Grünkohl (mancherorts auch Braunkohl genannt) zählt zu den beliebtesten Wintergemüsen. Das würzige Blattgemüse kann man auch im eigenen Garten anbauen. Grünkohl ( Brassica oleracea var. sabellica L. ) gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist vor allem im Norden Deutschlands ein beliebtes Blattgemüse. Der deftige Geschmack und sein hoher Gehalt an Nährstoffen sind nur zwei der vielen Eigenschaften, die den Grünkohl Anbau in Deutschland zur Tradition gemacht haben. In Kombination mit Kartoffeln, Zwiebeln oder Fleischgerichten wird der Grünkohl vor allem in der kalten Jahreszeit gern serviert. In den letzten Jahren wurde Grünkohl aber auch zunehmend als Superfood gefeiert, da er viele Proteine, Eisen und andere gesunde Inhaltsstoffe enthält und somit eine nahrhafte und schmackhafte Alternative zu Fleisch für viele Veganer und Vegetarier darstellt. Bio Jungpflanzen Wirsing Vorbote. Hier erfahren Sie, wie Sie Grünkohl selber anbauen können, wie man ihn pflegt, sowie viele nützliche Tipps zu Anbau und Ernte. Grünkohl pflanzen: Wann ist Saison zum Pflanzen?
So können Sie bodenbürtigen Krankheiten wie der Kohlhernie vorbeugen und bieten Schädlingen keine Brutstätten für den Winter. Bei der Grünkohl-Ernte werden von unten ausgehend einzelne Blätter entnommen [Foto: Josedaou/] Grünkohl lagern und haltbar machen Es gibt mehrere Möglichkeiten, Grünkohl über längere Zeit haltbar zu machen. Im Folgenden haben wir einige Methoden zum Grünkohl-Lagern zusammengefasst. Grünkohl einfrieren Grünkohl wird meist bei frostigen Temperaturen geerntet. Grünkohl pflanzen und erfolgreich anbauen - Plantura. Man sagt ihm sogar nach, dass sich der volle Geschmack erst nach einem kräftigen Winterfrost entfaltet. Das Einfrieren ist die optimale Möglichkeit, um den Grünkohl länger haltbar zu machen. Hierzu trennt man die krausen Blattkränze von den Stielen, hackt sie in eine beliebige Größe und blanchiert sie für 2 bis 3 Minuten in kochendem Salzwasser. Danach schreckt man den Grünkohl mit kaltem Wasser ab und lässt ihn gut abtropfen. So vorbereitet, lässt sich der Grünkohl tiefgefroren mindestens ein Jahr lang lagern.
Zudem ist es günstig, wenn die pH-Werte im Boden zwischen 6, 5 und 8 liegen, also neutrale bis leicht alkalische Verhältnisse herrschen. Dies schützt vor der gefürchteten Kohlhernie, einer Stängelkrankheit, die Kreuzblütler wie den Grünkohl befällt. Präventiv kann beim Pflanzen etwas Kalk miteingearbeitet werden, um den pH-Wert zu erhöhen. Tipp: Achten Sie darauf, dass am gleichen Standort mindestens vier Jahre lang kein Kreuzblütler gewachsen ist, um die Infektion mit Kohlhernie zu vermeiden. Floragard Bio-Erde Lecker Grünkohl pflanzen Sind die Jungpflanzen bereit für das Beet, können Sie Ihren Grünkohl mit 40 bis 60 cm Reihen- und Seitenabstand einpflanzen. Achten Sie dabei darauf, dass die Pflanzen einige Zentimeter tiefer im Boden stecken als zuvor im Topf. Kohl jungpflanzen kaufen 10. Die Grünkohl Pflänzchen sollten leicht angegossen werden. Grünkohl sollte man mit ausreichend Abstand pflanzen Grünkohl gießen und düngen Grünkohl ist ein sehr wüchsiges Blattgemüse. Vor allem im Hochsommer muss eine konstante Wasserversorgung gewährleistet sein, damit sich die krausen Blattkränze kräftig ausbilden können.
Grünkohl dörren: Grünkohl Chips selber machen Eine weitere Möglichkeit, um Grünkohl haltbar zu machen, ist das Dörren. Hierzu trennt man die Blattkränze vom Strunk und schneidet sie in mundgerechte Happen. Nach Belieben kann der Grünkohl mit etwas Öl und Gewürzen verfeinert werden. Das Ganze gut vermengen und dann bei 40 bis 50 °C für mehrere Stunden im Ofen dörren lassen bis man knusprige Grünkohl Chips erhält. Es gibt spezielle Dörr Öfen, ein handelsüblicher Ofen sollte jedoch auch ausreichen. Grünkohl einkochen Das Einkochen von Grünkohl stellt eine weitere Methode zum Haltbarmachen dar. Kohl jungpflanzen kaufen ohne rezept. Dabei wird der Grünkohl nach dem Zerkleinern und Waschen zunächst selbst abgekocht. Das dabei anfallende Wasser sollte man abschütten, da es sehr bitter schmecken kann. Nach dem Abkochen füllt man den Grünkohl dicht geschichtet in Einmachgläser und gießt ihn mit Salzwasser auf. Die verschlossenen Gläser sollten nochmal für 20 bis 30 Minuten bei mindestens 80 °C "eingekocht" werden. Hinweis: Beim Abkochen des Grünkohls kann nicht verhindert werden, dass ein Großteil der Vitamine und Inhaltsstoffe verloren geht.
Am Boden liegende Triebe wurzeln zuverlässig an, sodass sich die Pflanze ganz von allein verjüngt und ausbreitet. Möchtest du ihn selber vermehren, kannst du ganz einfach zwischen Frühjahr und Spätsommer einen jungen Trieb abschneiden, in einen Topf mit Erde stecken und schon nach kurzer Zeit sollte der Kohl anwachsen und neu austreiben. Im Allgemeinen blüht der ewige Kohl nicht und bildet somit auch keine Samen. Dafür geht alle Kraft in das Blattwachstum. Ihm wird nachgesagt: je mehr du ihn beerntest, desto stärker wächst er nach. So weit, so einfach. Kohl jungpflanzen kaufen viagra. Was kannst du nun mit dieser ausdauernden und anspruchslosen Pflanze anstellen? Der ewige Kohl ist ein Blattkohl; die einzeln wachsenden Blätter sind es also, die den Weg in die Küche finden. Sie haben einen milden Kohlgeschmack, der vielleicht etwas an Kohlrabi erinnert. Im Grunde lässt sich der ewige Kohl in der Küche genauso verwenden, wie andere Kohlsorten auch, ganz nach deinem Geschmack und Ideenreichtum. Die kleinen, jüngeren Blätter sind besonders zart und können direkt roh in Salate wandern.