Ein sehr einfacher und unfassbar saftiger, getränkter Pistazienkuchen ist mein Beitrag zum heutigen Tag der Pistazie. Wie schon im letzten Jahr hat die liebe Susan von Labsalliebe wieder zu einer Blogparade aufgerufen und natürlich bin ich auch in diesem Jahr mit dabei. Getränkter Pistazienkuchen – Die Zubereitung Die Zubereitung ist wirklich simpel. Ihr verrührt weiche Butter, Zucker, Vanille und etwas Salz. Danach fügt ihr nach und nach unter Rühren die Eier dazu. Die trocken Zutaten wie Mehl, Backpulver, Hartweizengrieß und gemahlene Pistazien mischt ihr vorab in einer separaten Schüssel und rührt sie dann unter den Teig. Das perfekte Dinner: Zitronentörtchen mit zarten Pistazienknusperblättern und Pistazieneis - Leanders Dessert. Diesen verteilt ihr in einer gefetteten Springform. Während der Kuchen für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun gebacken wird, bereitet ist schon einmal den Sirup zu. Dazu Wasser, Zucker, Orangenschale und eine Zimtstange in einen Topf geben, aufkochen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Anschließend den Saft einer halben Orange unterrühren. Nach der Backzeit wird der warme Sirup löffelweise auf dem heißen Kuchen verteilt.
Die schmecken normalerweise einfach nur gruselig. Mir gefällt an der Pistazien-Mascarpone-Creme mit Orangenfilets vor allem, dass das Dessert so viele unterschiedliche Aromen miteinander verbindet. Die süße, aber fein-nussige Pistaziencreme wird vom fruchtig-erfrischenden Geschmack der Orangen begleitet. Einen köstlichen Kontrapunkt setzen ein paar Basilikumblätter und natürlich das Olivenöl, mit dem du die Creme beträufelst. Zur Krönung streust du noch ein wenig Pfeffer und ein kleine Prise Salz über das Dessert. Das alles verbindet sich zu einem perfekten Ganzen – ein wirklich beeindruckender Nachtisch. Dieses Dessert verbindet die besten Zutaten aus Sizilien: Pistazien, Orangen und Olivenöl. Das Rezept stammt von Cettina Vicenzino und ist ein Nachtisch-Highlight! Vorbereitung 5 Min. Zubereitung 15 Min. Kühlzeit 30 Min. Gericht Dessert Land & Region Italienisch, Sizilien 400 g Mascarpone 100 g Pistaziencreme 4 Orangen 40 g Pistazien ungesalzen Meersalz schwarzer Pfeffer 12-16 Blätter Basilikum Olivenöl beste Qualität Den Mascarpone und die Pistaziencreme in einer Schüssel mit einem Löffel oder Schneebesen glattrühren.
Liebe Susan, vielen Dank, dass ich wieder beim Tag der Pistazie dabei sein durfte! Das hat Spaß gemacht! Tags: gebäck, aktuell, vegetarisch, snack, käse, Februar2022
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