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Der Unterschied zwischen grüner und roter bzw. gelber Paprika ist übrigens der Reifegrad. Grüne Paprika sind so wenig süß, weil sie unreif geerntet werden. Paprika haben einen niedrigen Nitratgehalt, hier gibt es also nichts zu beachten. Nitratreiches Gemüse wie Spinat oder Aubergine sollten Babys unter 6 Monaten, also Breikinder, die früh zu essen anfangen, lieber nicht erhalten. Passende Baby Led Weaning Rezepte findest Du hier. Kaki-Aubergine-Brei - gesunder Babybrei mit Kaki & Aubergine. Zwischen Juni und September hat Paprika auch hierzulande Saison, ist also frisch und teils in Bio-Qualität erhältlich. Und auf BIO solltest Du achten, wenn Du Deinem Baby Paprika geben möchtest. Denn Paprika verderben recht schnell und werden darum im konventionellen Anbau mit viel Chemie behandelt. Das ist auch der Grund, warum die Paprika im Supermarkt oft so prall und glänzend aussieht, während die aus dem Bio-Laden schon ein wenig schrumpelig wirkt. In meiner Lebensmittel-Fibel für Babys findest Du zahlreiche Infos zu verschiedenen Lebensmitteln. Wenn Du eines nicht findest, schreib mir unbedingt einen Kommentar oder eine Nachricht, damit ich das ergänzen kann!
Allerdings dauert das teils bis etwa zum zweiten Geburtstag. Damit die Schale keine Probleme macht, wird häufig empfohlen, die Paprika für Babys vorher zu schälen – vor allem, wenn Du sie in größeren Mengen verwenden möchtest. Dazu übergießt Du die rohe Paprika einfach mit kochendem Wasser, lässt sie kurz ziehen und schreckst sie dann mit kaltem Wasser ab. Danach kannst Du die Haut ganz einfach mit einem glatten Messer abziehen. Das funktioniert übrigens auch für Tomaten, Pfirsiche oder anderen Früchten mit dünner Haut. Wenn Du die Paprika als Fingerfood-Idee für Dein Baby roh anbietest, erübrigt sich das Schälen vermutlich, denn dann raspeln die Kleinen mit den Schneidezähnen den weichen, inneren Teil der Paprika ab oder lutschen sie aus – und die Schale bleibt übrig. Auch haben nicht alle Kinder Probleme mit dem verdauen der Schale. Aubergine für babybrei kochen. Du kannst also mit kleineren Mengen anfangen und selbst ausprobieren, ob vermehrt Blähungen kommen – oder eben nicht. Paprika sind gesund Vor allem rote Paprika enthält wahnsinnig viel Vitamin C und ist damit sehr gesund.