Das kannst Du laut sagen. Meine Freundin kocht ja eh schon wie ein Weltmeister. Was die allerdings da aus dem Pollack noch alles rauskitzelt, da lässt hier jeder sein Steak für stehen. Nur gut, dass der Fisch so gesund ist, sonst wäre ich wohl schon aus allen Nähten geplatzt. So wie ich das sehe, könnte man (natürlich nicht wir als Angler:>>:D) den Pollack auf dem Markt doch wirklich als ganz spezielles Leckerchen anbieten. Einen Fisch dieser Qualität einfach im ganzen Sums zwischen Dorsch&Co untergehen zu lassen, finde ich reine Verschwendung. #14 Köhler mehme ich schon lange keine mehr mit, die Kollegen Dorsch, Pollak und Leng schmecken uns um ein vielfaches besser. Gruß Blenni #15 Hallo, in Norge kostet das kg Lyr / Torsk ca 135 nok. Sei kostet ca 90 nok. mfg:] #16 Meine persönliche Reihenfolge: (Leng, Rotbarsch, Heilbutt und Co. jetzt mal nicht berücksichtigt! Seelachsfilet-frisch, Köhler, Dorsche, Coley, Saithe, Coalfish / Pollack, Pollock, Lythe, Küste. ) 1. Pollack 2. Dorsch 3. Köhler;< Es gibt (fast) nichts Leckeres nach einem langen Angeltag als einen frisch gefangenen Pollack in der Pfanne gebraten und dazu ein paar Bratkartoffeln mit Speck dazu... :-- Gruss Björn #17 3.
Steinköhler Sein eigentlicher Name lautet Atlantischer Pollack, besser bekannt ist der Fisch aus der Familie der Dorsche jedoch unter der umgangssprachlichen Bezeichnung Steinköhler. Besonders große Populationen finden sich im Nordatlantik, wo der rund 80 Zentimeter lange Steinköhler sowohl in küstennahen Gewässern als auch in Tiefen von bis zu 200 Metern unterwegs ist. Deutsche See bezieht den Steinköhler aus dem Golf von Biskaya, die für ihre starke Strömung und heftigen Seegang bekannte Bucht im Nordostatlantik. Pollack fisch kaufen 7. Fangfrisch ausgenommen lässt sich der Steinköhler vielseitig zubereiten. Das relativ feste und fettarme Fleisch besitzt eine würzige Note und lässt sich hervorragend dünsten, eignet sich darüber hinaus aber auch sehr gut zum Braten und Ausbacken.
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