Zutaten Portionen: - 6 + 1½ kg festkochende Kartoffeln 200 g Crème fraîche 1 Schalotte 15 g Schnittlauch ½ TL Zitronensaft Salz Pfeffer grobes Meersalz geräuchertes Paprikapulver Olivenöl (zum Ummanteln) Utensilien Backofen Topf (gross, mit Deckel) Küchensieb 2 Backbleche Messer Schneidebrett Schüssel Nährwerte pro Portion kcal 285 Eiweiß 6 g Fett 9 g Kohlenhydr. 46 g Schritt 1/3 1½ kg festkochende Kartoffeln Salz Backofen Topf (gross, mit Deckel) Küchensieb Backblech Den Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln waschen und dabei die Haut dran lassen. In einen großen Topf mit gesalzenem Wasser geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze leicht reduzieren und mit einem Deckel halb abgedeckt ca. 20 Min. Kartoffelspalten mit sour cream recipe. kochen lassen, oder bis du sie leicht mit einer Gabel einstechen kannst. Kartoffeln abgießen und mit Abstand auf ein großes Backblech legen. Ca. 5 Min. ruhen lassen, um sie etwas ausdampfen zu lassen. Schritt 2/3 Olivenöl (zum Ummanteln) grobes Meersalz Backblech Um die Kartoffeln zu "smashen", entweder ein weiteres Backblech oder einen Teller auf den Kartoffeln platzieren und zusammenpressen, um die Kartoffeln zu zerdrücken.
In weniger als 45 Minuten zum leckeren Snack Nun müssen die Kartoffelecken nur noch in den Backofen geschoben werden. Je nach Ofen und gewünschter Bräunung empfiehlt sich eine Backzeit von 20 bis 30 Minuten. Man muss hier einfach ausprobieren, was man am liebsten hat und was der eigene Ofen her gibt. Am besten die Uhr auf 20 Minuten stellen und gegebenenfalls die Backzeit verlängern, bis die Kartoffelecken schön knusprig und braun sind. Während der Backzeit kann man dann schon einmal die Teller vorbereiten. Für ein nettes Aussehen, die Sour Cream zum Beispiel in Dip-Schälchen füllen. Kartoffelspalten mit sour cream recipes. Als weitere Beilage empfehlen sich Rispentomaten, die man ebenfalls in Achtel schneiden und zum Beispiel im Halbkreis um die Sour Cream platzieren kann. Zum Schluss noch die Kartoffelecken auf die Teller verteilen und fertig ist ein leckerer Snack. Mit ein wenig Übung sollte die Vorbereitung nicht mehr als 10 Minuten in Anspruch nehmen, so dass man inklusive der Backzeit keine 45 Minuten braucht, um die Kartoffelecken auf den Tisch zu zaubern.
Verwalten Sie Ihre Privatsphäre-Einstellungen zentral mit netID! Mit Ihrer Zustimmung ermöglichen Sie uns (d. h. der RTL interactive GmbH) Sie als netID Nutzer zu identifizieren und Ihre ID für die in unserer Datenschutzschutzerklärung dargestellten Zwecke dargestellten Zwecke im Bereich der Analyse, Werbung und Personalisierung (Personalisierte Anzeigen und Inhalte, Anzeigen- und Inhaltsmessungen, Erkenntnisse über Zielgruppen und Produktentwicklungen) zu verwenden. Ferner ermöglichen Sie uns, die Daten für die weitere Verarbeitung zu den vorgenannten Zwecken auch an die RTL Deutschland GmbH und Ad Alliance GmbH zu übermitteln. 5-Zutaten Smashed Potatoes mit Sour Cream I Kitchen Stories Rezept. Sie besitzen einen netID Account, wenn Sie bei, GMX, 7Pass oder direkt bei netID registriert sind. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit über Ihr netID Privacy Center verwalten und widerrufen.
Oben ein Stück einschneiden und etwas auseinanderdrücken. Einen Teil der Sour Cream in den Spalt füllen und den Rest auf dem Teller servieren. Kartoffeln mit Kartoffel und Sour Cream Rezepte - kochbar.de. Man kann gern noch ein paar Kräuter oder etwas Feldsalat dazu legen. Tipps und Variationen Man kann die Alufolie auch beim Servieren an der Kartoffel belassen Nicht jeder mag die Benutzung von Alufolie für die Zubereitung von Ofenkartoffeln. Ohne geht es natürlich auch. Auf jeden Fall die Kartoffeln ringsherum einölen, bevor sie ohne Folie in den Ofen kommen. Ich fülle gern auch noch etwas gebratenen Speck zu der Sour Creme
Abmeldung vom Tracking bestätigt Ihre Abmeldung vom Tracking auf unserer Webseite war erfolgreich. Die Abmeldung wird durch ein Cookie aufrechterhalten, das GaOptOut heißt. Bitte löschen Sie dieses Cookie nicht. Andernfalls müssen Sie erneut eine Abmeldung bei uns anfordern.
H eute gibt es ein ganz fixes Rezept für superleckere Kartoffelecken, Potato Wedges oder Kartoffelspalten. What ever. Knusprige und sehr würzige im Ofen gegarte Kartoffeln, die sich einfach super als Beilage eignen. Eigentlich mache ich sie viel zu selten, obwohl sie in der Zubereitung kinderleicht sind und kaum Arbeit machen. Das Besondere an meinem Wedges ist, dass ich die Würzmischung erst kurz vor dem Servieren über die Kartoffeln gebe. Ich gare sie erst im Ofen fertig, nehme sie raus, würze sie rundum und lasse sie dann noch einmal für 3-4 Minuten im Ofen aufknuspern. Kartoffelspalten mit sour cream in german. Durch die Hitze der Kartoffeln dringen die Gewürze richtig tief ein und die Gewürze verbrennen nicht. Das passiert nämlich schnell mal, wenn man die Gewürze gleich zu Beginn über die Kartoffeln gibt. Die Würzmischung besteht aus süßem und geräuchertem Paprikapulver, Cayennepfeffer, ein wenig Knoblauchpulver, getrocknetem Thymian und Oregano und natürlich Pfeffer und Salz. Ihr könnt bei der Würzmischung ruhig ein wenig spielen und Gewürze verwenden die euch besonders gut gefallen.