whisky-Redakteur Samuel bei der Verkostung des Chivas Regal 25 Jahre beim Whisky&Festival in Puttgarden (Foto: Malt Whisky) Unser Tasting des Chivas Regal 25 Jahre Wie riecht er? Kaum halten wir unsere Nasen an das Nosing-Glas schon geht sie los die tropische Fruchtparade: Pfirsich, Banane, Passionsfrucht, Ananas und Honigmelone prägen den süß-üppigen Eindruck, den der Chivas Regal 25 hinterlässt. Im Mittelteil machen die "frechen Früchtchen" dann Platz für getreidige Noten, die uns an Haferflocken und Pumpernickel erinnern. Den Abgang beschließt der reife Chivas mit einem guten Schwung würzigen Eichenholzes. Wie schmeckt er? Chivas regal bewertung wollen. Erstaunlicherweise finden die üppigen Fruchtnoten aus dem Nosing überwiegend nicht den Weg in den Mund. Der Chivas Regal 25 Jahre ist dennoch sehr harmonisch und rund mit leicht cremigem Mundgefühl. Wir schmecken Vanille, getrocknete Aprikosen und Zitronenschale. Das Eichenholz steuert trocken-würzige Noten zum ausgewogenen Charakter des Blends bei.
Hier schwächelt der 18er im Vergleich zum 12er. Abgang: Na also! Da sind die 18 Jahre, lang, warm, endlich Karamell, mega fruchtig! Eine Wucht. Fazit: Der Whisky ist der einfachste 18er den man finden kann, gleichwohl der günstigste. Allerdings auch der schwächste, der 12er Chivas liegt P/L weit vorne hier, dennoch ein sehr angenehmer Whisky, für 30€ wäre es okay.