Kürbissuppe mit Kokos & Garnelen Halloween ist vorbei, somit können wir die Kürbisse bedenkenlos nun auch verzehren und nicht nur zu Dekorationszwecken nützen. Die Kürbissaison ist nämlich noch in vollem Gange. Ob Hokkaido oder Butternut-Kürbis, gebraten, gedünstet, als Suppe oder als Topping im Salat. Die fast fettfreien Kürbisse zählen zu den größten Beeren der Welt. Sie enthalten enorm viel Kalium, Vitamin A und Beta-Carotin was für Haut, Haare und Sehkraft gut ist. Und da es heute draußen grau und ungemütlich ist, haben wir eine Herbstklassiker für euch. Eine Kürbissuppe mit exotischem Aroma. Kürbissuppe mit garnelen und kokosmilch mit. Zutaten für 4 Portionen: 600 g Kürbisfleisch (Hokkaido, Butternut) 15 g frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 6 EL Öl 400 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch Salz, Pfeffer, Muskatnuss Chili 12 kleine Garnelen 1 Limette Dauer: ca. 40 Minuten Zubereitung: 600 g Kürbis gut waschen und bei Bedarf schälen. Die Kerne mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch würfeln. 15 g frischen Ingwer, 1 Knoblauchzehe und 1 Zwiebel schälen und fein hacken.
Zutaten Hokkaido waschen. Mit einem großen Messer auf einer festen Arbeitsplatte oder einem großen Küchenbrett vorsichtig halbieren, mit einem Esslöffel die Kerne herausschaben. Kürbisfleisch in Spalten und dann in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen, ebenfalls würfeln. Schalotten abziehen, fein würfeln. Foto: Andreas Hantschke / eatbetter In einem großen, weiten Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Schalottenwürfel darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten glasig dünsten. Kürbis-und Kartoffelwürfel hinzufügen und ca. 3 Minuten unter Rühren mitbraten. Currypulver darüberstäuben und die Gemüsebrühe angießen. Gemüse zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten garen, bis Kürbis und Kartoffeln schön weich sind. Kokosmilch light bzw. Kokosdrink angießen und die Suppe mit dem Pürierstab fein mixen. Mit Chiliflocken, Limettensaft, Pfeffer und ein wenig Jodsalz abschmecken. Kürbissuppe Kokosmilch Garnelen Rezepte | Chefkoch. Garnelen abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen. Mit etwas Pfeffer und Jodsalz würzen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Aus LECKER 12/2014 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 20 Garnelen (ca. 400 g; frisch oder TK; ohne Kopf und Schale) 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 350 g Möhren 1, 3 kg Hokkaidokürbis 1 Stück(e) (ca. 30 g) Ingwer mehligkochende Kartoffeln 5 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Cayennepfeffer, Zucker Dose(n) (425 ml) ungesüßte Kokosmilch Gemüsebrühe (instant) 1⁄4 l Orangensaft 6 Stiel(e) glatte Petersilie 10 Holzspieße Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. Garnelen evtl. auftauen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. Möhren schälen, waschen und grob schneiden. Kürbis waschen, halbieren, die Kerne herauslösen und das Fruchtfleisch samt Schale grob würfeln. 2. Kürbissuppe mit garnelen und kokosmilch online. Ingwer schälen, grob hacken. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. 3. 3 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Hälfte Knoblauch darin glasig dünsten. Möhren, Ingwer, Kartoffeln und Kürbis kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Mit 1 1⁄4 l Wasser und Kokosmilch ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren.
Zutaten: Portionen: 1 Hokkaidokürbis (ca. 500 g) 200 g Karotten 5 g Ingwer 1 Zwiebel 1 EL Butter 800 ml Gemüsebrühe 100 ml Orangensaft 250 ml Kokosmilch 2 EL Sojasauce ½ Bund Koriander 90 g Garnelen, geschält 1 Knoblauchzehe neutrales Öl zum Anbraten Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Kürbis und Möhren waschen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer und Zwiebel schälen und klein schneiden. Schritt 2 Butter in einem Topf erwärmen und zuerst die Zwiebel darin anbraten. Danach Kürbis, Möhren und Ingwer dazugeben. Mit Gemüsebrühe und Orangensaft ablöschen und alles für ca. Kürbissuppe Mit Kokosmilch Und Garnelen Rezepte | Chefkoch. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Schritt 3 Mit einem Pürierstab fein pürieren und dann die Kokosmilch dazugeben. Die Kürbiscremesuppe danach mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen. Schritt 4 Öl in einer Pfanne erwärmen, die Garnelen und eine ganze Knoblauchzehe darin anbraten. Mit Salz abschmecken. Die Suppe mit den Garnelen und frischem Koriander anrichten.
Du magst vielleicht auch Tricks & Tipps vom Profikoch? VIDEO: Bananen-Kokos-Kekse aus nur 2 Zutaten! Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse: Zutaten: 1 gut gereifte Banane 160 g Kokosraspeln Zubereitung: Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Kürbissuppe mit Ingwer, Kokosmilch und Garnelen | pikant! - Topfgartenwelt. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen. Kürbis-Kokos-Suppe Butternut-Bohnen-Kokoscremesuppe
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