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Hier sind die Kartoffeln schon enthalten.
Informationen zum Video Aus der Serie: Bremer Teller Veröffentlicht am: 14. Mai 2022 Verfügbar bis: 14. Mai 2023 Informationen zur Verweildauer Bénédicte Barth lebt seit 25 Jahren in Bremen, aber wenn es ums Essen geht, dann ist sie ganz Französin. Denn ihre Heimat ist ein Schlaraffenland, Bénédicte Barths Geburtsort Cognac ist nicht nur berühmt für den Weinbrand. Für den Bremer Teller kocht sie heute eine Kreation aus dem Frankreich-Urlaub an der Küste. Backfisch mit kartoffeln und gemüse mehrweg. Fischröllchen an Rosmarinkartoffeln und Zucchini-Pappardelle Zutaten für 4 Personen 4 Fischfilets à ca. 150-200g: Heilbutt Limandes oder weitere Weißfische mit dünnen, aber festen Filets 100g Flußkrebse 30g "Salicornes" (oder Passe-pierre, oder Queller) vom Fisch-Händler 1/2 gelbe Paprika 2 Löffel Frischkäse 3 Schalotten Trockener Weißwein Kleine Spieße oder Zahnstocher ca. 20 Kartoffel ("Drillinge") 1 Rosmarinbund Olivenöl Grober Salz 2 Zucchini Kräuter der Provence (optional) Zubereitung Ofen auf 180° (Umluft) vorheizen. Fischfilets kurz abspülen und trocken tupfen Schalotten schälen, in dünnen Ringen schneiden.
Dann die Zucchini hinzu geben, salzen, pfeffern, mit Kräuter der Provence (optional) würzen. 3-5 Minuten scharf braten. Die Fischröllchen aus dem Ofen nehmen, der obere Rand soll goldbraun sein, der Fisch auf die Gabel zerfallen. Die Röllchen zusammen mit Rosmarinkartoffeln und Zucchini servieren. A table & bon appétit! Bremer Teller für Solidarität: Gemüse-Couscous und Lammhackbällchen Barbara Stadler kocht für ein Solidaritätsprojekt für ukrainische Geflüchtete. Es gibt Gemüse-Couscous mit Kräutern und Lammhackbällchen in Tomatensauce. Video vom 7. Mai 2022 Türkischer Hefeteig mit Kräutern auf dem Bremer Teller Deniz Talo hat im Viertel das Aurora-Catering eröffnet und backt mit Barbara Stadler Açma – türkischen Hefeteig mit Kräutern und Schafskäse. vom 19. März 2022 Südafrikanisch und vegan: Potjiekos auf dem Bremer Teller Potjiekos aus Südafrika auf dem Bremer Teller: Im Cafe Sunshine gibt es veganes Essen. Kreation von der französischen Küste auf dem Bremer Teller - buten un binnen. Die Macher werben für Nachhaltigkeit und die Energiewende im Haushalt. vom 30. April 2022