Das Herdkännchen, auch bekannt unter den Namen Espressokocher, Bialetti oder La Cafetiere, zählt zu den beliebtesten Zubereitern für Espressobohnen. Bei der Zubereitung des klassisch-italienischen Mokkas gilt es einige Fehler zu meiden, um zu verhindern, dass der Kaffee verbrannt oder bitter schmeckt. Hier zeigen wir euch Schritt für Schritt, worauf es ankommt. Schritt 1: Wasser vorheizen Heizt das Wasser im Wasserkocher vor und befüllt die Kanne bis zum unteren Rand des Ventils. Das vorherige Erhitzen des Wassers verhindert, dass das Kaffeemehl während einer langen Aufwärmphase "verbrennt" und bitter schmeckt. Schritt 2: Kaffee mahlen Mahlt euren Kaffee stets frisch! Doch welcher Mahlgrad eignet sich am besten? – Für den Espressokocher solltet ihr einen feinen Mahlgrad wählen, jedoch gröber als bei der Zubereitung in der Siebträgermaschine. Kaffee mahlen für bialetti. Er sollte eher an Haushaltssalz, als an Mehl erinnern, da der Kaffee sonst schnell zu bitter wird. Am besten verwendet ihr hierfür eine Kaffeemühle mit verstellbarem Mahlwerk.
Schritt 3: Kaffee ins Sieb füllen Die richtige Menge Kaffee entscheidet, ob der Kaffee zu dünn, perfekt oder zu bitter schmeckt. Wieviel Kaffee ist die richtige Menge? – Die perfekte Menge variiert von Kanne zu Kanne und Kaffee zu Kaffee. Wir haben gute Erfahrungen damit gemacht, den Behälter bis ca. einen Millimeter unterhalb des Randes zu befüllen. Am besten tariert ihr euer Kaffeebett durch leichtes Klopfen mit der Handkante (wie im Foto). So erreicht ihr, dass der Kaffee gleichmäßig verteilt und gleichmäßig extrahiert wird. Auf keinen Fall solltet ihr den Kaffee fest andrücken oder gar einen Espresso-Tamper verwenden. Sonst wird der Kaffee schnell bitter! Nerd-Tipp: Wenn ihr verhindern möchtet, dass zu viele Feinanteile durch das Sieb in die Tasse gelangen, legt einen Aeropress -Filter auf das Kaffeemehl. Kaffee mahlen für bialetti in french. Schritt 4: Auf den Herd Rechtzeitig vom Herd nehmen! Nachdem ihr die Kanne fest zusammen geschraubt habt, stellt ihr sie auf die bereits erhitzte Herdplatte (bei mittlerer Hitze).
Generell gilt jedoch: Ist das Kaffeepulver jedoch zu fein gemahlen, braucht das Wasser zu lange, bis es durchgelaufen ist. Dadurch werden zu viele Bitterstoffe freigesetzt und der Kaffee schmeckt letztendlich recht bitter. Zu grob gemahlene Kaffeebohnen, die Sie übrigens auch essen können, sind allerdings auch nicht optimal. Der richtige Mahlgrad von Kaffee für die Verwendung mit der Bialetti Brikka. In dem Fall fließt das Wasser zu schnell durch das grobe Kaffeepulver und der Kaffee schmeckt ausgesprochen fad. Sie merken, das Mahlen des Kaffees und der richtige Mahlgrad ist durchaus maßgeblich entscheidend für das Gelingen des beliebten Muntermachers. Davon abgesehen heißt es auch in dem Fall: Probieren geht über Studieren. Mögen Sie den Kaffee etwas stärker, wählen Sie einen feineren Mahlgrad aus. Soll der kleine schwarze nicht ganz so stark sein, versuchen Sie einen etwas gröberen Mahlgrad. Eine gute Methode den richtgien Mahlgrad für Ihren Bohnenkaffee zu finden ist es, zunächst mit dem mittleren Mahlgrad beginnen und sich dann sukzessive in die eine oder andere Richtung bewegen.
Bei uns im Shop können Sie über unserer Filter die speziellen Moka-Mahlungen finden. Achten Sie darauf, dass auf dem Gewinde der Bialetti keine Kaffeekrümel sind, sonst kann Ihnen das heiße Wasser auch schnell mal die ganze Küche versauen! Das Gewinde ab und an mit etwas Vaseline einreiben, dann lässt sich das Ganze noch einfacher verschrauben. Stöbern Sie durch unser Kaffee-Sortiment namhafter Hersteller wie Lucaffè, Zicaffè oder Tre Forze. Überzeugen Sie sich von unseren Espresso-Maschinen, Zubehörartikeln und natürlich dem besten in Deutschland erhältlichen Kaffee. Espressokocher von Bialetti: umweltfreundlich, wartungsarm Der Klassiker unter den Espressokochern punktet zudem durch Umweltfreundlichkeit und eine lange Lebenszeit. Einzig der Dichtungsring sollte regelmäßig getauscht werden bei einer Bialetti. Aufgabe des Dichtrings ist es, die Ablagerung des Kaffeeöls in der Kanne zu verhindern. Kaffee mahlen für bialetti 3. Diese können einen unangenehmen Geschmack hervorrufen und zudem die Kanne verunreinigen. Herkömmliche Dichtungsringe bestehen aus Gummi, und sollten bei regelmäßiger Nutzung alle paar Monate getauscht werden.