Immerhin mußte der Fang 30 Leute satt machen Wenn ich die Preise heute sehe, haben wir auf unseren Jugendfahrten sehr luxeriös gegessen! Fische waren auch noch reichlich im Wasser! Ach ja, die Haut hat keiner gegessen! LG, Willy Mitglied seit 24. 04. 2006 13 Beiträge (ø0/Tag) Also ich weiß nich - auch ich habe in meiner Jugend viel grünen Aal gegessen - aber der Feudel blieb dabei immer im Eimer Willy, ich hab ja keine Ahnung, was für komische Mutanten bei Euch rumschwammen - ein Küchentuch tut\'s auch. Ob ein grüner Aal abgezogen wird, oder auch nicht, darüber streiten sich sogar die Hamburger. Ich habe bereits beide Varianten gegessen - und nix war trocken. Aal ausnehmen und entschleimen restaurant. Einfach nur Salz und evtl. etwas Pfeffer - und hinein in die Pfanne! Wenn man Gäste hat, ist es hübscher, die Aale tatsächlich vorher auszuziehen und viellicht sogar zu entgräten - wobei meiner Meinung nach dann wirklich die Gefahr besteht, dass der schöne Fisch trocken wird. LG, Alex Moin moin Alex, der Feudel lag im Boot, und ein frisch gefangener Aal wehrt sich natürlich.
Angenommen ich töte einen Fisch am Wasser und mache nur den Kehlstich - Schnitt, und kann ihn erst Zuhause richtig ausnehmen, so sieht die Bauchhöhle aus wie Sa... Mache ich einen Kiemenrundschnitt, blutet der Fisch sauber aus, es läuft nichts in die Bauchhöhle. Jedenfalls ist das meine Feststellung bei vielen Fischarten. strawinski 8. Juni 2008 540 175 12057 warum macht ihr nicht einen Genickstich und schneidet dann gleich den Kopf danach ab? Aal ausnehmen und entschleimen youtube. So mach ich ich lese über was Ihr Euch alles Gedanken macht? Das ist so als würdet ihr über den armen Aal weinen, der doch leider nicht so tot ist aber 100 Meter weiter ist eine Hühnermastanlage wo die Hühner auf engsten Raum gequält werden und keinen Angler juckt es......... Hmm darum sollten wir als Angler aber doch mit gutem Beispiel vorrangehen und uns gedanken drüber machen ob die tiere auch möglichst schonend behandelt und getötet werden.
Aal töten und richtig ausnehmen Tipps & Tricks - YouTube
Ich schließe mich übrigens Frank an, auf keinen Fall Granulat nehmen, frischer Knoblauch ist unersetzbar! Erzähl mal, wie es geworden ist. scheiß clip Ich werde berichten wenn ich einen hab. Smoker
Mitglied seit 15. 12. 2004 11. 660 Beiträge (ø1, 83/Tag) Hallo j., ja, ich würde ihn auf jeden Fall häuten und entgräten, mit einem scharfen Messer geht das ganz gut. LG Rosen Zitieren & Antworten Mitglied seit 30. 09. 2005 2. 411 Beiträge (ø0, 4/Tag) Hola, nein ich würde ihn nicht enthäuten. Das Fleisch bleibt viel saftiger. Beim Essen ist die Häutung gar kein Problem. Ein wirklicher Geschmacksunterschied------------------------ zur TK-Ware. Guten Appetit LG Elki Mitglied seit 13. 08. 2005 1. 956 Beiträge (ø0, 32/Tag) Hallo Berdel, schau mal im CK nach: Jeder hat eine andere Vorstellung Ich würde zum Kochen immer Aal ohne Haut verwenden, Zum Braten ist es Geschmackssache. Mit Haut fällt er nicht so schnell auseinander. Entgräten? Ich kenne ihn nur mit Gräten, etwas Risiko beim Essen muss sein Ich wünsche Allen schöne Osterfeiertage, Willy Mitglied seit 21. 2003 2. Allgemein - - Aale ausnehmen? | Fisch-Hitparade | Angelforum. 355 Beiträge (ø0, 35/Tag) Hallo, ich kenne und fand dies: Kochschule: Fisch Aal häuten Außer zum Räuchern oder Blaukochen wird die dicke und zähe Aalhaut immer entfernt.
So vermeidet man dass man beim Aufschneiden des Aals aus Versehen die Eingeweide trifft. Das Messer setzt man am After des Aals an und schneidet in Richtung Kopf. Das Messer sollte man beim Aufschneiden des Aals immer mit der Schneide nach oben führen. Jetzt kommt DIE Besonderheit beim Aal. Aal ausnehmen und entschleimen tv. Der Aal ist eine von wenigen Fischarten, die man nicht nur vom After in Richtung Kopf aufschneiden muss, sondern auch noch ein Stück vom After in Richtung Schwanz. Der Grund dafür ist, dass sich hinter dem After noch die sogenannte Schwanzniere befindet. Jetzt wird in die andere Richtung geschnitten - Vom After des Aals in Richtung Schwanz. Nun kommt auch die sogenannte Schwanzniere des Aals zum Vorschein. Wenn der Aal nun aufgeschnitten vor einem liegt, sucht man im Bereich der Schwanzniere zunächst nach dem sogenannten "Blutfaden". Dieser befindet sich entlang des Rückgrats und erstreckt sich bis zum Schwanz. So töten sie einen aal waidgerecht Wenn man ihn gefunden hat, hebt man ihn leicht an und zieht vorsichtig daran.
Warum sollte Er die Haut abziehen, wenn Er Ihn essen möchte? Der Blutfaden soll sich Geschmacklich niederschlagen. Ob das so ist kann ich nicht beurteilen, bei mir ist Er immer raus. Fragt mal Lars, der hat vielleicht mehr Erfahrung. Stivo Forellenpro 26. Oktober 2007 210 73 41564 Aalblut ist sehr wohl recht giftig allerdings nur wenn es in Wunden kommt also auch wenn es nur kleine Verletzungen an der Haut des Anglers sind immer HANDSCHUE (Gummi) anziehen. MfG Stivo ZILLE 15. März 2008 129 35 17309 Moin Vergess den Mundschutz nicht! Gruß Zille Bollmann Super-Profi-Petrijünger 10. Januar 2008 586 1. Aal ausnehmen Tipps? | ALLE ANGELN. 327 14542 Hi, für das Ausnehmen gibt es recht unterschiedliche Strategien. Ganz entscheidend ist, dass der Fisch wirklich tot ist. Die wichtige Sache mit dem Schnitt von ein paar Zentimetern vom After in Richtung Schwanzende wurde ja schon erwähnt. Was die Galle und das Blut angeht, könnt Ihr Euch entspannen. Wäre Aalblut in der Tat giftig, hätte ich inzwischen mehrfach das Zeitliche gesegnet.
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