Für Kinder muss der Fisch unbedingt ganz durchgegart sein. Fischstäbchen selber machen mit Lachs oder Seelachs Seelachs ist meist weißer Fisch und passt deshalb traditionell sehr gut dazu. Auch mit Wildlachs finde ich sie lecker. Hier kann man natürlich auch das ganze Filet panieren und muss es nicht vorher in Stäbchen schneiden. Wenn dein Kind und du Riesengarnelen mögt, lassen die sich auch herrlich panieren. Fischstäbchen panieren ohne Ei Vor ein paar Jahren habe ich zum ersten Mal vom Panieren ohne Ei gelesen. Stattdessen rührt man aus Mehl und Wasser oder Mehl und Pflanzenmilch eine Pampe an. Diese wird sehr gut gewürzt und dann als feuchte Panadenbasis benutzt. Das funktioniert super gut und ich paniere fast ausschließlich so. Die Kruste haftet so meist besser als an Ei. Auf 100 g Mehl kommen 200 ml Flüssigkeit. Fischstäbchen selber machen in english. Fischstäbchen Vorbereitungszeit 45 Min. Arbeitszeit 45 Min. Gericht Mittagessen Alter Ab Beikoststart 400-600 g Fisch z. B. Kabeljau 1 kg Kartoffel 100-150 g Cornflakes 2 Eier alternativ: 100 g Mehl mit 200 g Wasser vermischt Olivenöl Für Erwachsene: Salz Pfeffer, Chili Remoulade: 200 g Schmand 2 EL Mayonnaise 4 Essiggurken 1 kleiner Apfel 1 TL Senf 1 TL Apfelessig Salz & Pfeffer Den Fisch waschen und sehr gut trockentupfen.
Und erst jetzt, ganz zum Schluss, kommt etwas gutes Meersalz obendrauf. Das ist sensationell gut! #Themen Fischstäbchen Profiküche Stefanie Hiekmann Deutschland Österreich Schweiz
1. elleicht sind's ja eher Fisch-Nuggets:-) 2. Die Fischfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und würzen. 3. Drei Teller mit je Mehl, Eier mit Milch und Paniermehl herrichten. Die Hälfte der Fisch-Stücke nacheinander darin wälzen. 4. Dann mit der anderen Hälfte alles wiederholen, nur diesmal statt Paniermehl Cornflakes nehmen. Diese vorher in einen Plastiksack geben und mit einem Topf ein bißchen klein klopfen. Nicht zu fein! 5. Die panierten Fisch-Teilchen in heißem Öl goldbraun herausbacken. Anschließend auf einem Papierküchentuch kurz abtropfen lassen. Wir essen dazu am liebsten Salzkartoffeln und Spinat. 6. Ganz ehrlich... natürlich ist es aufwendiger als schnell mal die gekauften Fischstäbchen in die Pfanne zu werfen, aber geschmacklich lohnt sich der Aufwand auf alle Fälle! Fischstäbchen selber machen ★ Rezept | Waschbär-Magazin. Mahlzeit:-)