Der beste Eiersalat – natürlich mit Curry! Diesen klassischen Eiersalat mit der weltbesten Currysauce müsst ihr probieren Es gibt so viele "beste", "ultimative", "weltbeste" Rezepte, dass man es eigentlich nicht mehr schreiben sollte. Nun heißt meine Currysauce, die ich seit Jahren im Blog habe aber "Weltbeste Currysauce", weil niemand in unserer Familie jemals eine bessere entdeckt hat. Creme fraiche aufstrich e. Alle lieben-lieben-lieben sie. Wenn diese nun im Eiersalat landet, dann – so sorry – wird daraus eben der "Beste Eiersalat". Die Currysauce, der Currydip oder die Currycreme ist sehr fruchtig, leicht süß, enorm pikant – einfach wunderbar. Die gelbe Köstlichkeit wird in wenigen Minuten zusammengerührt und macht aus einem schlichten Eiersalat eben etwas ganz Besonderes. Die weltbeste Currycauce Dieser Eiersalat wird mit meiner Currysauce angemacht, die pur ein großartiger Dip ist und das Einzige, für das ich ganz banales Currypulver verwende. Jegliche Versuche, Garam Masala oder selbst gemischte Gewürze zu verwenden sind gescheitert, es gibt unumstößliche Familien-Gesetze, die für diesen Salat gelten – "keep ist simple" ist hier perfekt!
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Gibt es Alternativen zu Schmand? Als Schmandalternative kannst du vegane Kochcremes nutzen. (Foto: CC0 / Pixabay / congerdesign) Klassische Alternativen zu Schmand sind Crème fraîche, saure Sahne oder auch Frischkäse. Je nachdem, was du kochen oder backen möchtest, kannst du auch eines dieser Produkte verwenden. Sortilège Quebec Whiskycreme mit Ahornsirup. Wenn du zum Beispiel noch Frischkäse im Kühlschrank hast, der weg muss, könntest du diesen benutzen, anstatt neuen Schmand zu kaufen. So verhinderst du Lebensmittelverschwendung. Dabei solltest du jedoch darauf achten, dass der jeweilige Fettgehalt deines Produktes zu deinem Vorhaben passt. Du solltest zum Beispiel kein Sauermilcherzeugnis mit einem Fettgehalt unter 28 Prozent in eine kochende Flüssigkeit geben, da es sonst ausflockt. Bei Produkten, die auf Milch basieren, empfehlen wir auf Bio-Qualität und Regionalität zu achten. So vermeidest du chemisch-synthetische Pestizide im Kuhfutter, prophylaktische Antibiotika bei den Tieren und lange Transportwege mit hohen CO2-Emissionen.
Viele orientieren sich an diesem Datum und schmeißen pauschal alles weg, was über den angegebenen Tag hinaus ist. Doch der Großteil der Produkte ist noch darüber hinaus essbar und gesund. Das gilt ebenso bei Schmand. Bevor du eine Packung Schmand in den Müll wirfst, öffne sie und gehe drei Schritte durch: Schaue, rieche und schmecke. Danach kannst du urteilen, ob du den Schmand problemlos essen kannst oder doch lieber entsorgst. Creme fraiche aufstrich mix. Eine Studie des Greenpeace-Magazins fand heraus, dass einige Produkte auch noch über ein halbes Jahr nach Ablauf des MHD genießbar waren. Genauer hinzuschauen lohnt sich also. Schmand kann ungeöffnet auch noch Monate nach Ablauf des MHD genießbar sein. Hast du die Packung schon geöffnet, ist der Schmand noch einige Tage danach haltbar. Wenn du den Becher wieder luftdicht verschließt (beispielsweise mit einem Deckel oder einem Bienenwachstuch), kann der Schmand sogar noch länger gut sein. Wenn du siehst, dass sich auf dem Schmand Schimmel oder Bläschen bilden und dir ein muffiger, alkoholischer Geruch entgegenkommt, solltest du den Schmand entsorgen.
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