Da wir die ELO Administration Console ständig weiterentwickeln, können sich Programmzustände schnell verändern. Kleinere Darstellungsfehler im Handbuch sind daher hin und wieder unvermeidbar. Hierfür bitten wir um Ihr Verständnis. Zuletzt aktualisiert: 16. Dezember 2021, 14:10
Da wir aber ELOxc ständig weiterentwickeln und parallel auch mehrere Versionen herstellen, verändern sich Programmzustände sehr schnell. Kleinere Darstellungsfehler im Handbuch sind daher hin und wieder unvermeidbar. Hierfür bitten wir um Ihr Verständnis. War diese Information hilfreich? Ja Nein
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Geschmorte Auberginen in scharfer Paprikasauce und Fladenbrot Für 2 Portionen Zutaten: 2 kleine Auberginen, je ca. 250 g 2 kleine Spitzpaprika, in Würfel geschnitten 400 ml HOMANN Scharfe Paprika Sauce 150 ml Wasser oder Brühe 200 g griechischer Joghurt 1 Bio-Zitrone Frisches Fladenbrot Petersilie Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Auberginen längst halbieren, das Fruchtfleisch leicht einschneiden, salzen und kurz ziehen lassen. Die Auberginen auf der Schnittfläche im Bräter oder einer tiefen Pfanne in etwas Olivenöl scharf anbraten, die Spitzpaprikawürfel sowie die HOMANN Scharfe Paprika Sauce und Wasser zugeben. Für 20 Minuten zugedeckt und weitere 10 Minuten ohne Deckel schmoren. Geschmorte Auberginen in scharfer Paprikasauce | Rezepte | HOMANN Saucen. In der Zwischenzeit den griechischen Joghurt mit etwas Zitronenabrieb und Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die geschmorten Auberginen zusammen mit der HOMANN Scharfe Paprika Sauce im tiefen Teller anrichten. Mit einigen Klecksen Joghurt und frisch gezupfter Petersilie garnieren, dazu frisches Fladenbrot reichen.
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Zwiebelscheiben in der Pfanne mit 2 EL Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten und vom Herd nehmen Tomatenwürfel, gehackte Petersilie, 1 Prise Salz, Zucker und die restlichen 3 EL Olivenöl untermischen. Den Einschnitt mit der Gemüsemischung füllen. Restliches Gemüse auf den Auberginen verteilen. Den Saft aus der Pfanne darüber träufeln und die Füllmasse mit Knoblauchstiften spicken. 4. Auf jede Auberginenfüllung 2 Peperonihälften legen. 250 ml Wasser angiessen, aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. weiterkochen. Dann etwa 35 Min. schwach köcheln lassen. Gemüse im Topf erkalten lassen und auf einer Platte anrichten und mit Petersilienblättchen garniert servieren.