32, 85 € – 54, 75 € Ein herrlich magerer Braten mit einem dünnen Fettdeckel inkl. Schwarte. So kannst du Deine Gäste mit einem traumhaften Krustenbraten begeistern. Das Fleisch der Weideschweine zeichnet sich dadurch aus, dass es bei der Zubereitung quasi nicht einläuft, besonders saftig, zart und fein im Geschmack ist. Details Inhalt & Nährwerte Rezepte Das Fleisch sollte zügig verarbeitet werden und ist nach Versand bei ausreichender Kühlung noch mind. 7 Tage haltbar. Krustenbraten Aus Der Schweineschulter Rezepte | Chefkoch. Ein Lexikoneintrag wird bald verfügbar sein! 100g enthalten durchschnittlich* *Prozentsatz der Nährtstoffbezugswerte (Nutrient Reference Values) nach Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 Rezepte mit Krustenbraten aus der Schulter vom Freilandschwein Weitere leckere Rezepte kommen bald! 44, 85 € – 74, 75 € 12, 60 € – 16, 80 €
Während der Braten im Ofen gart, die Soße fertig stellen. Den erkalteten Fond entfetten und die Knochen und Lorbeerblätter entfernen. Ca. 100 ml vom Fond abnehmen und zur Seite stellen. Den Rest pürieren. Soße erhitzen, n. B. mit Sherry und evtl. weiterem Senf abschmecken und ggf. mit Speisestärke andicken. Braten aus dem Ofen holen und 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Fett aus der noch heißen Fettpfanne schütten und mit dem zuvor zur Seite gestellten Fond alle Röstbeläge lösen. Die Flüssigkeit durch ein Haarsieb zur Soße geben. Kruste vom Braten lösen und die Fettschicht sowohl von der Kruste als auch vom Braten entfernen. Schweinekrustenbraten aus der schluter de. Den Braten schneiden und mit der Kruste auf einer Platte anrichten. Soße extra dazu reichen. Soll der Braten als Aufschnitt serviert werden, so sollte der Braten vollständig auskühlen. Dann in händelbare Stücke teilen und diese mit der Brotschneidemaschine oder von Hand in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte servieren. Dazu kann das Gelee zum Bratenaufschnitt aus der Rezeptedatenbank serviert werden.
normal (0) Marinierter Schweinekrustenbraten 20 Min. normal (0) Schweinekrustenbraten mit Kartoffel-Zwiebel-Auflauf 30 Min. normal 4, 11/5 (33) Bayrischer Schweinsbraten mit Kruste gelingt leicht und ist total lecker mit der Biersoße 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Schweinebraten mit Kruste nach Omas Art, ohne Alkohol 35 Min. normal 3, 33/5 (1) Bayerischer Schweinebraten mit Kruste und Dunkelbiersoße 60 Min. pfiffig 3, 25/5 (2) Schweinebraten mit Zwiebelkruste und Rahmsoße Schweinebraten mit Möhren - Macadamia - Kruste unkompliziert, für Gäste 45 Min. Schweinekrustenbraten aus der schluter -. normal 3, 6/5 (3) Schweinebraten mit Thymian-Senfkruste an Champignon-Sherry-Sauce im Schnellkochtopf 15 Min. pfiffig 4, 21/5 (12) Krustenbraten mediterran mit Beilage, alles zusammen im Backofen 30 Min. simpel 4, 11/5 (89) Bayrischer Krustenbraten mit leckerer Soße 40 Min. normal 4, 04/5 (26) Krustenbraten aus dem Römertopf 15 Min. simpel 3, 8/5 (3) Krustenbraten mit Waldpilzsauce 60 Min.