Schmeckt heiß am besten! Weitere Informationen Meist wird der Zwiebelkuchen als Imbiss oder abends in geselliger Runde serviert, manchmal wird er auch als Hauptmahlzeit gegessen. Zwiebelkuchen gibt es inzwischen überall in Deutschland. Der Ursprung liegt in den süddeutschen Weinbaugebieten in Baden und Schwaben Louis Holm: Der Zwiebelkuchen. Und andere Geschichten aus Schwaben zum Lesen und Vorlesen. 1993, Silberburg-Verlag, Tübingen, 120 Seiten, ISBN 3874071685 Edeltraud Teufel, Erwin Teufel: Baden- Württemberg. Kulinarische Streifzüge. Mit 69 Rezepten. Sigloch Edition, Künzelsau, 1995. ZWIEBELKUCHEN – Torten & Kuchen. ISBN 3893931368
Rezepte Hauptgang Zwiebelkuchen mit perfekter Würze Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Zwiebelkuchen Gewürz | Detiges Gebäck. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Packstation/Postfiliale Suche (Bing Maps) Welches Rezept ist das klassische Herbstrezept im schwäbischen Raum? Der Zwiebelkuchen, gerne serviert mit dem ersten noch jungen Wein aus den badischen Weinbergen. Mein absolutes Lieblingsrezept, das meine Oma mir schon gezeigt hat, geht mit einem klassichen Mürbeteigboden.
Ein regnerischer und kalter Herbsttag – was kann es da besseres geben, als einen leckeren und warmen Zwiebelkuchen. Dieses Gericht gehört in diese Jahreszeit, wie die Erdbeeren zum Sommer. Wie der Name schon sagt, gehört der Zwiebelkuchen zu den herzhaften Kuchensorten, da die Hauptzutat des Rezeptes aus Zwiebeln besteht. Mittlerweile finden sich viele verschiedene Rezepte für den Boden oder auch unterschiedliche Zutaten für den Belag. Beim Weimarer Zwiebelmarkt oder auch bei den Weinfesten am Rhein, der Mosel oder der Pfalz wird der Zwiebelkuchen sehr gerne angeboten. Ein besonders schmacklicher Begleiter ist der Federweißer, aber auch einige Biersorten, sowie ein milder Riesling passen sehr gut dazu. Doch nicht nur in Deutschland wird der Zwiebelkuchen gerne verspeist, sondern auch in der Schweiz. Insbesondere in Basel ist der Zwiebelkuchen ein traditionelles Gericht während der Karnevalszeit. Original Zwiebelkuchen Rezept Für das Zwiebelkuchen Originalrezept wird ein klassischer Hefeteig als Grundlage zubereitet.
Erkalten lassen. Die Eier mit der sauren Sahne verquirlen und mit den restlichen Zutaten mischen. Kurz kühl stellen. Jetzt den Hefeteig nochmals gut durchknete, ausrollen und in einer gebutterten Springform oder einem Blech auslegen und den Rand hochziehen. Eimasse und Zwiebelmasse mischen. Den Belag einfüllen und bei 180°C Umluft ca. 35-40 Minuten backen. Für eine vegetarische Variante einfach den Speck weglassen und 15 min vor Ende der Backzeit mit gehobeltem Parmesan bestreuen. Variante 2: Zwiebeln in der Butter in einer Pfanne glasig dünsten. Sahne dazu geben und aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In einer Schüssel die Eier, Mehl, Käse und Gewürze vermischen. Zwiebelmischung dazugeben und vermengen. Mit Schwarzkümmel bestreuen. In eine gefettete, feuerfeste Form ge ben und bei 160°C für 45 – 50 Minuten backen. Und das Beste: Fertig! Bio Kümmel Kümmel ist ein sehr eigensinniges Gewürz und lässt sich weniger gut mit anderen Gewürzen kombinieren. Trotzdem lässt sich frischer Kümmel... ab 5, 30 € * 35 Gramm (151, 43 € * / 1 Kilogramm) Bio Thymian gerebelt Wer will keine Lebenskraft in seinem Essen?