Man kann Rhabarber Marmelade natürlich auch ohne Apfel machen. Ich finde es aber ziemlich lecker, da der Apfel der Marmelade noch ein wenig mehr Süße gibt. Kann ich die Zuckermenge reduzieren? Der Gelierzucker ist ja nicht nur für die Süße in der Marmelade. Er sorgt auch dafür, dass die Marmelade später fest wird. Man kann aber natürlich auch Gelierzucker 3:1 verwenden. Dann kommen auf 3 Teile Frucht 1 Teil Gelierzucker. So wird sie weniger süß. Für weitere Rezeptideen schau doch auch mal hier vorbei: Französische Aprikosenmarmelade mit Fruchtstücken Selbstgemachte Stachelbeeren-Marmelade mit Kiwi Rhabarbersirup selbst gemacht – ohne Entsafter Du hast das Rezept ausprobiert? Dann lass mich gerne wissen, wie dir die Rhabarber Marmelade mit Apfel geschmeckt hat. Ich freue mich, wenn du mir unten eine Bewertung oder einen Kommentar hinterlässt. Und falls du keine Rezepte mehr verpassen möchtest, abonniere gerne meinen Newsletter, folge mir bei Instagram oder bei Pinterest. Diese Rhabarber Marmelade mit Apfel ist eine gute Möglichkeit größere Mengen Rhabarber zu verarbeiten.
Die Rhabarber Apfel Marmelade wird mit echter Vanille gekocht. Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Apfel schälen, würfeln und zum Rhabarber geben. Das Obst erst nach dem Putzen abwiegen, mit Gelierzucker "2:1" mischen und ca. 30 Minuten Saft ziehen lassen. Vanilleschote längs aufschneiden, das Vanillemark herauskratzen, zusammen mit der Vanilleschote unter die Rhabarber Apfel Marmelade rühren und aufkochen. Die Marmelade ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vanilleschote entfernen, die Rhabarber Apfel Marmelade in ein ausgekochtes Marmeladen Glas füllen und verschließen. Die Kalorien sind für ein Glas Rhabarber Apfel Marmelade angegeben. Wenn man ca. 20 g pro Portion isst, sind das ca. 27 kcal.
Die Füchse unter euch werden die Antwort schon kennen: Wie bereits angedeutet, sollte man oxalhaltige Lebensmittel nicht in rohem Zustand essen, sondern vor dem Verzehr garen, kochen oder im Backofen backen. Na ja – so vermindert ihr zwar das Risiko, dass sich Steine in der Niere bilden, vor dem Gefühl von Steinen im Magen, wenn man aus Versehen ein, zwei oder viele Apfel-Rhabarber-Marmeladenbrote zu viel gegessen hat, schützt es aber eher nicht. In diesem Sinne… fröhliches Marmeladeessen! Zutaten: 500 g Rhabarber 500 g Äpfel 330 g Gelierzucker (3:1 Gelierzucker) Optional etwas Zimt Zubereitung: Rhabarber schälen Rhabarber und Äpfel in kleine Würfel schneiden Apfel und Rhabarber in einem Top mit etwas Wasser (nicht zu viel, sonst wird die Marmelade zu flüssig) weichköcheln Marmeladengläser und die Deckel derweil mit kochend heißem Wasser ausspülen Gelierzucker zur weichgekochten Apfel-Rhabarber-Mischung hinzugeben Mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab pürieren Heiße Marmelade in die Gläser füllen, Deckel draufschrauben und abkühlen lassen
Der Sommer steht vor der Tür und hat mit der aufkommenden Rhabarber-Zeit einen ersten kulinarischen Vorboten geschickt. Stimme dich mit dem Geschmack dieser frisch-fruchtigen Marmelade jetzt schon auf sommerlich schöne Tage ein. Auch wenn Rhabarber oft zu Kuchen oder Kompott verarbeitet wird, handelt es sich bei dieser Stangenpflanze tatsächlich um ein Gemüse. Es hat im Frühsommer Hochkonjunktur und punktet mit einem erfrischenden, leicht säuerlichen Geschmack. Aufgrund des hohen Oxalsäuregehaltes sollte man aber tunlichst davon absehen, Rhabarber roh zu verzehren. Oxalsäure kann in den Nieren Kalciumoxalat bilden, wobei Kalciumoxalat-Kristalle wiederum Hauptbestandteile von Nierensteinen sind. Das soweit als Wiederholung für alle, die Nephrologie bereits hinter sich und auch fleißig auswendig gelernt haben, welche Arten von Nierensteinen es gibt. Viel wichtiger als die chemische Zusammensetzung irgendwelcher potentieller Steine an Orten, an denen sie nichts zu suchen haben, ist allerdings die Frage danach, wie man den Rhabarber zu einem genießbaren Gemüse macht.
Rhabarber enthäuten und in 2 cm Stücke teilen. Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Stückchen schneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln, es sollte ca. 2 Esslöffel ergeben. Wer den typisch scharfen Ingwergeschmack etwas intensiver möchte, nimmt einfach etwas mehr oder entsprechend weniger für ein mildes Aroma. Saft der Zitrone auspressen und alle Zutaten samt dem Gelierzucker vermischen und verschlossen über Nacht Saft ziehen lassen. Die Obstmischung unter Rühren aufkochen und 3 Minuten kochen. Eventuell kurz durchpürieren, nochmals aufkochen und heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und fest verschließen. Ergibt, je nach Glasgröße, 3 - 4 Gläser.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Kochkurse Herzen Einkaufsliste Newsletter Startseite Huhn im Backteig Foto: Lisa Zutaten Portionen: 2 1 Hühnerbrust Öl (zum Frittieren) Für den Backteig: 2 Eier 190 g Mehl 250 ml Milch 1 TL Salz 1/2 TL Kümmel (gemahlen) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Für das Huhn im Backteig alle Zutaten für den Backteig gut verrühren. Hühnerbrust waagrecht wie eine Semmel aufschneiden und die zwei Teile ganz dünn klopfen. Einen Topf mit Öl erhitzen. Mit einem Holzstäbchen oder Holzkochlöffel überprüfen ob das Öl heiß genug ist - wenn sich Bläschen bilden kann man die Hühnerfilets durch den Backteig ziehen und sofort langsam ins Öl gleiten lassen. Von beiden Seiten 5 Minuten gold braun backen und darauf achten dass das Öl nicht zu heiß wird. Auf einem Blatt Küchenrolle das Fett abtropfen lassen und das Huhn im Backteig in Streifen schneiden. Tipp Das Huhn im Backteig am besten mit Reis und Sojasauce servieren. Hähnchen im teigmantel chinesisch in english. Anzahl Zugriffe: 28016 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!
Den Lauch waschen und in grobe Ringe schneiden. Mit den Hühnerbrüsten, der Sojasauce und dem gemahlenen Ingwer in kochendes Wasser geben. So viel Wasser eingießen, bis die Hähnchenbrüste und der Lauch gut bedeckt sind. Ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Danach das Fleisch aus der Flüssigkeit holen und in Streifen schneiden. Das Mehl mit dem Ei und der Hühnerbrühe verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hühnerstücke mit einer Gabel durch den Teig ziehen, sofort ins heiße Öl geben und knusprig ausbacken. Als Beilage eignen sich Reis und Chilisauce. Ein kleiner Tipp: Die Lauchbrühe eignet sich sehr gut als Grundlage für diverse chinesische Suppen. Hähnchen im teigmantel chinesisch. Sie lässt sich auch gut einfrieren.
mitbraten. Saft zugeben, aufkochen, salzen und pfeffern. Frittieröl in einem kleinen Topf erhitzen. Fleisch salzen, unter den Teig mischen und mit 2 Gabeln herausheben. Portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit demGemüse servieren. Hähnchen im teigmantel chinesisch 9. Dazu passt Reis. Tipp: Um festzustellen, ob das Öl die richtige Temperatur zum Frittieren hat, am Besten einen Holzspieß hineinhalten. Sobald sich an diesem kleine Bläschen bilden ist das Öl heiß genug. Nun den Herd auf mittlere Temperatur reduzieren, so dass das Öl sich nich t überhitzt und zu rauchen beginnt. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte