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Susanne Schweizers Mutter war schon mehrmals in dem Backheft vertreten. Erst nach ihrem Tod hat Schweizer begonnen, sich auch selbst an kompliziertere Rezepte zu wagen. "Das hat bis dahin immer meine Mutter gemacht, dann musste ich selber ran", erzählt sie. Susanne Schweizer hat es im ersten Anlauf mit einem Rezept ins neue "Zuckerguss"-Heft geschafft. Foto: S. Schweizer Das Rezept für die Schokosahne-Torte stammt ebenfalls von der Mutter. Schokosahne mit banane et noix. Susanne Schweizer hat vor allem an der Verzierung gearbeitet und diese immer weiter verfeinert. Besonders gerne verwendet sie dafür Schokofrüchte und - je nach Geschmack und Anlass - kleine Süßigkeiten. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Meistens bäckt Schweizer alleine, aber hin und wieder helfen ihr ihre drei Kinder - sechs, acht und zwölf Jahre alt. Besonders gerne lecken die natürlich die Schüsseln und Löffel ab, erzählt die Bäckerin schmunzelnd: "Das wird dann oft direkt ausgerauft. " Hobbybäckerin rät zu Schokolade statt Kuvertüre Ihr Tipp für ein besonders gutes Gelingen an die Leser und Leserinnen ist, für die Schokocreme keinesfalls Kuvertüre, sondern je eine Tafel Vollmilch- und Zartbitterschokolade zu nehmen.
Biskuit: Backofen auf 160° Grad vorheizen! 1. Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Dann Eigelb mit Zucker schaumig rühren und Wasser dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und mit Vanillezucker zum Eigelbschaum geben. Jetzt steifes Eiweiß vorsichtig unterheben! 2. Ein rundes Backblech mit Backpapier auslegen und Rand etwas mit Öl fetten. Teig gleichmäsig hineingeben und im vorgeheizten ofen 30 Minuten backen! Aus der Form nehmen und uaf einemKuchenrost auskühlen lassen! Füllung: 3. Derweil in etwas Milch Puddingpulver und Zucker einrühren. 35 Schokobananen Rezepte - kochbar.de. Rest Milch aufkochen, Puddingpulver unterrühren und kurz aufkochen. Dann Gelantine noch unter den heißen Pudding rühren und auskühlen lassen. Später dann: 4. Biskuit wieder in die Kuchenform geben. Bananen schälen, längs halbieren und auf dem Kuchen verteilen. Quark und Pudding verrühren. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und unter die Pudding/Quarkmasse geben. Auf den Boden mit den Bananen verteilen. Kühl stellen.
Nach ca. 30min kühlen wird die Schokosahne noch etwas fester und hat dann ihre endgültige Konsistenz. Hinweise Haltbarkeit: Die Schokosahne hält sich gekült ca. 4-5 Tage. Bei Motivtorten: Mit Gelatine-Fix zubereitet ist die Creme fest genug, um sie als Füllung für Motivtorten zu verwenden. Bei Sahnesteif empfehle ich, ein Päckchen Sahnesteif mehr zu verwenden. Wird das Rezept umgerechnet, immer die Menge Gelatine-Fix oder Sahnesteif aufrunden. Die Creme ist nicht fondanttauglich. Die Torte muss dann mit einer geeigneten Methode mit Buttercreme oder Ganache versiegelt werden. mehr Schoko: Schokosplitter unterheben (Menge nach Geschmack), Nutella auf die Tortenböden streichen, mehr Kakao verwenden mit Süßigkeiten: Schokoriegel klein hacken und unter die Creme heben bzw. auf den mit Creme bestrichenen Böden verteilen (Menge nach Geschmack) mit Frucht: ca. 100g Kirschen, Himbeeren, Bananenscheiben o. ä. Bananen-Schoko-Mousse-Kuchen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. unter die Creme heben oder auf den mit Creme bestrichenen Böden verteilen. Dazu können auch tiefgefrorene, aufgetaute Früchte oder abgetropfte Früchte aus der Dose verwendet werden.
Die Arbeitsplatte mit Backpapier o. ä. auslegen und ein Kuchengitter darauf stellen. Bild 11 aus Beitrag: Biskuitrolle "süße Versuchung". Die einzelnen Bananen darauf die Bananen gut bedeckt sind, verwende ich einen kleinen Schöpflöffel um den Schokoguss über die Bananen zu gießen. Die heruntergetropfte Schoklade kann nach dem Erkalten wieder gut vom Backpapier abgelöst und wiederverwendet werden. Fertig sind die leckeren Schokobananen. Dieser Beitrag wurde unter backen veröffentlicht. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.