Sämtliche grüne Blätter der Löwenzahnblüten entfernen bis nur mehr die gelbe Blüte übrig ist. ½ l Wasser aufkochen und die Blüten darin blanchieren. Danach die Blüten abseihen und ausdrücken. Den Saft auskühlen lassen und mit 600 g Gelierzucker, Zitronensaft und der ausgekratzten Vanilleschote nochmals etwa 4 Minuten sprudelnd aufkochen. Die ausgekratze Vanilleschote herausnehmen - diese kann weiterverwendet werden. Löwenzahngelee selber machen - Rezept - Stefanie von istgruen. Das Gelee noch kochend in Gläser füllen und diese sofort verschließen. Das könnte dir auch schmecken:
Vanessa Seedorf Autorin Hey ihr Lieben❣️ Ich bin Vanessa. Einige von euch kennen mich auch unter meinem Autorennamen Dana Smith. Löwenzahngelee selber machen in german. Ich erzähle dir in meinen Artikeln, warum man nie zu alt ist, um etwas zu verändern und warum es wertvoll sein kann, sich von seinem Ballast zu befreien. Außerdem nehme ich dich mit in die Natur und teile mit dir meine Lieblings-Soul-Food-Rezepte … … auch aus meiner Wilden Küche.
Nach dem Aufkochen kann das Gemisch abkühlen und über Nacht ruhen lassen, sodass so viele Aromen wie möglich von den Blüten an das Wasser abgegeben werden. ❸ Der Sud muss am nächsten Tag filtriert werden. Das geht am einfachsten mit einem sauberen Geschirrtuch. Damit der wertvolle Sirup nicht verloren geht, wird das Tuch gründlich ausgedrückt. Nun muss der Sud erneut aufgekocht werden, wobei die restlichen Zutaten dazu gegeben werden. Löwenzahngelee selber machen mit. Um das Aroma zu verfeinern, bietet sich zusätzlich eine Prise Zimt und Koriander an. Übrigens: Von den Bio-Zitronen werden sowohl die Schale als auch der Saft verarbeitet. ❹ Nach dem Aufkochen muss der Sud noch eine Weile weiterkochen. Den Herd hierfür herunter drehen. Sobald der Sud Fäden zieht, hat der Löwenzahnhonig die ideale Konsistenz. Wie lange das dauert, hängt vor allem von der Wasser- und Zuckermenge ab. Es kann durchaus bis zu vier Stunden in Anspruch nehmen. Um auf Nummer sicher zu gehen, sollten Sie vor dem Abfüllen eine kleine Probe entnehmen.