Ich brauche auch mal Hilfe. Heute muss ich einen Nudelsalat für 20 Personen machen. Ich habe wirklich keine Ahnung, wie viel ich da machen muss, damit auch alle satt werden und nicht all zu viel übrig bleibt. In so einer großen Menge habe ich noch nie gekocht. Hat jemand einen Tip für mich? Danke Zitieren & Antworten Mitglied seit 27. 04. 2004 673 Beiträge (ø0, 1/Tag) Hallo deidree! Gibt es denn noch andere Sachen dazu, oder ist Dein Nudelsalat das Einzige was es geben soll? Ich habe gelernt, dass pro Person 200-300g fertigen \"Mischsalat\" zu berechenen ist. Sind Nudeln das Hauptgericht nimmt man so 100-125g ROHNUDELN pro Person. LG, Swanni! Mitglied seit 14. 05. 2004 38 Beiträge (ø0, 01/Tag) @ Swanni Danke, das ist schon mal ein Hinweis. Ich kann nicht mal sagen, ob es noch was anderes dazu gibt, weil ich das für die Feuerwehr machen soll. Aber ich gehe mal davon aus, dass auch gegrillt wird und noch andere Sachen auf den Tisch kommen Danke dir für den Hinweis Ach ja, wenn Du viel zu den Nudeln in den Salat gibst, darfst Du natürlich nicht so viele Nudeln berechnen!
Rezept mediterraner Nudelsalat Zutaten für vier Personen 350g Nudeln ½ Glas Artischockenherzen 1/3 Glas schwarze Oliven je 1 kleine gelbe und eine grüne Paprikaschote 1 kleine rote Zwiebel 4 eingelegte Maiskolben aus dem Glas 1 Hand voll Cherry-Tomaten 100g Chorizowurst Für das Dressing 33 ml Wasser 40 ml Rotweinessig 1 kleiner gehäufter TL Salz 1 TL Zucker 1, 5 EL Olivenöl Zubereitung des mediterranen Nudelsalatrezepts Die Nudeln für den mediterranen Nudelsalat müssen zuerst gekocht werden. Wer möchte und kaum Zeit hat, kann diese auch am Vortag schon kochen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Die Nudeln sollten al dente sein, da sie so dem Salat einen besseren Geschmack geben, als wenn sie zu weich gekocht sind. Das Gemüse muss geputzt und geschält werden, bevor es geschnitten wird. Die Zwiebel kommt ideal zur Geltung, wenn sie in feine Scheiben geschnitten wird, so sieht sie auch noch sehr gut aus. Aber auch als Würfel sind die Zwiebeln im Nudelsalat immer sehr gut. Die Paprikaschoten und die Tomaten müssen zuerst gewaschen und wieder getrocknet werden, bevor sie verarbeitet werden.
Und damit das nicht alles so langweilig aussieht kipp ich nach dem zusammenmengen von Soße, Nudeln und dem Rest noch die Mandarinenstückchen dran (am Ende, damit die Stückchen nicht kaputtgehen). Probier doch einfach mal das, da bleibt nichts gross übrig... Und natürlich nicht zuviel Majo an die Soße, sonst stopft es zu sehr... Gruß Sebi #12 Mein Spitzname paßt ja wunderbar, also::D Wenn 15 Leute 500 Gramm Nudeln essen sollten und noch eine Menge übrigbleibt, müssen sie einen ziemlich großen Bogen um den Salat gemacht haben - meine Mutter nimmt 500 Gramm Nudeln für 3 Leute und die sind ruckzuck alle. ;) Allerdings gibt es da keine Beilage dazu. Bei Dir ist es ja nur Beilage, also würde ich mit ca. 50-75 Gramm/Person ansetzen - macht ca. 2 Kilo Nudeln für die 40 Leute. Meine Mutter macht den Nudelsalat schlicht und ergreifend nur mit Nudeln (was Wunder), Erbsen, frischer Jagdwurst, Creme Fraiche und natürlich mit Pfeffer und Salz - Mayonnaise ist zu fettig, zuviel verschiedenes Gemüse muß IMHO auch nicht sein.
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