Nicht zuletzt berichten Patienten von überraschenden und erstaunlichen Heilungserfolgen, die eine Ernährungsumstellung brachte. Film von Angelika Wörthmüller, Erstausstrahlung am 27. 05. 2013/rbb Quelle: Was uns wirklich nährt | Kann man sich gesund essen? (Dokumentation RBB 27. 2013): Begründung: * Name: (optional) eMail: (optional bei Rückfragen)
imago stock&people Tipp 43 min | UT Bild: imago stock&people Dass zu viel Fett und zu viel Zucker in der Ernährung Schaden anrichten können, ist längst bekannt. Aber welche Art von Kohlenhydraten ist vorteilhaft, welche eher bedenklich? Welche Eiweiße sind gut für den Körper und welche Fette? Wir begleiten eine junge Lehrerin bei ihrer Suche nach dem besten Essen und unternehmen eine Reise zu diversen Instituten der Ernährungsforschung. Klar wird dabei: Man muss schon sorgfältig auswählen, wenn man sich qualitativ hochwertig ernähren will. Aber es lohnt sich. Buchempfehlungen Die Steinzeit steckt uns in den Knochen: Gesundheit als Erbe der Evolution Detlef Ganten Verlag: Piper Taschenbuch (2011) ISBN-13: 978-3-49226-398-6 Taschenbuch: 10, 99 Euro Darmbakterien als Schlüssel zur Gesundheit Dr. Anne Katharina Zschocke Verlag: Knaur Menssana (2014) ISBN-13: 978-3-42665-753-9 Preis: 19, 99 Euro Was ist also gutes Essen? Eine hochwertige Mahlzeit könnte wie folgt aussehen: Petersilie und Tomaten, Babyspinat mit viel Zink und B-Vitamine, junge Mangoldblätter für Eisen und Vitamin A.
Hauptsache satt werden! - Über Generationen bestimmte dieser Leitsatz, was auf den Tisch deutscher Familien kam. Heute weiß man, dass Hippokrates, der berühmte Arzt des Altertums, mit seiner Forderung recht hatte: Die Nahrung sollte unsere Medizin sein. Denn die richtige Auswahl an Lebensmitteln, so scheint es, kann viele Krankheiten verhindern oder heilen. So konnte der kanadische Forscher Richard Beliveau mit seinen Forschungen an der Universität Montreal nachweisen, dass bestimmte Lebensmittel sogar vor Krebs schützen. Ob in der Naturheilkunde oder der Ayurveda-Medizin immer mehr medizinische Konzepte setzen in ihren Therapieangeboten auch auf eine Ernährungsumstellung. Kann man sich also wirklich gesund essen? Der Film zeigt, welche Antworten Ernährungswissenschaftler auf diese Frage geben können. Klar wird dabei: Das, was tagtäglich auf dem Speisezettel steht, hat einen weitaus größeren Einfluss auf die Gesundheit, als weithin bekannt ist. Nicht zuletzt berichten Patienten von überraschenden und erstaunlichen Heilungserfolgen, die eine Ernährungsumstellung brachte.
Viel Richtiges, aber leider auch einiges Falsches – aber für einen TV-Bericht gut! Wie Ernährung wirklich gesund ist und man sein Idealgewicht ohne Hungern erreicht, zeigen die 7 Hauptregeln der gesunden Ernährung:
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