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Die Pfanne kurz durchschwenken und alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Schritt 7 Danach Frischkäse, Paprikapulver und Majoran dazugeben und alles miteinander verrühren. Die Soße anschließend noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Du möchtest deine Schnitzel in Paprikasauce gerne ein wenig feuriger würzen? Dann kannst du in deine Sauce noch ein wenig Cayennepfeffer nach Geschmack geben. Schritt 8 Daraufhin die gebratenen Paprikaschnitzel wieder dazugeben und alles bei mittlerer Stufe für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Schritt 9 In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Haehnchenbrust mit paprika sauce calories. Vor dem Servieren die Paprikaschnitzel mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Zu den pikanten Paprikaschnitzeln passt hervorragend ein frisch gebackenes Baguette oder auch ganz klassisch Reis oder Kartoffelpüree. Hast du Lust auf noch mehr leckere Rezepte mit Paprika? Dann bist du hier auf genau richtig. Neben unserem Schnitzel in Paprikasauce findest du bei uns zum Beispiel das einfache Rezept für Paprikasuppe aus eingelegter Paprika oder ein Rezept für vegane gefüllte Paprika aus dem Backofen.
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Gewürzmischung: Paprika edelsüss und scharf, sowie Salz und Pfeffer mischen. Eine grosse Gratinform ausbuttern 2. Die grüne und die rote Paprika halbieren, Strunk entfernen und entkernen. Die rote Paprika in etwas heissem Salzwasser weich kochen und danach mit dem Mixer pürieren. Die grüne Paprika (roh) in feine Streifen schneiden. 3. Die Hähnchenbrüste waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Mit der Gewürzmischung würzen, mit Mehl bestäuben und anschliessend in der Bratpfanne (in heisser Butter oder Bratoel) beidseitig kurz anbraten. Danach die angebratenen Hähnchenbrüste in die Gratinform geben und die grünen Paprikastreifen darüber verteilen. 4. Olivenoel in die Bratpfanne geben und die übrige Gewürzmischung sowie das Tomatenmark kurz anrösten (Vorsicht: das Tomatenmark darf braun, jedoch nicht schwarz werden! Es wird sonst bitter). Haehnchenbrust mit paprika sauce . Anschliessend die gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Die pürierte rote Paprika sowie die fein geschnittene Chili beifügen und mit der Hühnerbrühe ablöschen.
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Zubereitungsdauer: 30 Minuten Portionen: 3 bis 4 Portionen
1. Zuerst die Hähnchenbrüste marinieren. Dazu die 2 El Öl mit Paprikapulver und Salz mischen dann die Brüste dort reinlegen wenden und kalt stellen. 2. Den Paprika mit einem Sparschäler schälen dann in Streifen schneiden die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls klein schneiden. 3. Kochen: Hähnchenbrust mit Paprikasoße - Rezept - kochbar.de. Die Hähnchenbrüste in etwas Olivenöl von allen Seiten anraten und raus nehmen. In das Bratenfett die Zwiebel geben und kurz anschwitzen dann das Paprikapulver und eine Prise Zucker dazu dann mit dem Wein ablöschen. 4. Jetzt den geschnittenen Paprika dazugeben und auch kurz anbraten. Mit dem Geflügelfond auffüllen und um die Hälfte einreduzieren lassen. Jetzt die Sahne dazu und wieder einkochen lassen. 5. Die Soße pürieren und Creme Fraiché dazugeben jetzt das Hähnchen reinlegen und garziehen lassen.
Die Sahne sowie die Crème fraiche beigeben, umrühren und abschmecken. 5. Die Sauce über die Hähnchenbrüste in der Gratinform giessen und mit dem geriebenen Parmesan gleichmässig bestreuen. Im vorgeheizten Backofen während 30 Minuten auf mittlerer Schiene überbacken. 6. Dazu passen schmale Eierteigwaren (Nudeln)