Ostdeutsche Bouletten » DDR-Rezept » einfach & genial! | Rezept | Rezepte, Bouletten, Erbseneintopf rezept
Klöße waren in dieser Region schon beliebt, bevor die Kartoffel ihren Einzug hielt, man stellte sie aus Gerstenmehl her. Heute bestehen sie aus geriebenen rohen Kartoffeln und werden deshalb auch als grüne oder rohe Klöße bezeichnet; nur selten werden etwas gekochte Kartoffeln beigemischt. Noch heute orientieren sich gute Köche bei der Kloßqualität an dem, was am 16. Januar 1898 in der Zeitung "Vogtländischer Anzeiger und Tageblatt" zu lesen war: "Ein richtiger Kloß muss so groß sein wie ein kleiner Kindskopf, hellgrau aussehen, und was die Hauptsache ist, er muss in der Schüssel zittern. " Grüne Klöße sollen zwanzig Minuten in Salzwasser köcheln und "dann gleich auf den Tisch kommen und gegessen werden, denn durch das Stehen werden sie hart". Die Vorliebe für die grünen Klöße ist überall gleich, die Art der Zubereitung unterschiedlich. Jede Ortschaft, jede einzelne Familie bereitet sie auf ihre Weise zu und hat ihr eigenes Rezept. „Griene Fratzn“- [grüne Fratzen] Original aus dem Erzgebirge – glatzkoch.de. Wird der Kloßteig in der Pfanne auf beiden Seiten goldgelb gebacken, dann sind das Kartoffelpuffer, die im Erzgebirge Getzen, Klitscher oder Pfannekluß und im Vogtland Bambes heißen.
von: Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 45 Minuten Zutaten: 1, 5 kg Kartoffeln 2 Eier 5 Essl. Mehl 1 große Zwiebel (nach Geschmack) etwas Salz Öl zum Braten Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen und reiben (nach Geschmack auch Zwiebel mit reiben) 2. Eier, Mehl und Salz unterrühren 3. Öl in Pfanne erhitzen und portionsweise den Teig von beiden Seiten knusprig braten 4. nach Geschmack mit Apfelmus, Kompott, Zucker oder Salat servieren Anzeige Gut zu wissen: Dieses einfache Gericht war auch schon in der DDR unter verschiedenen Namen wie zum Beispiel "Kartoffelklitscher", "Kartoffelplinsen" oder "Reibekuchen" bekannt. Gerieben wurden die Kartoffeln mit einer speziellen Maschine. Von Hand ist dies natürlich sehr viel aufwendiger. Am besten schmecken die Puffer direkt warm aus der Pfanne. *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ddr-rezept, ddr, rezept, ostdeutsch kochen, kartoffel, kartoffelpuffer, reibekuchen, kartoffelplinsen, klitscher
15 Jahre lang lebte sie im Norden Deutschlands mit ihrem Mann und ihren beiden Kindern auf einem alten Bauernhof. Tierhaltung und Selbstversorgung waren immer der Mittelpunkt des gemeinsamen Lebens. Selbstversorger familie schweden online. Im April 2017 packte die Familie ihre Koffer, verkaufte Haus und Hof und wanderte aus in ihr Traumland Schweden, um dort einen neuen Selbstversorgerhof aufzubauen. Über ihr Leben in Schweden berichtet sie gemeinsam mit ihrem Mann Julian auf ihrem YouTube®-Kanal 'Die Selbstversorger Familie'.
Nadines Hobbys sind die Pferde, ihre Hühner und der Garten, außerdem nähen, schreiben, einrichten, verschönern und gestalten. Unsere Kinder Noah und Mia sind immer mittendrin! WordPress Besucherzhler Unser Buch über unsere Auswanderung nach Schweden!!! "Nächster Halt: Schweden – Vom Loslassen, Aufbrechen und Ankommen" ist erhältlich bei BoD, Ebay, im Buchhandel und hier bei Amazon! ——————————————————————————————————————– Unsere Philosophie: 100% Selbstversorgung?! Die Selbstversorgerfamilie - Unser Hof in Schweden - Rezepte für ein einfaches Leben von Nadine Haertl als eBook bei eBook-Shop der Quolibris GmbH. Das ist ein frommes Ziel, wohl in Notzeiten zwangsläufig durchzusetzen – fragen wir unsere Großeltern. Aber man möchte ja schon einen gewissen Lebensstandard halten. Angefangen hat damals alles mit ein paar Hühnern (2003) auf unserem ersten kleinen Hof in Nordfriesland. Das Jahr darauf bauten wir ein Gewächshaus, in dem wir Kräuter züchteten, um diese bei Ebay zu verkaufen. So waren frische Eier, ab und zu ein Suppenhuhn oder ein Gockel sowie ein kleiner Nebenverdienst im Sommer schnell generiert. Also steckten wir uns vor ein paar Jahren das Ziel mit etwa 80% Selbstversorgung.
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Yoga im Gemüsegarten, meditieren im Ziegenstall und Wassermelonen ernten im Gewächshaus, Blockhausbau aus dem eigenen Wald, vegetarische Schnitzel aus riesigen Pilzen und die Frage, ob Selbstversorger wirklich alles selber machen müssen: Dieses Buch zeigt das etwas andere Leben auf einem Selbstversorgerhof in allen Facetten. Nadine Haertl berichtet über ihre Erfahrungen aus 15 Jahren Selbstversorgung und gibt ehrliche Einblicke in den Alltag als Selbstversorger mit Höhen und Tiefen. Zahlreiche Rezepte zeigen, wie man aus einfachen Zutaten aus dem Garten leckere Gerichte zaubern kann. Im Mittelpunkt stehen dabei immer Nachhaltigkeit, Freude an der Arbeit und das Wissen, dass es sich lohnen kann, seinen eigenen Weg zu gehen. Selbstversorger familie schweden de. 'Unser Hof in Schweden' ist das Portrait über das Leben und Arbeiten auf einem alten Bauernhof am Fluss in Småland, auf dem die vierköpfige Familie der Autorin seit 2017 lebt. In vielen Fotos und authentischen Texten nimmt Nadine Haertl den Leser mit zu einem Rundgang über den Hof, zu den Tieren und in den Gemüsegarten.