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Zutaten Die Sahne in einem Topf erhitzen, zerbröckelte Vollmilch- und Zartbitterschokolade darin unter Rühren schmelzen. In eine Rührschüssel füllen und über Nacht kalt stellen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 175 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit 125 ml Wasser und 175 g Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit dem Öl unterrühren. Eischnee unterziehen. Teig halbieren und unter eine Hälfte Kakao heben. Eine Sprinform mit Backpapier auslegen. Hellen und dunklen Teig von der Mitte aus esslöffelweise in die Form geben. Bei 175° ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen. Einmal waagerecht durchschneiden. Schokosahne schaumig aufschlagen. Zebrakuchen mit Schmand und Erdbeeren - Zungenzirkus. Den unteren Boden mit ca. 1/3 der Creme bestreichen und den oberen Boden daraufsetzen. Torte mit der restlichen Creme einstreichen. Nach Belieben mit Schokostreuseln und Sahne verzieren. Mindestens eine Stunde kalt stellen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Den Zebrakuchen waagerecht halbieren. Um den unteren Teil den Springformrand stellen. Die Sahne-Quarkfüllung auf dem Boden verteilen und die gut abgetropften Mandarinen darauf verteilen. Den zweiten Boden darüber legen. Den Zebrakuchen für einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Springformring entfernen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Dann die Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei, Mehlmischung und Milch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eine Springform (ca. Anschließend mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen. Für die Käsecreme die Eier mit dem Zucker ein paar Minuten aufschlagen. Dann das Vanillepuddingpulver und die Zitrone untermischen (wer den Geschmack von Zitrone mag, kann auch gerne noch etwas mehr hinzugeben), anschließend den Schichtkäse sowie den Schmand zufügen und ein paar Minuten rühren, bis die Mischung schön cremig ist. Die Mischung halbieren und in eine Hälfte der Käsecreme den Kakao einrühren. Für das Zebramusster die Creme esslöffelweise in die Mitte der Springform geben. Die Cremes verlaufen von alleine und füllen die Form automatisch bis zum Rand aus, dabei entsteht das typische Zebramuster. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze) bei 190°C ca. Zebrakuchen mit filling. 10 Minuten auskühlen lassen, dann den Kuchen aus der Form lösen.
vhs. Kundenservice Tel. 07031 6400-0 E-Mail: 71032 Böblingen Im Höfle Pestalozzistraße 4 71065 Sindelfingen Gustav-Heinemann-Haus (GHH) Böblinger Straße 8 Öffnungszeiten: Der vhs. Kundenservice hat montags bis freitags von 9:00 - 13:00 und von 14:00 - 17:00 Uhr geöffnet.
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