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Wein, Sahne und Wasser zugeben. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Estragon und Muskat würzen, 5 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen. 15 Min. | 90 °C | Stufe 1 weiterkochen. Inzwischen 20 g Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel knursprig zu Croûtons braten. Die Suppe 40 Sek. | Stufe 5–10 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken. Mascarpone zugeben, 10 Sek. | Stufe 8 unterrühren. Suppe in Teller geben, mit Croûtons und Käse anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren. Nährwerte pro Portion: 484 KCAL | 8 G E | 38 G F | 23 G KH Tipps & Infos: Du kannst die Suppe auch in feuerfesten Schälchen servieren und überbacken. Hierfür statt 40 g 100 g Bergkäse in Schritt 1 zerkleinern, auf der Suppe verteilen und etwa 8 Min. Schnelle zwiebelsuppe thermomix cookidoo. bei 200 °C Ober-/Unterhitze im Ofen überbacken. Viele weitere, leckere Suppen-Rezepte findest du im mein ZauberTopf-Club. Perfekt für Pinterest: Zwiebelsuppe aus dem Thermomix® – Foto: Jorma Gottwald
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