Geht es um köstliches Essen aus dem Land der Helenen, sind griechische Beilagen unverzichtbar. Obwohl uns die Wahl unter den zahlreichen Spezialitäten nicht leicht gefallen ist, sehen wir diese 10 griechischen Beilagen als die besten an. Griechische Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen Ob zu Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten: Beilagen, die jeden Fan der griechischen Küche überzeugen. Gefüllte Auberginen, Melitzanes Papoutsakia, sind leicht zubereitet und eine leckere Ergänzung, die vielen Hauptspeisen den ganz besonderen Kick verleiht. Gemüse & Beilagen vegetarisch Archive - Maria, es schmeckt mir. Frikadellen einmal anders: Revithokeftedes aus pürierten Kichererbsen stellen die perfekte Beilage zu Fleisch und Fisch dar. Frisch gehackte Minze darf bei der Zubereitung nicht fehlen, um den authentischen Geschmack zu unterstreichen. Briam, eine Spezialität aus Zucchini, Karoffeln, Zwiebeln und Auberginen wird traditionell im Backofen gegart. Eine leichte Gemüse-Beilage, die vor allem im Sommer perfekt zu Gegrilltem passt. Vitaminreich und besonders schmackhaft kommt Choriatiki, der beliebe griechische Bauernsalat daher.
Was im Backofen gut gelingt, funktioniert auf dem Grill fast noch besser - buntes Gemüse als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht. Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen: Zubereitung Tomaten waschen, halbieren und entkernen. In Stücke schneiden, die Stielansätze entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob zerschneiden. Alles im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer glatten Sauce verarbeiten. 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zimt zugeben, nochmal durchmixen. Zugedeckt beiseite stellen. Den Holzkohlengrill anheizen. Die Auberginen und Zucchini waschen, putzen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese quer halbieren. Mit etwas Salz bestreuen. 40 Rezepte zu Griechenland - Beilage | GuteKueche.at. Die Paprikaschoten waschen, ganz lassen. Den Grillrost heiß werden lassen, ölen. Die Paprikaschoten salzen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Bei mittlerer Hitze in ca. 20 Min. rundum gut braun grillen. Nach 10 Min. die Auberginen und Zucchini trockentupfen, dick mit Olivenöl bestreichen und in ca. 5 Min. pro Seite ebenfalls gut bräunen.
Von Monika Lamping Wenn's mal schnell gehen soll, ist dieses Low-Carb- Gericht das ideale Mittagessen. Warum? Es enthält mit Joghurt und Schafskäse viele Proteine, die dich satt machen – und außerdem Gemüse und Kräuter, die dich mit wertvollen sekundären Pflanzenstoffen versorgen. Zeitaufwand schnell Schwierigkeit Mittel Nährwert 450 Kcal/Port. Zutaten Für 2 Portionen - + 4 Stiele Petersilie 250 g Griechischer Joghurt Kräutersalz und Pfeffer 1 ganze rote Zwiebel ganze Knoblauchzehe 2 kleine Zucchini ganze rote Paprikaschote 200 g Kirschtomaten 3 Stiele Basilikum 100 g Schafskäse Esslöffel Olivenöl Zubereitung Für den Kräuterjoghurt Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und klein hacken. Den Joghurt mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie darunter rühren. Griechisches Gemüse Beilage Rezepte | Chefkoch. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und vierteln. Das Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf einige Basilikumblättchen zum Garnieren, in dünne Streifen schneiden.
Ich würde mich sehr freuen, wenn ich mit meinen Tipps und Vorschlägen deinen Kochalltag bereichere. Ganz gleich, ob du eine schnelle Idee für die Feierabendküche oder Inspirationen und saisonale Rezepte für festliche Menüs benötigst. Meine Rezepte landen gewiss auch für deinen Geschmack einen Volltreffer. Beilage und Gemüse: Alltagstauglich und schnörkellos Schon als Kinder erzählten uns unsere Eltern immer wieder, wie wichtig es sei, dreimal am Tag eine Portion Gemüse zu essen. Es sollte jeweils eine Handvoll sein, entweder roh oder gegart. Gemüsearten wie gekochte Karotten, Rotkohl oder Rosenkohl sind Klassiker als Gemüsebeilagen. Doch bei mir wirst du für ein schnelles Abendessen ebenfalls fündig, wenn du Köstlichkeiten wie gefüllte Champignons, einen Tomaten-Zucchini-Auflauf oder gebratenen Spargel probieren möchtest. Dabei ist es alles andere als einfach, beim Kochen für die Familie jeden Geschmack zu treffen. Doch wenn du gelegentlich andere Garmethoden anwendest, ist es einfacher, viele an einem Tisch zu überzeugen.
Den Fisch haben wir heiss mit "Ladolemono", eine Soße aus Olivenöl und frisch gepressten Zitronensaft gegessen, währen wir auf dem Balkon saßen und aufs Meer geschaut haben. Aber heute wollte ich nicht über den Fisch, sondern über das Gemüse schreiben, das man als Beilage dazu essen kann. Nichts passt besser zu Fisch als grünes, schonend gekochtes Gemüse, wie Brokkoli oder Zucchini! Das Gemüse koche ich übrigens immer im Dampf, genau wie mein Vater es gemacht hat: Weiterlesen → Seit meiner Kindheit habe ich gelernt, Rote Bete als Salat zu essen. Meistens war die Rote Bete einfach mit Essig und Öl angemacht. Als Erwachsene habe ich dann ein neues Rezept ausprobiert: Rote Bete mit griechischem Joghurt und Walnüssen! Obwohl ich unten beschreibe wie ich die Rote Bete koche, kann man das Rezept selbstverständlich auch mit den abgepackten, gekochten Rüben zubereiten, die man im Supermarkt bekommt. Weiterlesen → Blumenkohl war nie gerade mein Lieblingsgemüse, bis ich dieses Rezept ausprobiert habe.
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