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Die gewaschenen, entkernten Marillen mit dem Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben, zugedeckt rasch zum Kochen bringen und bei milder Hitze etwa 10 Minuten sieden lassen. Die Masse in ein mit heißem Wasser überbrühtes Mulltuch geben und in ein Gefäß mit Zucker abrinnen lassen, bis die Masse antrocknet. Dabei immer wieder Saft mit Zucker verrühren. Marillensirup rezept österreich aktuell. Den Sirup bis zum Siedepunkt erhitzen, in sterilisierte, noch heiße Flaschen füllen und gut verschließen. Ideal ist auch das Dampfentsaften, da die Marillen mehr Saft geben und durch die Zugabe von Gelierzucker 1:1 je nach Belieben ein sämiger Sirup oder ein trinkfertiger Saft entsteht. Je nach Menge des Zuckers was beigefügt wird.
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Möchtest Du einen ganz feinen Saft, dann ist jetzt der Zeitpunkt die Masse durch ein Sieb oder einen Nussmilchbeutel zu streichen. Ich persönlich überspringe diesen Schritt aber. Kristallzucker hinzufügen. Den Sirup aufkochen und anschließend für 10 Minuten köcheln lassen. Sofort in sterile/ausgekochte Flaschen füllen und verschließen. Im Kühlschrank gelagert hält der Marillensirup 2-3 Wochen. Drei leckere Cocktails mit Marillensirup Marillen Margarita – 3 cl hausgemachter Marillensirup – 2 EL Zucker – 2 cl Limettensaft – 1 cl Orangenlikör/Grand Manier – 3 cl Tequila – eine Prise Salz Cocktailshaker mit Eiswürfel füllen. Limettensaft, Orangenlikör, Marillensirup und Tequila dazu geben und kräftig schütteln. Drink in das Cocktailglas gießen und sofort servieren. Marillensirup rezept österreich 2021. Marillen Mojito – eine reife Marille – 2 cl hausgemachter Marillensirup – eine halbe Limette – frische Minze – 4 cl weißer Rum – ein TL brauner Zucker – ein Schuss Sodawasser – crushed Ice Minze, Marillensirup, Marillen, Limette und braunen Zucker mit einem Mörser vorsichtig zerdrücken.
Natürlich werden deine Kinder die bekannten Marillenknödel lieben. Die Früchte sind ideal zum Einkochen, wie wäre es mit selbstgemachter Marillenmarmelade zum Frühstück, oder für deine Sachertorte. Wir wünschen dir viel Spaß beim Stöbern. Klick dich durch unsere Marillen Rezepte und finde deine Favoriten unter den Lieblingsrezepten. Weitere passende Kategorien