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Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Karotten schälen und waschen. Ca. 1/2 Karotte in Scheibchen schneiden. Die restlichen Karotten klein schneiden. Die Chili halbieren, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Karotten, Kartoffeln, Zwiebel und die Hälfte der Chili darin anschwitzen. Die Currypaste einrühren und kurz anschwitzen. Kokosmilch, bis auf 4 TL und 3/4 l Wasser zugießen, aufkochen und die Brühe einrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Süßkartoffel-Karotten-Suppe - Rezept - Sweets & Lifestyle®. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Die Karottenscheiben hineingeben und 2 - 3 Minuten garen. Die Suppe auf Tellern anrichten. Je 1 TL Kokosmilch in Schlieren in die Suppe rühren. Den Koriander und die restliche Chili darüber streuen.
Kommentare Dein Kommentar wird gespeichert... Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert. Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. {{ dayTwoDigit}}. {{ monthTwoDigit}}. {{ year}} {{ hourTwoDigit}}:{{ minuteTwoDigit}} Teufeeline Richtig lecker! Habe schon die Zwiebeln und den Knoblauch in curry und Koriander pulver mit Sesam Öl (geröstet) angeschwitzt. Habe später noch einen großen Esslöffel Erdnussbutter hinzugefügt. Richtig gut! Wird es wieder geben. 17. 05. 2021 15:44 andrea-WW Super schnell lecker. 09. 01. 2021 08:19 KölscheKöchin2312 Richtig lecker. Ich habe statt Karotten die etwas geschmacksintensiveren lila Ur-Möhren genommen. Karotten süßkartoffelsuppe. Mache ich bestimmt nochmal:-) 10. 11. 2020 10:37 süßemama1987 echt sehr Lecker.... hatte vom foodsharing Süßkartoffeln und Karotten und hab noch ein paar schnitze Stauden Sellerie mit wieder topping backerbsen und croutons 13. 2020 19:01 Madeleine-Charleen Mega lecker! Bei uns gibt es noch ein Topping aus angebratenen Bacon und Kräuter Creme fraiche dazu 16.