Biltong ist eine Trockenfleischspezialit ät aus Südafrika und Namibia. Es wird meistens aus Rindfleisch hergestellt, es gibt aber Biltong auch aus Fleisch von Oryx, Kudu, Eland, Zebra, Springbock oder Strauß. Die Bezeichnung Biltong setzt sich aus den niederländischen Wörtern bil =Keule und tong =Streifen, Zunge zusammen. Biltong sind also Streifen von der (Rinder-)Keule. Das südafrikanische Biltong ist verwandt mit dem nordamerikanischen Beef Jerky. Es gibt allerdings große Unterschiede in der Herstellung, in der Vielfalt der verwendeten Fleischarten sowie schließlich im Geschmack. Biltong aus deutschland. Geschichte des Biltong Biltong wurde aus der Not der ersten holländischen Siedler, der sogenannten Voortrekker (= "Vorausziehende), in Südafrika geboren. Sie mussten große Fleischmassen von einem geschlachteten Rind, einer gejagten Antilope oder einem Vogel Strauß im warmen Klima Südafrikas ohne Kühlmöglichkeit möglichst lange aufbewahren. Die Siedler verwendeten dazu traditionelle Methoden der Haltbarmachung, die sie bereits aus Holland kannten.
Ich stehe im regelmaessigen Kaufkontakt mit dem Hersteller ( Bernd Rust) und habe mir aus seinem Online – Shop auch schon so manches Mal was bestellt ( Gewuerze oder andere afrikanische Lebensmittel) Bis jetzt war ich immer zufrieden. Zitat Bernd: Ich selber habe auch einige Rezepte auf lager, Dutsch Oven ist in Süd-Afrika / Namibia als "Potjieskos" bekannt, Namibianisches Räucherfleisch mache ich selber, wie auch Wurst und weitere Spezialitäten aus dem südlichen Afrika. Ich selber vertreibe Gewürze und Gewürzmischungen welche in der Südafrikanischen Küche benutzt werden, ob zum "Braai" (BBQ - Grillen), Zum Räuchern oder zum Kochen (Potjieskos). Auch habe ich die dazugehörigen "Chutney - Blatjang" (Grillsoßen) bzw. dessen Rezepte. Northern Biltong - Norddeutsches Trockenfleisch. Und das Fleisch steht dann in meiner Kueche und hin und wieder wenn ich Lust darauf habe nehme ich mir ein Stueckchen fuer zwischendurch.
Es ist ein gesunder, fettarmer, energie- und proteinreicher Snack, der häufig von Wanderern, Trekking- oder Expeditionsgruppen als Reiseproviant, sowie auch von Sportlern als Energieschub eingesetzt wird. Trockenfleisch, eine weltweit geschätzte Delikatesse Biltong gehört zur Familie des Trockenfleischs. Biltong direkt vom Hersteller kaufen - Willkommen bei der Biltongfactory. In anderen Ländern, wie zum Beispiel in Spanien, ist die traditionelle Art der Haltbarmachung als_ Cecina_ bekannt. In Amerika spricht man von Beef Jerky. In Portugal und Brasilien bezeichnet man das getrocknete und gepökelte Fleisch als Carne seca und Carne de Sol. Jedes Land stellt seine Produkte nach individueller Rezeptur her, aber sie alle haben ein gemeinsames Ziel: Aromatische, haltbare Nahrungsmittel herzustellen. Das steckt in Biltong (Durchschnittlichen Nährwertangaben je 100g Biltong) Brennwert/Energie 1041 kJ / 247 kcal Fett 5, 9g - davon gesättigte Fettsäuren 2, 4g Eiweiß 47, 1g Kohlenhydrate 1, 3g davon Zucker 0, 84g Salz 1, 67g
Die Aufsteckkämme sind passend für folgende Schermaschinen: MOSER Max 45 MOSER Max 50 OSTER Golden A5 OSTER A6 OSTER PRO3000i GT105 Aesculap FAV5 GT306 Aesculap Fav5 CL GT308 Aesculap FAV5 Hybrid Kerbl Schermaschine PROFI Alle weiteren Schermaschnen mit SnapOn Scherkopf Hinweis: Für die Zusammenarbeit mit einem Aufsteckkamm empfehlen wir einen 1 mm Schneidsatz mit feiner Zahnung. Dieser ist bei den Schermaschinen Max 45 und Max 50 ab 2018 bereits im Lieferumfang enthalten. Moser max 50 aufsteckkamm 25 mm.com. Wichtig: Die Kämme sind nur mit den Scherköpfen bis 3mm kompatibel. In folgenden Größen erhältlich: 3 mm 6 mm 10 mm 13 mm 16 mm 19 mm 22 mm 25 mm Weitere Informationen zum Hersteller: Die Traditionsmarke WAHL erobert den Markt durch Qualität und Funktionalität. Hundefriseure, Tierärzte und Pferdebesitzer vertrauen auf WAHL: die professionellen Tierhaarschneidemaschinen und Schneidsätze sind "Made in USA" und werden in Illinois/USA entwickelt und hergestellt.
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