Jetzt sollten die Kartoffeln fertig sein und du schüttest sie ab. Im gleichen Zug legst du den Kassler auf den Sauerkraut. Gib die Kartoffeln in eine Schüssel und füge Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat hinzu. Sauerkrautgratin mit Püree und Kassler Rezept | EAT SMARTER. Mit einem Stampfer stößt du die Kartoffel zu Püree, bis dieser deine gewünschte, cremige Konsistenz hat. Drehe den Kassler auf die andere Seite, sodass er von beiden Seiten erwärmt wird. Generell nicht mehr als 6-7 Min., da er sonst zu trocken wird. Anmerkungen zum Rezept Sollte dir der Kassler in dieser Form nicht schmecken, kannst du diesen auch von jeder Seite für 1-2 Min. anbraten.
Glutenunverträglichkeit: In diesem Rezept ist kein Gluten enthalten. Achte aber bitte auf die Zutaten, die Du verwendest! Vegetarisch: Kassler auf vegetarisch? Zssss… Schau lieber bei unseren anderen Rezepten vorbei…
Arbeitszeit ca 25 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und mit dem Sauerkraut andünsten. Mit 500 ml Wasser ablöschen, Brühwürfel, Lorbeerblätter, Salz (wenig, da das Kasseler ja auch salzig ist), Pfeffer, Tomatenmark und wer mag, 1-2 Spritzer Süßstoff dazu. Der Süßstoff macht das Sauerkraut etwas bekömmlicher. Das Ganze ca. 30 Min. köcheln lassen. Das Kasseler würfeln und in das Sauerkraut geben. Nochmal ca. Sauerkrautauflauf mit kassler und püree 1. 5-10 Min. aufkochen. Püree nach Packungsanweisung zubereiten. Schritt 2 Das Sauerkraut mit dem Kasseler mit ganz wenig, besser noch ohne die flüssige Sauerkrautbrühe in eine Auflaufform geben. Wenn ihr Brühe dazu gebt, wird er zu dünnflüssig und läuft auch über. Schritt 3 Püree darauf schichten, mit der flüssigen Margarine überziehen und mit Parmesan bestreuen. Bei 180 Grad Heißluft ca. im Backofen backen, bis eine leichte hellbraune Kruste entsteht. Genießen