"Mit oder ohne Zwiebeln" werden Sie gefragt, wenn Sie Ihre Bestellung aufgeben, denn bereits 1951 briet Josef Föhrenbach diese für noch mehr Aroma gemeinsam mit der Wurst an. Die Entscheidung ob "mit" oder "ohne" steht unter Freiburgern als echte Glaubensfrage im Raum. Sicher ist aber: Wer die Lange Rote "geknickt" bestellt, gibt sich definitiv als Tourist zu erkennen, denn ein echtes Bobbele (ein gebürtiger Freiburger) isst seine Lieblingswurst stets im Ganzen, auch wenn sie weit aus dem Brötchen herausragt. Die Freiburger Lange Rote - zum Verlieben lecker!
Der Freiburger sieht es entspannt Der Freiburger sieht das entspannt und hat traditionell seinen Lieblingsverkäufer. Viele Freiburger schwören auf diesen oder jenen Wurstverkäufer, weil seine Wurst am besten schmeckt. Da werden auch 30 Cent hin oder her nichts daran ändern. Die zwei Todsünden zur Langen Roten Woran das Freiburger Bobbele den nicht-einheimischen Touristen erkennt? Ganz einfach: Das sind alle die, die sich die Wurst geknickt ins Brötchen legen lassen oder aber die Wurst mit Ketschup verlangen. Der "richtige" Freiburger lässt die "lange Rote" am Stück im Brötchen, auch wenn sie dann rechts und links aus dem Brötchen wabbelt und prinzipiell schneller als Fett- oder Senffleck-Verursacher auf dem Hemd infrage kommt. Der Freiburger bestellt seine "lange Rote" niemals mit Ketchup, sondern mit Senf. Ob mit oder ohne Zwiebeln, die landessprachlich "Zwiebele" genannt werden, ist jedem selber überlassen. Lange Rote auf dem Münsterplatz – hier in der Touristenform: geknickt. Freiburger Wurststände heiß begehrt Die Wurststände auf dem Freiburger Münsterplatz sind heiß begehrt.
Größe: 35 cm lang Erscheinung: dünn Farbe: leicht rot, zart gebräunter Teint Gattung: Grillwurst Besonderheiten: ohne Darm Spitzname: Münsterplatzwurst oder Königin der Würste Duft: einfach lecker! Die Lange Rote ist – wie Sie sehen – nicht irgendeine Wurst. Die rote Rostbratwurst ohne Darm, die ganze 35 cm misst, ist eine Institution unserer Stadt. Auf der Bekanntheitsskala der Freiburger Attraktionen steht sie auf einer Stufe mit dem Münster, den Bächle oder dem Augustinermuseum – wenn auch in einer anderen Kategorie. Die Geburtsstunde der Freiburger Marktwurst: 1949, nur kurz nach dem Zweiten Weltkrieg, beginnt der Bäcker Josef Föhrenbach neben seinen Backwaren auch Würstchen aus dem Wasserkessel anzubieten. Als diese zwei Jahre später vom Kessel auf den Grill wandern, finden die Bratwürste bei den Marktbesuchern reißenden Absatz. Freiburg Münstermarkt Lange Rote - © Müller-Schilling Auch heute stehen Freiburger und Besucher für die traditionelle Grillwurst an mittlerweile sieben Ständen des Münstermarktes geduldig Schlange.
Genug geredet. Jetzt geht's ans Probieren. Also, auf nach Freiburg auf den Münsterplatz. Mit 2, 50 Euro sind Sie dabei. "Eine Lange Rote mit, bitte! " "Mmmmhh, schmeckt super! " "Sagen wir doch! "
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225/293 MHD-Tage: Lagertemperatur: 14 Tage bei 0 - +4°C Allergene Zutaten: Glutenhaltiges Getreide Nein, Krebstiere Nein, Eier Nein, Fisch Nein, Erdnüsse Nein, Soja Nein, Milch (einschließlich Laktose) Nein, Schalenfrüchte Nein, Sellerie Nein, Senf Ja, Sesamsamen Nein, Schwefeldioxid und Sulfite Nein, Lupinen Nein, Weichtiere (Mollusken) Nein Alle Angaben zu 'allergenen Zutaten' stützen sich auf den heutigen Stand unserer Kenntnis und können nur im Rahmen der uns vorliegenden Spezifikationen unserer Vorlieferanten begrenzt zugesichert werden. Eine Kreuzkontamination mit den als 'nein' gekennzeichneten Zutaten kann aufgrund des Herstellungsprozesses nicht vollständig ausgeschlossen werden.
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