Spaghetti mit würziger Tomatensoße und "Meatballs". Vor einiger Zeit unterhielt sich Mr. F mit einem seiner Kommilitonen über Spaghetti mit kleinen Meatballs (= Fleischbällchen) wie es sie im Susi und Strolch Zeichentrickfilm gibt. Spaghetti à la Susi und Strolch - Kochhochgenuss. Er hatte dann so Appetit da drauf, dass er es noch am selben Abend umsetzen musste. Und weil es ihm so gut geschmeckt hat, wollte er es auch für mich kochen:) Diese Variante ist sehr würzig und auch ein bisschen scharf - und dabei sooo lecker! Man nehme für 2-3 Strolchis... 500 g Rinderhack 2 Dosen gehackte Tomaten ~400 g Spaghetti 1 gehäufter EL Schmand 2/3 geriebene Schale einer Zitrone 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte 4 Zweige frischer Rosmarin 1 ganze Chilischote (frisch oder getrocknet) 1 TL Honig 2 EL Balsamico Essig Zimt geriebene Muskatnuss Pfeffer & Salz Parmesan (am Stück) Man zaubert... Zuerst die Meatballs vorbereiten, in dem die dazugehörigen Kräuter klein gehackt werden: ca. 2/3 des Rosmarins, eine der Knoblauchzehen und eine halbe Chilischote. Diese dann mit dem Hackfleisch verkneten und den Schmand beim Kneten hinzufügen.
(Am besten geht das mit feuchten Händen). 8 Die Fleischklösschen sanft in dem Mehl wälzen. Nur eine ganz dünne Mehlschicht auftragen. 9 Anschließend die Fleischklösschen rundherum anbraten, bis sie eine schöne Farbe bekommen haben. Nicht durchbraten. 10 Zum Garziehen geben wir die Fleischklösschen nun in die Tomatensauce und lassen alles ca. 30 Minuten auf allerkleinster Flamme ziehen. 11 Vor dem Servieren am Besten die gekochte Pasta nach Wunsch in die Sauce geben, damit sich die Paste schön mit der Sauce vollsaugen kann. Über Antje Ich bin Antje, Ende 30, und die Assistenz in der Küche. Zusammen mit Benedikt habe ich 2012 Ofen offen gegründet. Ein Food- & Reiseblog, auf dem wir unkomplizierte Rezepte mit Dir teilen, die Dir jeden Tag ein "mhhh! " entlocken. Ich bin die Fotografin hinter Ofen offen und kümmere mich um den visuellen Auftritt im Web. Das mache ich mit großer Leidenschaft und wahnsinnig viel Spaß. Filmrezepte: Spaghetti Bella Notte aus SUSI UND STROLCH - DFF.FILM. Mein Beruf als Kundenberaterin im Marketing hilft da aber bestimmt auch. In diesem Jahr habe ich mich selbständig gemacht, was mir die Flexibilität bietet, Ofen offen auch weiterhin zu begleiten.
Das genieße ich an jedem einzelnen Tag! Mein Essen für die Seele: Kartoffelstampf.
Nudeln in gewünschter Form als Spaghetti oder Bandnudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, tropfnass auf den Teller geben, Tomatensauce und Mettbällchen hinzufügen, Mozzarelle nach Geschmack darüber, gehackte Petersilie und etwas gemörserter Pfeffer darüber streuen, mit Chilfäden garnieren. Spaghetti susi und strolch bilder. Während Mett und Nudelteig ruhten, und die Tomatensauce köchelte, mal eine Pause zwischendurch… Blüte auf Balkon (Pause) Pasta Susi und Strolch serviert An diesem Tag konnte ich auf etwas Fruchtiges als Nachtisch: Beerenmischung als Nachtisch Beim diesem "verünglückten Foto" fiel mir ein, dass es manche Foodblogger*Innen gibt, die erwähnten, etwa 40 Fotos zu machen, bis eins geglückt sei. War mir in diesem Fall schnurz, da ich einerseits bei diesem mal nicht drauf geachtet hatte, anderseits sonst mein Essen kalt geworden wäre 😉 Pasta Susi und Strolch Guten Appetit! Achja, beim Morgenmagazin ist das Originalrezept "Susi und Strolch" nachzulesen; auch, warum "Susi und Strolch"… Abends dann den restlichen Tag auf meinem Balkon beim Sonnenuntergang…